Litlhapi tsa Haddock: tlhaloso e nang le foto, moo e fumanoang teng, seo e se jang

Atlantic Leboea, ho fumanoa tlhapi ea haddock, e emelang lelapa la cod. Morao tjena, tlhokahalo ea mefuta ea bohlokoa ea litlhapi, ho akarelletsa le haddock, e eketsehile, kahoo palo ea litlhapi tsena e senyehile haholo. Sengoliloeng sena se hlalosa hore na tlhapi ea haddock e shebahala joang, hore na e ja eng, e ikatisa joang, joalo-joalo.

Litlhapi tsa Haddock: tlhaloso

Moemeli enoa ha a fapane ka boholo bo tsotehang 'me o monyenyane ho feta cod. E le molao, boholo ba batho ka bomong bo ka ba 50 cm, le hoja mohlala o ile oa tšoaroa o neng o le bolelele ba mithara e le 'ngoe. Boima bo tloaelehileng ba batho ka bomong le bona ha bo kholo ebile ha bo fete 1 kg. Ka nako e ts'oanang, boima ba litlhapi bo itšetlehile ka lintlha tse ngata, tse kang lilemo tsa litlhapi, bong ba eona, mofuta oa sebaka sa bolulo le ho fumaneha ha mehloli ea lijo.

Haddock e khetholloa ka ho ba teng ha mapheoana a 3 a mokokotlo le a 2 a anal. Mohlahare o ka tlase o mokgutshwane ho feta mohlahare o ka hodimo mme mohlahare o ka hodimo ha o na meno a palatine. Pakeng tsa mapheoana ohle u ka bona sebaka, se bontšang karohano e hlakileng. Lepheo la pele la anal le batla le le leholo ho feta la bobeli. Mmele wa hlapi o kganya ka mmala.

Ponahalo

Haddock e na le ho tšoana le cod, kaha e na le molomo o monyenyane, molomo o motsu, 'mele o mosesaane le mohatla o mohatla. Haddock ke sebata se tloaelehileng se jang lijo tse tsoang liphoofolong. Ho feta moo, o na le mapheoana a mabeli, 3 mokokotlo le selelu se le seng. Ho feta moo, lepheo la pele la mokokotlo le phahame haholo ho feta la cod. Methalo e khanyang e ka bonoa mahlakoreng a 'mele,' me 'mele oohle o koahetsoe ke matheba a lefifi. Ho haddock, lepheo la caudal le khetholloa ka ho tepella maikutlo ho hlokomelehang, ha mapheoana a bobeli le a boraro a le mahlakore a mabeli ho feta.

Taba e khahlisang! Hlooho le mokokotlo oa haddock li na le boputsoa-boputsoa, ​​ha mahlakoreng a eona e le silevera-gray, 'me e na le mola o fapaneng oa lehlakore. Mpa e lula e le bobebe. Haddock e bonoa habonolo ka boteng ba matheba a matšo a teng ka holim'a lepheo la sefuba. Matheba a lefifi a boetse a hlaha mahlakoreng a 'mele. Ka ntle, haddock le cod li tšoana haholo.

Molomo oa haddock o monyane ho feta oa cod, 'me molomo o bohale, joalo ka' mele o mosesaane. Ha u sheba ka tlaase, molomo oa haddock o otlolohile ebile o pota-potiloe hanyenyane, 'me nko e bōpehile ka makhapetla. Mohlahare o ka holimo o batla o le molelele ho feta o ka tlaase, 'me 'mele o bataletse hanyenyane ka thōko.

'Mele o koahetsoe ke sekala se senyenyane, empa ka lera le teteaneng la mucus. Haeba u sheba haddock ho tloha holimo, u ka bona hore karolo ena ea 'mele e khetholloa ke 'mala o moputsoa-bohlooho bo lefifi. Mpa, karolo e ka tlase ea mahlakore le hlooho li tšoeu. Mapheoana ke lithane tse boputsoa bo lefifi, 'me matheba a mangata a matšo a ka bonoa karolong e ka tlase ea mahlakore.

