1. Lihlahisoa tse tsubang, nama le tlhapi e seng e loketse ho jeoa
Li-additives tse ngata tsa lijo le li-preservatives tse eketsang bophelo ba sethala le ho fana ka 'mala o khahlehang (!) Nama le litlhapi "lijo tse monate" li etsa hore e se ke ea e-ba tse sa lokelang ho jeoa ke batho ba nang le kelello, esita le haeba u sa nahane ka melao ea boitšoaro, empa feela likarolo tsa lijo. Haeba uena kapa motho e mong oa lelapa la hau, eo u qobelloang ho mo rekela le ho mo phehela, a ja lintho tse joalo tse belaetsang, fana ka khetho ho bahlahisi ba banyenyane - lihlahisoa tsa polasi.
2. Lijo tsa makotikoting, ho akarelletsa le litlhapi
Likotikoti li etsoa ka aluminium kapa polasetiki, e nang le motsoako oa lik'hemik'hale o tummeng hampe oa BPA (Bisphenol-A). Bothata bona bo tebile haholo-holo tabeng ea lijo tse ka makotikoting tse nang le mokelikeli, tse kang tomate sauce kapa oli, tse kang tlhapi e entsoeng ka makotikoting, salate ea litlama tsa leoatle esita le meroho e ka makotikoting. Ka bomalimabe, ho na le monyetla o moholo oa hore lik'hemik'hale li kenelle ka har'a nkho e joalo, ke hore, lijong tsa hau. Mme motho e mong o ntse a nahana hore tuna e ka makotikoting ke sehlahisoa sa ts'ebeliso e eketsehileng ...
Ho molemo ho reka eseng lijo tse entsoeng ka makotikoting, empa lihlahisoa tse ncha kapa tse leqhoa. Ho hobe ka ho fetisisa, ha u reka lijo tse entsoeng ka makotikoting, kamehla u batle letšoao "BPA-free" (ha e na bisphenol-A).
3. Litlhapi tse nang le oli
Ho ea ka pono ea phepo e nepahetseng, litlhapi tse mafura li nkoa li phetse hantle, hobane. e na le li-amino acid tse ngata tsa bohlokoa. Leha ho le joalo, lilemong tse mashome tsa morao tjena, bo-rasaense ba fumane hore tekanyo ea loto le aluminium litlhaping tse khōlō (tse kang tuna) ha li khethoe. Ho feta moo, litšepe tse boima li bokellana hantle ka oli ea tlhapi, eo pele e neng e fanoe ho latela litlhahiso tsa bongaka ho bana le bakuli. Litlhapi tse khōlō li ka holim'a letoto la lijo, li fihla ho bolele, bo kotsing haholo mathateng a tšilafalo. Ka ho ja litlhapi tse nyane, litlhapi tse kholo li bokella litšepe tse boima (le likhoele tsa polasetiki) ka har'a lisele tsa adipose. Lebaka le leng leo ka lona litlhapi li sa pheleng hantle! Ho feta moo, sena ke bothata eseng feela ba litlhapi tse hlaha (tse tšoaroang leoatleng), empa hape li hōlileng ka maemo a maiketsetso. Salmon le trout ke tsona tse kotsi haholo ka kutloisiso ena.
4. Lijo tsa meroho tse entsoeng ka thata, "liindasteri".
Na u fetohela ho lijo tsa nama? Sena ha se tiisetso ea hore ha u sebelise lik'hemik'hale. Ka bomalimabe, lijo tse ngata tse seng li loketse ho jeoa le lijo tse bonolo tse tsoang lishelefong tsa lisuphamakete (ho kenyeletsoa le tseo e leng tsa 100% tsa meroho) li ka ba le litlatsetso tse kotsi tsa lijo. 'Me tsena hase feela mefuta eohle ea lipompong, empa le lihlahisoa tsa soya.
