Lihlahisoa tsa 'nete tsa tlhaho li lokela ho "phela" halelele hakae?

Batho ba bangata ba ile ba qala ho ameha ka seo ba se jang. Mohlomong polelo e reng “U seo u se jang” ha e e-s’o ka e ratoa hakaalo.

Lihlahisoa tsa tlhaho li khotsofatsa haholo ebile li tastier. 'Mele ea rona e li kopanya hantle, li na le liminerale le livithamine tse ngata. Ho phaella moo, ka thuso ea bona ho bonolo ho boloka boima bo nepahetseng bakeng sa 'mele.

Kajeno, lihlahisoa tse ngotsoeng "tlhaho" le "organic" mabenkeleng li holim'a marulelo. Empa na ka linako tsohle li lumellana le boleng bo boletsoeng le mengolo e ngotsoeng? Botsa setsebi sa rona.

Hlooho ea Lefapha la General Hygiene le Ecology, Volgograd State Medical University.

"Re na le tšekamelo ea ho tšepa baetsi ba lihlahisoa ha re khetha lihlahisoa mabenkeleng a maholo. Re lumela hore li entsoe ka metsoako ea tlhaho kapa li hōlileng ntle le tšebeliso ea "lik'hemik'hale". Ka bomalimabe, lik'hamphani tse sa tšepahaleng hangata li sebelisa ho ba bonolo ha rona. Ba eketsa lisebelisoa tse sa pheleng lihlahisoa tsa bona ho lelefatsa bophelo ba sethala sa sehlahisoa, ho pata boleng bo bobe, ho fokotsa litšenyehelo tsa tlhahiso, ho ntlafatsa ponahalo kapa ho eketsa boima ba eona. “

Ho na le lihlahisoa tse ngata tsa maiketsetso mabenkeleng hona joale. "Fakes", ehlile, e ke ke ea chefo, empa motho a ke ke a fumana limatlafatsi tseo a li rekelang sehlahisoa sena. ’Me qetellong, lijo tse joalo li kotsi ho feta tse molemo.

Mabapi le matšoao a boleng

Lihlahisoa tsa tlhaho ha li na li-additives kapa litšila. Sena ke sona se etsang hore bophelo ba bona bo be bobebe - esita le ka sehatsetsing ka mocheso o loketseng.

Bophelo ba raka ea lihlahisoa tsa tlhaho tsa lebese ha bo fete matsatsi a mararo ho isa ho a mahlano.

Haeba li ka bolokoa nako e telele, joale ha ho na tlhaho e ngata ho tsona. Ha u khetha lihlahisoa li-supermarket, ke habohlokoa haholo ho ela hloko sebopeho - ho bala khatiso e nyenyane, eseng feela mongolo o moholo o ka pele ho sephutheloana.

Butter… Karolo e ka sehloohong ke mafura a lebese. Haeba meroho e bontšoa ka ho hlophisoa, joale sehlahisoa se joalo se bitsoa ho ata. Hangata bahlahisi ba na le bolotsana 'me ba bontša "mafura a meroho" ha ba eketsa oli ea palema. Botoro e lokela ho ba le tranelate ea pasteurized feela. Ho ba teng ha lisebelisoa tse ling ho bolela ntho e le 'ngoe: ena ke oli ea bohata..

Bophelo bo botle: Matsatsi a 10-20.

Setlolo se bolila, lebese le halikiloeng, dumplings. Lintho tse ka sehloohong ke tranelate le hlama e bolila.

Bophelo bo botle: Lihora tsa 72.

Lekhahla... Ha u ithuta ho hlophisoa ha curd, ela hloko ka ho khethehileng protheine, kaha ke eona e hlalosang karolo ea sehlahisoa sena. Cheese ea boleng bo holimo e na le index ea protheine ea 14-18%.

Bophelo bo botle: Lihora tse 36-72. Phekolo ea mocheso: matsatsi a 5.

Lebese e na le liprotheine, mafura, lik'habohaedreite, livithamine le liminerale. U lokela ho hlokomelisoa haeba leibole e thathamisa li-additives tse fapaneng, li-preservative, le lintho tse nkang sebaka sa mafura a lebese. Haeba likarolo tseo u sa li utloisiseng li phatlalatsoa, ​​joale ho molemo hore u se ke ua reka lebese le joalo.

Tseleng, hona joale mabenkele a tlameha ho ngola ka li-tags tsa theko hore na sehlahisoa sa lebese se na le sebaka sa mafura a lebese kapa che. Kgutsufatso SZMZH e bolela sehlahisoa se nang le li-additives. BZMZh e bua ka tlhaho ea "lebese".

Bophelo bo botle: Lihora tsa 36.

Bophelo ba sethala sa nama le lihlahisoa tsa boroso ka ho toba bo itšetlehile ka maemo a ho paka le a pholileng.

Lihlahisoa tsa nama tse phuthetsoeng ka vacuum kapa tse phuthetsoeng ka mokhoa o khethehileng li na le nako e teletsana. Ka kopo hlokomela hore sephutheloana se tlameha ho ba se se nang moea: sekoti leha e le sefe se ka fokotsa haholo bophelo ba sethala.

Nama e pholileng (nama ea kolobe, ea khomo, konyana): lihora tse 48.

Nama e halikiloeng: 24: XNUMX.

Sopho sete: lihora tse 12.

Lihlahisoa tse felileng, tse khaotsoeng hantle (shish kebab, goulash) kapa bohobe: lihora tse 36.

Li-sausage tse phehiloeng, lisoseji ho latela GOST: Lihora tse 72. Lihlahisoa tse tšoanang, empa tlas'a vacuum le ka casing e khethehileng: matsatsi a 7.

Sebaka se setle sa ho reka lihlahisoa tsa tlhaho ke hokae

Hona joale ho tšoaroa lipontšo tsa temo metseng e mengata. Ba fa bareki mefuta e mengata e fapaneng ea lihlahisoa tse holisitsoeng ke lihoai. Ho molemo ho reka thepa ea tikoloho libakeng tseo ho tsona ho fanoang ka tiiso ea tlhaho ea bona le polokeho.

Le ...

• Leka ho fumana morekisi oa "hao".

• Ha u reka, u lokela ho ela hloko monko le 'mala oa sehlahisoa. E hōlile maemong a nepahetseng ntle le tšebeliso ea "k'hemistri", sehlahisoa, joalo ka molao, se ke ke sa shebahala se benya ka ho phethahetseng.

• O seke wa qeaqea ho kopa disetifikeiti tsa tumellano kapa setifikeiti sa bongaka ba diphoofolo bakeng sa sena kapa sehlahiswa seo. Ho ba teng ha eona ho bolela hore e na le metsoako ea tlhaho feela.

• Lihlahisoa tsa nama li na le setifikeiti se tiisang hore liphoofolo li ne li feptjoa ka lijo tsa tlhaho, 'me nama ha e na chefo e bolaeang likokoanyana, nitrate le tšepe e boima.

Ho na le maikutlo a hore litšenyehelo tsa thepa ea tikoloho li phahame ka 20-50% ho feta lijo tse tloaelehileng. Empa hangata ha ho joalo. Lithara ea lebese e rekiloeng ho sehoai e theko e tlase ho feta lebenkeleng. 'Me e tla tlisa molemo o moholo, hobane tlhaho ka boeona e tla u hlokomela.