Tse ka Hare
E mong le e mong o rata k'habeche e monate, e monate le e nkhang hamonate. Ho bonolo haholo ho e lokisa, 'me sehlahisoa se bolokoa hantle ka nako e telele. Libuka tsa ho pheha le Marang-rang li fana ka mefuta e mengata ea diresepe tseo u ka khethang ho tsona, empa boholo ba tsona li itšetlehile ka tšebeliso ea asene. Ka bomalimabe, ho batho ba bang, motsoako ona oa asiti o hanyetsanoa ka lebaka la litšobotsi tse itseng tsa 'mele. Leha ho le joalo, thibelo e joalo ha e bolele ho hang hore o hloka ho lahla k'habeche e khethiloeng ka ho feletseng, hobane ho na le diresepe tse se nang asene 'me ka nako e ts'oanang li u lumella ho lokisetsa salate e monate le e phetseng hantle. E mabapi le pickled hang-hang k'habeche ntle le asene e tla tšohloa sehloohong se reriloeng.
Ke mang ea nang le asene contraindicated
Asene ke acid e mabifi e ka bakang kotsi e kholo tsamaisong ea 'mele oa motho, haholo-holo haeba ho se ho ntse ho e-na le mafu a mang, a kang ho eketseha ha acidity ea mpa, colitis, gastritis, pancreatitis, peptic ulcer. Ho noa acid ho boetse ho thibetsoe ho batho ba nang le lefu la sebete, lefu la sebete le urolithiasis.
Asene e kotsi ho bana ba banyenyane le bakhachane. E ka baka phokolo ea mali 'me ea ama ts'ebetso ea liphio hampe. Acid e ka boela ea senya enamel ea leino, kahoo ho kgothaletswa hore o hlatswe molomo wa hao ka metsi a hlwekileng nako le nako ha o ja dihlahiswa tse nang le asene.
Likahare tsa asene litlolong tse ling li bohlokoa 'me li ka fihla ho 100 ml ka 1 kg ea k'habeche e khethiloeng. Motsoako o phahameng ka ho fetisisa oa asiti o hlokomeloa litlolong tsa linoko bakeng sa k'habeche e halikiloeng "ka Segeorgia", "Provencal", "ka Sekorea", e lokafatsoang ke tlhoko ea ho fumana tatso e bohale ea salate. K'habeche e halikiloeng ntle le asene e fetoha e ncha haholoanyane, empa ka nako e ts'oanang ea tlhaho ebile e phela hantle. Motho leha e le ofe a ka ja salate e joalo ea pickled ntle le lithibelo tsa bophelo bo botle.
Recipes bakeng sa pickling k'habeche ntle le asene
Haeba u etsa qeto ea ho pheha k'habeche e khethiloeng ntle le asene, joale ke nako ea ho khetha "recipe" ea hau. Ho etsa sena, re tla fana ka likhetho tse 'maloa tse bonolo ka ho fetisisa, hammoho le tse rarahaneng, tse lekiloeng ka nako bakeng sa ho lokisetsa lijo tse bobebe. Tlhaloso e qaqileng le likhothaletso li tla lumella esita le mohlokomeli oa li-novice ho lokisetsa sejana se phetseng hantle le ho makala, ho khahlisa lelapa la hae le metsoalle.
Li-classics tsa culinary
Ho tloha bongoaneng, batho ba bangata ba hopola linkho tsa khalase kapa li-tubs tsa lehong tse tlatsitsoeng ka holimo ka k'habeche. Lihoete tse khanyang li ne li khabisitse salate, ea etsa hore e be monate le ho monate le ho feta, 'me lithollo tse nyenyane tsa dill li ile tsa fa appetizer tatso e sa lebaleheng ea linoko. Ke k'habeche ena e khethiloeng e ka lokisoang haeba u latela litlhahiso tse latelang:
- Khetha hlooho ea bohareng ba selemo kapa mefuta e sa tšoaneng ea morao-rao. E lokolle makhasi a ka holimo, a arole likarolo tse 2 kapa tse 4. Tlosa lehlaka, 'me u khaole k'habeche ka likotoana tse tšesaane.
- Ebola 'me u hlatsoe rantipole e le' ngoe e bohareng, ebe u e tšela ka grater e tloaelehileng kapa "Korean".
- Ka tafoleng e hloekileng, kopanya meroho e khaotsoeng, ebe u e letsoai ka 1 tbsp. l. letsoai le letle.
- Hlakola meroho hanyenyane ka matsoho a hao e le hore k'habeche e be metsi.
- Lokisetsa setshelo ka sterilization. Beha likhele tse 'maloa kapa peō ea dill e tletseng letsoho ka tlase ho eona.
- Ka thoko, pheha litara e le 1 ea metsi ka sekotlolo ebe u eketsa 2 tbsp. l. letsoai le mahoashe le 1 tbsp. l. Sahara.
- Tšela meroho ka nkho e nang le brine e chesang 'me u boloke li-pickle li futhumetse lihora tse 3-6. Sehlahisoa se phethiloeng pele se sebeletsa se ka tlatsetsoa ka eiee e ncha le oli ea meroho.