Mokhoa oa bophelo, boitšoaro

Haddock e rata ho lula libakeng tse tebileng tsa metsi ho feta cod, athe ha e le hantle ha e hlahe libakeng tse sa tebang. Le hoja haddock e le tlhapi e nang le mali a batang, ha e rate mocheso o tlaase haholo. Ka hona, tlhapi e leka ho tloha Newfoundland, Koung ea St. Lawrence le meeli ea libaka tsa metsi a Scotland, ha mocheso oa metsi o theohela sebakeng se tebileng.

Litlhapi tsa Haddock li khetha ho ba botebong ba limithara tse 150, li khomarela lebopong la leoatle sebakeng se ka bang limithara tse 300. Batho ba baholo ba leka ho lula botebong, ha bacha ba rata metsi a ka holimo.

Boemo ba mocheso o nepahetseng bakeng sa haddock ke ho tloha ho 2 ho isa ho 10 degrees. Batho ba ka sehloohong ba li-hadock ba qhalakantsoeng metsing a batang le a se nang letsoai haholo, a tloaelehileng lebopong la Amerika la Leoatle la Atlantic.

Haddock e phela nako e kae

Juvenile haddock e lula sebakeng se lebopong la leoatle libakeng tse sa tebang ho fihlela ba e-na le matla le matla a lekaneng ho ea bula metsi. Li-Haddock tse tšehali li hola ka thobalano ha li le lilemo tse 1 ho isa ho tse 4, ha tse tona li hola pejana.

Hoa thahasellisa ho tseba! Sebakeng sa tlhaho, haddock e ka phela lilemo tse fetang 10. Ho lumeloa hore tlhapi e na le sebete sa nako e telele, haholo-holo kaha karolelano ea nako ea bophelo ke lilemo tse ka bang 15.

bodulo ba tloaelo

Haddock ke tlhapi e ratang serame, ka hona, sebaka sa eona sa bolulo se atoloselitsoe metsing a ka leboea a Atlantic, 'me baahi ba bangata ba hlaha lebopong la Amerika. Mariha, li- haddock li fallela boroa ka mehlape e meholo, haufi le New York le New Jersey, ha litlhapi li 'nile tsa bonoa ka hare ho Cape Hatteras. Libakeng tse ka boroa, ho tšoasa litlhapi tsa haddock ho etsoa, ​​​​empa eseng haholo, haufi le Gulf of St. Lawrence, hammoho le lebōpong la eona le ka leboea. Ka nako e ts'oanang, haddock ha e hlahe metsing a batang a lebōpong le ka ntle la Labrador, empa mona haddock e khahlisa ka ho tšoasa ha eona hlabula.

seratsoana

Motheo oa lijo, haholo-holo bana, o entsoe ka liphoofolo tse nyenyane tse se nang lesapo la mokokotlo, ha batho ba baholo le ba baholo ba ja litlhapi tse nyenyane tsa mefuta e meng. Ka mor'a ho tsoaloa, likhoeli tse 'maloa tsa pele bana ba ja zooplankton, empa joale ba fetoha libatana tse mabifi, tse jang ka bongata mefuta eohle ea liphoofolo tse se nang mokokotlo.

Haeba re fana ka lethathamo le feletseng la lintho tse phelang tsa lijo, joale e tla ba e pharaletseng haholo 'me e kenyeletse hoo e batlang e le libōpuoa tsohle tse phelang tse phelang metsing le ka tlaase ho matamo. Haddock e boetse e ja squid hammoho le herring, haholo-holo lebōpong la Norway, 'me ka hare ho Cape Breton, li-haddock li ja li-eel tse nyenyane.

Tsoalo le bana

Ha ba se ba fihletse khōlo ea thobalano, e ka khonehang ha ba le lilemo tse ka bang 4, banna, e le molao, ba khetha ho ba botebong, ha basali, ho fapana le hoo, ba khetha ho lula metsing a sa tebang. Ts'ebetso ea ho beleha e etsoa botebong ba limithara tse 150, ho tloha ka Pherekhong ho isa Phuptjane. Ka nako e ts'oanang, tlhōrō ea ho hlahisa limela e etsahala ka March le April.