5. Li-seasoning tse "ncha" tse lokiselitsoeng
Li-seasoning tse ngata tse lokiselitsoeng tsa meroho ha li na thuso, hobane. e ka ba le sulfur dioxide (e sebelisetsoa ho boloka bohloeki), hammoho le tsoekere le letsoai ka bongata. Li-seasonings tse kang konofolo e ncha, chili, ginger ha ea lokela ho rekoa, ka mokhoa oa lijo tse entsoeng ka makotikoting kapa ho khaola: ho boloka lihlahisoa tse joalo "tse ncha" hangata ho kenyelletsa tšebeliso ea lik'hemik'hale. Ha u reka linoko tse ling tsa tlhaho, hape ha ua lokela ho fokotsa ho falimeha ha hao; o tlameha ho bala ka hloko sebopeho se paketeng. Ka mohlala, tsoekere le ethanol hangata li kenngoa ho vanilla extract.
6. Metso
Ka ketchup, mayonnaise, liaparo tsa salate, mosetareta, mefuta eohle ea marinades le litokisetso tsa linoko, hangata bahlahisi ba eketsa tsoekere, letsoai le lik'hemik'hale ho boloka bohloeki le 'mala, hammoho le meroho (ka molao - vegan!) oli ea boleng bo tlaase ka ho fetisisa. Ho molemo ho lokisetsa li-sauces le li-seasoning lapeng neng kapa neng ha ho khoneha.
7. Litholoana tse omisitsoeng
Khetha litholoana tse omisitsoeng tse shebahalang li omme haholo. 'Me tse "ntle" ka ho fetisisa li "tlohela ho sera": ho ka etsahala hore ebe li tšoaroa ka seatla se bulehileng ka sulfur dioxide. Litholoana tse omisitsoeng tse ntle ka ho fetisisa li natefisoa ka lero la apole, tse omeletseng, tse omeletseng le tse opaque ka ponahalo.
8. Margarine "leseli" botoro
Li-spreads tse ngata - ho kenyelletsa le tsa "vegan" - li na le mookoli o felletseng o se nang livithamine, empa lidae, litatso tsa lik'hemik'hale, li-emulsifiers le li-preservatives. Ka kakaretso ea likarolo, lihlahisoa tse joalo li hole le ho phela hantle, le hoja ka molao li se na likarolo tsa liphoofolo. Ho phaella moo, margarine le li-spreads tse tšoanang - 'me hangata li na le lik'habohaedreite tse ngata ka mokhoa o sa hlompheheng - hangata li eketsa oli ea meroho ea boleng bo tlaase. Boholo ba margarine bo etsoa ka ho eketsoa ha oli ea meroho e entsoeng ka maiketsetso, e nang le mafura a trans, a kotsi.
9. Li-sweeteners
Matsatsing ana ke feshene ho tlohela tsoekere. Empa ka nako e ts'oanang, mefuta e mengata e fapaneng ea tsoekere e ke ke ea bitsoa e phetseng hantle. Li-sweeteners tse joalo "tse phetseng hantle" le "tse phahameng", joalo ka lero la agave le stevia, hammoho le mahe a linotsi, ha e le hantle, hangata li fetoha lik'hemik'hale tse ngata, eseng lihlahisoa tsa tlhaho. Tharollo? Khetha bahlahisi ba ka tšeptjoang le bafani ba li-substitutes tsa tsoekere, batla li-labels tsa manyolo, tsa tlhaho, joalo-joalo. Ntle le moo, sebelisa litholoana tse monate kapa mahe a linotši ho tsoa ho molemi oa linotsi ea tšeptjoang e le li-sweeteners - ka mohlala, bakeng sa smoothies.
10. Carrageenan (E407)
Ena ke tlatsetso ea phepo e fumanoang ka mokhoa oa tlhaho feela, ho tloha maoatleng a leoatle. Hamorao e sebelisoa ho tenya lihlahisoa tse nang le mafura a fokolang a kang coconut le lebese la almonde, hape e fumanoa lipompong. Ka kakaretso ea lintlha tsena, ehlile, o maemong a phetseng hantle. Leha ho le joalo, morao tjena ho na le tlhahisoleseding e mabapi le kotsi ea carrageenan. Ho fihlela joale, bo-rasaense ha ba na tlhahisoleseding e feletseng tabeng ena, empa bopaki ba pele bo bontša hore tšebeliso ea carrageenan e amahanngoa le mathata a ho senya lijo le a mang. Sheba leibole 'me u qobe tlatsetso ena haeba ho khonahala.