Fondue ke mokete o felletseng, pitsa ea boselamose e kopanya bohle tafoleng e le 'ngoe. Ka bobeli motheo le li-snacks bakeng sa eona li ka fapana ka ho feletseng. Qalong, fondue ke sejana sa lijo tsa Switzerland 'me se lokiselitsoe motheong oa li-cheeses tsa Switzerland ka ho eketsoa ka konofolo, nutmeg le kirsch.
Mefuta ea fondue
Cheese
Hlakola kapa u pshatle chisi hore e qhibilihe habonolo 'me e chese butle kaha e ka chesa habonolo. Sebopeho sa fondue se lokela ho ba tranelate, homogeneous, eseng stratified. Haeba mohaho o le stratified, eketsa lero la lemone ho fondue.
Moro
Bakeng sa ho qoelisa lijo, u ka sebelisa moro - meroho kapa khoho, e nkiloeng ka litlama le linoko. Qetellong ea lijo tsa hao, tšela li-noodle le meroho ho fondue, ’me ha u felloa ke lijo tsa fondue, e sebelise e le sopho.
oli
Botoro e ntle bakeng sa ho qoelisa lijo tse bobebe - botoro kapa oli e nkhang hamonate ea meroho. Ho thibela oli ho chesa le ho tsuba, sebelisa thermometer ea culinary ho lekanya ntlha ea eona e belang - ha ea lokela ho feta likhato tse 190.
Lijo li lokela ho bolokoa ka har'a oli metsotsoana e ka bang 30 - nakong ena li tla halikisoa ho fihlela li hlaba.
Sweet
Litholoana tsa puree, custard, kapa sauce ea tsokolate e sebetsa hantle bakeng sa fondue ena. Hangata li lokisoa esale pele 'me li fanoa tafoleng, li futhumatsoa butle-butle e le hore metheo e se ke ea phunya ebe e fetoha lijo-thollo. E le ho etsa hore sebopeho se tšoane, eketsa tranelate e nyenyane kapa lebese ho setsi.
Ho tloaetse ho notlela lisoso bakeng sa fondue e monate le starch e le hore li apese lijo.
Litlhokomelo tsa polokeho
- Se ke oa siea mollo oo pitsa ea molamu e futhumatsang e sa lebelloa;
- Oli e chesang haholo e ka hotetsa habonolo, tabeng ena koahela pane ka thaole kapa sekwahelo se metsi;
- Le ka mohla u se ke ua tšela metsi ka oli e belang;
- Lijo tsa fondue le tsona li lokela ho omella;
- Sireletsa matsoho le sefahleho sa hau ho lisoseng tse chesang le ho fafatsa;
- Ho aha fondue ho tlameha ho tsitsa.
Liphiri tsa fondue e monate:
- Eketsa karolo ea boraro ea li-crust tsa chisi ho fondue ea chisi, tatso e tla hlaka le ho feta, 'me sebopeho se be matla haholo
- Eketsa litlama tse ncha fondue, butle-butle ho laola tatso;
- Sebeletsa seratsoana sa botoro ka ntle - teroneng kapa foranteng;
- Nōka litlhapi le nama ka mor'a fondue e le hore li amohele monko o monate, 'me litlama le linoko li se ke tsa chesa fondue;
- E le hore likotoana tsa bohobe li se ke tsa senyeha, li qopetse pele ka kirsch;
- Ho phaella ho bohobe, sebelisa likotoana tsa li-mushroom, meroho e halikiloeng, meroho e mecha kapa litholoana tse khaotsoeng ka lihlopha, nama le chisi.