Taba e khahlisang! E le molao, libaka tsa tlhaho tsa tlhaho li fumaneha metsing a bohareng ba Norway, karolong e ka boroa-bophirimela ea Iceland le Georges Bank. Nakong ea ho beleha, e tšehali e behela mahe a ka bang likete tse 850.

Ho lumeloa hore tse tšehali le tse kholoanyane li khona ho behela mahe a ka bang limilione tse 3. Mahe a nonneng a ka har'a kholomo ea metsi 'me a falla tlas'a tšusumetso ea matla a hona joale. Tshebetso ena e tsoela pele ho fihlela haddock fry e hlaha maheng. Ka mor'a ho tsoaloa, fry e qeta likhoeli tse 'maloa hoo e ka bang holim'a metsi.

Ka mor'a moo, li tla teba haufi le tlase, moo li tla lula teng hoo e ka bang bophelo bohle ba tsona, ka linako tse ling li nyolohela likarolong tse ka holimo tsa metsi. Nako ea ho nyalana e etsahala libakeng tse nyenyane hoo e ka bang ho pholletsa le selemo.

Lira tsa tlhaho

Haddock e khetha ho phela bophelo ba ho phalla, kahoo e lula e tsamaea ka lihlopha tse kholo. Litlhapi li tsamaea ka potlako, haholo-holo ha ho le kotsi. Haddock ha e rate ho falla libakeng tse telele. Leha ho na le data e makatsang joalo ka lebelo, haddock e na le lira tse ngata tsa tlhaho.

Boemo ba baahi le mefuta

Haddock ke tlhapi ea leoatleng e lulang metsing a ka leboea a Leoatle la Atlantic 'me ke oa lelapa la cod. O rata ho phela ka mokhoa o ts'oanang le oa ho phela ka bongata. Ke ea bohlokoa haholo khoebong, kaha e kenyelelitsoe lijong tsa batho. Ka hona, tlhokahalo ea tlhapi ena e lula e eketseha, e leng se lebisang ho tšoasa ho sa laoleheng le ho fokotseha ha lipalo.

Lilemong tse 2 tse fetileng, balaoli ba paballo ea tlhaho ba khonne ho etsa mosebetsi o mongata ho thibela ho fokotseha ho hoholo ha baahi. Ka lebaka la melaoana e tiileng ea ho tšoasa litlhapi, linomoro tsa haddock li khutlisitsoe, empa ha lia lekana ho phomola ka botlalo, kaha li ntse li le kotsing. Litlhahlobo tsa Georgia Haddock Association 2017 li bontša hore tlhapi ena ha e tlas'a kotulo e sa laoleheng.

Boleng ba ho tšoasa litlhapi

Haddock e bapala karolo ea bohlokoa haholo bophelong ba motho, ka hona e bohlokoa haholo moruong. Bakeng sa batho ba Brithani, ena ke mofuta o tummeng ka ho fetisisa oa litlhapi. Lilemong tsa morao tjena, Amerika Leboea e bone ho theoha ho hoholo ha ho tšoasa litlhapi tsa khoebo, empa kajeno ntho e ’ngoe le e ’ngoe e ntse e tsamaea hantle. Haddock ke sehlahisoa se setle sa lijo bakeng sa batho, ka bobeli ba foreshe, ba tsuba, ba omisitsoeng kapa ba ka makotikoting, le ka lijana tse fapaneng. Haddock, ha e bapisoa le cod, ha e na thuso, ka hona e ne e se tlhokeho e phahameng joalo pele. Ka keketseho ea khoebo ea litlhapi lefatšeng ka bophara, haddock e batloa haholo kaha e amoheloa ke bareki.

Khothatso ea li-haddock 'marakeng oa lefats'e e entsoe ka lebaka la mahlale a sejoale-joale, kapa ho fapana le moo, kamora ho hlaha mahlale a morao-rao a ho tlatsa le ho paka liphutheloana, litlhapi tse ncha le tse leqhoa. Ka lebaka la sena, ho ile ha khoneha ho eketsa tlhokahalo ea haddock, e leng se entseng hore ho be le keketseho ea litlhapi tsa haddock.

