Tse ka Hare
Mokhoa oa ho tseba chisi e phetseng hantle ka ho fetisisa suphamaketeng
Food
Ho bola bakeng sa chisi e bonolo ka ho fetesisa, joalo ka tse ncha, ho betere molemong oa bophelo ba rona
Lijo tse nang le khalsiamo e ngata kapa ho feta lebese
El chisi e iketsetsa lefatše ka bolona. Lijo tse koahelang mefuta e mengata e fapaneng, libopeho, litatso le litlolo le tse hlasimollang ba bangata. Empa, ka bophara ba likhetho, ka linako tse ling re ka ba le mathata ho khetholla melemo hore lijo tsena tse nang le likarolo tse ngata li ka re tlisetsa.
Haeba seo re se batlang ke chisi e phetseng hantle, joalo ka ts'ebeliso ea letsatsi le letsatsi re tlameha ho drata chisi tse sa tsoa khuoa, joalo ka ha ho hlalositse Sara Martínez, setsebi sa phepo ea phepo ea lijo Alimmenta. "Lichisi tsena ke tse phetseng hantle ka ho fetisisa bakeng sa ho li ja khafetsa hobane li na le mafura a fokolang," ho hlalosa setsebi.
Ka makhetlo a mangata ha re batle ho lekanyetsa ts'ebeliso ea chisi e bobebe. Ha u khetha hore na u reke eng suphamaketeng, ho bohlokoa ho sheba lintlha tse itseng ho khetha e nang le melemo e mengata. «Ka lebitso la eona, re tlameha ho sheba mafura a eona, mme ehlile, hore metsoako e kenyelletsa lebese, rennet, ho belisoa ha lebese le letsoai», Sara Martínez oa hlalosa. Hape, o fana ka tlhokomeliso mabapi le lipolelo tsa phepo ea chisi: "Ha ho le ea mong ea tla ba le thepa ea mohlolo."
Molemo ka ho fetisisa chisi
Le ka mefuta ea chisi… ke efe e ntlehali maemong ohle? Setsebi se re tlosa lipelaelong. Har'a chisi e sa tsoa khuoa, eo ka kakaretso e nang le litaba mafura a manyane 'me ba na le matla a holimo a ho khorisa, ho na le mefuta e mengata e ka bang ntle: Burgos, Quark, smoothie, Cottage… "Haeba re batla ho theola boima ba' mele ho bohlokoa ho khetha mofuta oa skimmed kapa 0%," ho rialo Martínez.
Tabeng ea chisi ea tranelate, setsebi se boetse se totobatsa hore khetho e ntle ka ho fetisisa ke chisi e khekhetsoeng. Ka li-chees tse phekotsoeng le ho phekoloa re tlameha ho ba hlokolosi haholoanyane. Leha a leboha ea hae metsi a fokolang Ke lijo tse nang le khalsiamo e ntle haholo, li na le mafura a mangata le letsoai ho feta tse ling kaofela, ka hona setsebi sa phepo e re hopotsa hore re tlameha ho fokotsa tšebeliso ea tsona.
O re: "Mafura a mefuta ena ea chisi a tletse, empa ha a na moo a amanang teng le a lijong tse kang avocado kapa oli ea mohloaare." Le ha ba ka khona kenyelletsa phepo e nepahetseng ntle le bothata, setsebi sa lijo ha se nahane ka tšebeliso ea sona ea bohlokoa. O re: "Ke chisi e teteaneng haholo, e re fang calcium le protheine, empa hape le mafura a sa rateheng." chisi tse ling. mafura ».
Mohloli o motle oa khalsiamo
Ha chisi e phekoloa haholo, limatlafatsi tse ngata haholo li na le calcium e ngata. Lijoe tse sa tsoa khuoa li na le metsi a mangata, kahoo likarolo tsa calcium li hlapolotsoeng. Leha ho le joalo, re tlameha ho hopola hore ke chisi tse lebisang ts'ebelisong e kholo. Sena se bolela hore, ka ho ja bongata ho feta chisi e matla ebile e teteaneng, monehelo oa khalsiamo oa putlisoa.
Mme na re ka nka sebaka sa monehelo oa khalsiamo ea lebese ka ho ja chisi feela? Leha re tlameha ho hopola hore mafura a mangata a tla le ona, Li-calcium li phahame haholo. Mohlala, limililitara tse 100 tsa lebese le tlotsitsoeng li na le 112 mg ea calcium, ha ligrama tse 100 tsa chisi e butsoitseng e na le 848 mg.
Seo u ka se kopanyang le
Cheese ke lijo tse fanang ka menyetla e mengata ha ho tluoa ho tlatselletseng diresepe le lijana. E kopanya le tse tsoekere le tse letsoai. Sara Martínez o re siela mehlala ea ho e kopanya: jeme kapa quince; kapa haeba u khetha e letsoai: toast ea bohobe le avocado le chisi e sa tsoa khuoa. Le hona, lebese le tlotsitsoeng ka teaspoon ea khalase ea linate.
Hape, ha ho fanoa ka khalsiamo e ngata ea lijo tsena le boleng ba eona bo nang le sodium e ngata, le rona re tlameha ho ba le tsona hlokomela ha o se kopanya. Setsebi sa phepo e nepahetseng se hlalosa hore lijo tse nang le calcium e ngata li "qothisana lehlokoa" le tse nang le tšepe e ngata nakong ea metabolism. Ka lebaka lena, o hlalosa hore, ka mohlala, motho ea nang le lefu la masapo o lokela ho qoba ho ja lijo tse nang le monehelo o moholo lijong tse peli. Ka mokhoa o ts'oanang, e khothaletsa hore batho ba nang le khatello ea mali e phahameng, ho boloka metsi kapa ho hloleha ha liphio ba qobe ho ja chisi e phekotsoeng le ho fola ka lebaka la boemo ba bona bo phahameng ba sodium.