Tuna ke sejo se tsebahalang lijong tsa Mediterranean le Asia, leha tuna e le tlhapi hape e amana le lihlopha tsa lihlahisoa tsa nama.
"Veal sea", eo ho thoeng ke seapehi sa tuna, e na le tatso e sa tloaelehang ebile e loketse ho pheha lijana tse fapaneng.
Tuna e na le mafura a mangata a polyunsaturated omega-3 le omega-6 a thusang ho boloka bocha le botle hape a hlokahala bakeng sa tšebetso ea boko. Tuna ke mohloli oa protheine le li-amino acid tse ka nkelang nama sebaka sa lijo.
K'hemik'hale ea tuna e tla le limatlafatsi tse fapaneng - koporo, zinki, tšepe, livithamini a, D le sehlopha B.
Nama ea tuna e bontšoa ka ho khetheha lijong tsa batho ba nang le botenya. Tlhapi ena e na le lik'hilojule tse tlase, e ka potlakisa ts'ebetso ea ts'ebetsong 'meleng.
Hape ela hloko tuna haeba u na le khatello e phahameng ea mali, hobane litlhapi li thusa ho tsitsisa khatello ea mali, e sireletsa methapo ea mali, e theola k'holeseterole le tsoekere maling.
Mokhoa oa ho khetha tuna
Tuna ke tlhapi e kholo, eo boima ba eona bo ka fihlelang liponto tse 600. Ho na le tuna ea Scombridae, e boima ba liponto tse 2-3.
Ha u reka litlhapi tse felletseng, batla mahlo a lokelang ho hlahella le ho hlaka.
Sekala se tsoang tlhaping e ncha se lokela ho lekana hantle letlalong, 'me nama ka boeona e se ke ea sosobana ha e hatelloa.
Mokhoa oa ho pheha tuna
Ho tsoa likarolong tse fapaneng tsa setopo sa tuna, etsa lijana tse fapaneng.
Karolo e kaholimo ea mokokotlo - e loketse sushi le sashimi, le tartare.
Makhura le karolo ya nama ya mpa. U ka etsa li-steak, ua sesa, ua halefa, oa baka kapa ua eketsa lisalate.
Tuna e phehiloeng e loketse lisalate le lijo tse bobebe. Litlhapi li lokela ho pheha ka metsi a belang a letsoai metsotso e seng mekae.
Nama ea tuna e ka besoa ka ontong, ea fafatsa li-steaks ka oli, 'me ea fafatsoa ka linoko ho latsoa.
Ts'ebetso efe kapa efe ea ho futhumatsa e tlameha ho ba ho pheha litlhapi kapele ho boemo bo bolokehileng ha li ntse li le bonolo ebile li le lero.
Ho eketsehileng ka melemo le likotsi tsa bophelo bo botle ba tuna u ka bala sengoloeng sa rona se seholo.