Bakeng sa ho tšoasa haddock, ho molemo ho sebelisa bait ea tlhaho, kaha ke eona e sebetsang ka ho fetisisa. Haddock e tšoaroa hantle haeba li-shrimp le clams li sebelisoa e le bait. Ntle le moo, ho lumelletsoe ho sebelisa likotoana tsa tlhapi kapa likotoana tsa squid. Ka nako e ts'oanang, litlhapi li boetse li tšoaroa ka mekotla ea maiketsetso, empa eseng joalo ka mafolofolo.

Hoa thahasellisa ho tseba! E le molao, litlhapi li tsamaea ka mehlape e mengata, le hoja li le botebong bo bongata, kahoo u lokela ho khetha lisebelisoa tse ka tšeptjoang tsa ho tšoasa litlhapi. Ka nako e ts'oanang, hoa lokela ho hopoloa hore litlhapi li na le melomo e bonolo, ka hona, ka boiteko bo matla, molomo oa taboha, o lebisang ho theoheng ha litlhapi.

Ha re nahana ka taba ea hore litlhapi li rata ho ba botebong ba tsona, ho molemo ho ba le seketsoana bakeng sa ho se tšoasa, kaha ho na le bothata ho tšoasa tlhapi ena lebopong.

Ho tšoasa litlhapi tsena, u tla tlameha ho ea metsing a ka leboea-bochabela ho Engelane, hammoho le leboea-bophirimela ho Scotland. Libakeng tsena, cod le blue whiteing li hlaha hangata ho feta haddock, kahoo ho ka etsahala hore ho tšoaroe cod le blue whiteing ho feta haddock.

Melemo le kotsi

Li-supermarket, u ka reka haddock e ncha, e omisitsoeng ebile e tsuba, empa mohlomong e le leqhoa. Nama ea haddock e na le tatso e bobebe, athe e tšoeu ebile ha e na mafura a tlase, ke ka lebaka leo e ananeloang haholo har'a litsebi tsa phepo e nepahetseng. Nama ea tlhapi ena e tsamaea hantle le lijo tse fapa-fapaneng tse thahasellisang, hape e loketse ho lokisetsa lijana tse sa tšoaneng. Nama e boetse e na le sebopeho se teteaneng, se bolokiloeng ka theknoloji leha e le efe ea ho sebetsa. Esita le ha e halika, tlhapi e boloka tatso ea eona e bonojoana, ha letlalo le ntse le tsubetla hamonate. Ka tsela, letlalo ha lea lokela ho tlosoa. Haddock e na le monko o monate haholo ha e tsuba kapa e tšeloa letsoai. Ho lokela ho hopoloa hore tlhapi e tsubang e kotsi, kaha e na le li-carcinogens, 'me mathata a tsamaiso ea lijo a ka boela a hlaha. Matla a matla a nama ea haddock ke 73 kcal feela ka ligrama tse 100 tsa sehlahisoa.

Nama ea tlhapi ena, joaloka ea litho tse ling tsa lelapa la cod, e otile, ’me mafura a bokellana sebeteng. E le molao, mafura ana a fanoa mme a sebelisetsoa merero ea bongaka.

Haddock, joalo ka lijo tse ling tsa leoatleng, e na le livithamine tse ngata, liminerale, hammoho le amino acid le polyunsaturated fatty acids tse kang Omega-3 le tse ling. Ka lebaka la boteng ba li-acids tsena, hoa khoneha ho fana ka 'mele ka likarolo tse nang le phello e ntle mosebetsing oa tsamaiso ea methapo e bohareng, ho sebetsa ha mahlo, ho sebetsa ha tsamaiso ea pelo, tsamaiso ea' mele ea ho itšireletsa mafung, joalo-joalo. , ho theola boemo ba k’holeseterole maling le ho etsa hore ’mele o hanyetse litšusumetso tse mpe tse tsoang ka ntle. Ka nako e ts'oanang, 'mele ha o hloke ho sebelisa matla a mangata ho arola likarolo tsohle tsa bohlokoa, kaha li ka mokhoa o fumanehang habonolo litlhapi.

Ka tlhaho, haddock ha ea lokela ho jeoa ke batho ba nang le ho se mamelle lijo tsa leoatleng.