Ke habohlokoa ho ela hloko mefuta e mengata ea nako ea marinating. Qeto ea ho ja k'habeche ka mor'a lihora tse 3 kapa feela ka mor'a lihora tse 6 ho itšetlehile ka litakatso tsa lelapa le itseng:
- Lihora tse 3 tsa pickling li u lumella ho etsa hore k'habeche e be crispy le letsoai le fokolang.
- Ka mor'a lihora tse 6 tsa pickling ka mocheso, k'habeche e fetoha e bonolo, e monko o monate, e nang le tatso e monate e monate.
Sena se tla u lumella ho lokisetsa salate ka ponahalo e thahasellisang le tatso, hobane likotoana tsa meroho ea boholo bo fapaneng li tla noa letsoai ka matla a fapaneng.
Hop marinated le horseradish le konofolo
Ntle le ho eketsa khaba ea asene, u ka pheha k'habeche e nkhang hamonate le e nkhang hamonate. Lisebelisoa tse joalo tsa setso bakeng sa lijo tse kang horseradish le konofolo li tla thusa ho finyella bohale le linoko. Ho khetha hlooho ea k'habeche e bohareng, o tla hloka lihoete tse 'maloa, li-clove tse seng kae tsa konofolo le 50-60 g ea motso oa horseradish. Nakong ea ho pheha, o tla hloka ho pheha marinade ho tloha ho lilithara tse 2 tsa metsi, 200 g ea tsoekere le letsoai le lekanang.
K'habeche ka risepe e reriloeng e ka khaoloa likotoana tse kholo kapa ea khabeloa hantle. Nako ea ho lokisoa ha sejana ka kakaretso e tla itšetleha ka boholo ba likotoana. Likotoana tse tšesaane tsa k'habeche li ka marinate ka lihora tse 'maloa. Likarolo tse kholo le kotara ea hlooho ea k'habeche e tla khetha feela kamora matsatsi a 2.
Ka mor'a hore k'habeche e khaole, mokhoa oa ho pheha o tla hloka mehato e latelang:
- Ebola lihoete 'me u li khaole likotoana tse tšesaane kapa u li tlotse.
- Sila konofolo le horseradish hammoho le lihoete.
- Kopanya meroho e lokiselitsoeng tafoleng kapa ka sekotlolo se seholo.
- Pheha metsi ka letsoai le tsoekere.
- Beha meroho ka thata ka setsing se lokiselitsoeng se hloekileng.
- Tšela brine e belang holim'a k'habeche. Beha khatello ka holimo 'me u boloke sehlahisoa maemong a kamoreng bakeng sa nako e hlokahalang.
- Ka mor'a salting e lekaneng, tlosa k'habeche sebakeng se phodileng.
'Mala ona o ka fumanoa ka ho kenyelletsa 1 beet ho risepe efe kapa efe ea k'habeche e khethiloeng. Ho etsa sena, li-beet li tlameha ho khaoloa ka lilae kapa lilae 'me li kopane le meroho e meng pele li tšela pickle ka marinade.
K'habeche e khethiloeng e ntle haholo e nang le monokotsoai le linoko
Ponahalo ea seneke sefe kapa sefe se phetha karolo ea bohlokoa. Molao ona o sebetsa le ho k'habeche e halikiloeng. Monko o monate, o monate, o phetseng hantle, 'me ka nako e ts'oanang, salate e monate ka mokhoa o makatsang e lula e le eona ea pele ea ho jeoa moketeng ofe kapa ofe oa mokete. 'Me u ka khabisa k'habeche e tšoeu ka monokotsoai' me bakeng sa sena ha ho hlokahale ho hang ho ba le cranberries letsohong, hobane li-currants tse tloaelehileng tse khubelu li ka boela tsa kena hantle.
Recipe e hlahisitsoeng ka tlase e etselitsoe 1 kg ea meroho e tšoeu. Palo ea metsoako nyeoeng ka 'ngoe e ka baloa ho latela boemo bona. 'Me u tla hloka rantipole e le 1 bakeng sa ho pheha, 3-5 cloves ea konofolo, letsoai le tsoekere ka tekanyo ea 1 le 2 tbsp. l. ka ho latellana. Ho tsoa sehlopheng sa linoko, ho kgothaletswa ho sebelisa lekhasi la bay le allspice. Ho tla hlokahala halofo ea litha e le nngwe ea metsi ho lokisa marinade, 'me khalase ea monokotsoai e tla khabisa sejana se seng se lokisitsoe ebe e eketsa tatso e bolila le monko ho eona.
Ho kgothaletswa ho lokisa seneke sa pickled ka tatellano e latelang:
- Tlosa makhasi a ka holimo lihloohong tsa k'habeche 'me u khaole meroho ka lihlopha tse tšesaane.
- Grate lihoete tse peeled.
- Khaola konofolo ka lihlopha kapa u fete ka mochine oa khatiso.
- Kopanya metsoako ea meroho.
- Hlatsoa monokotsoai. Sila boholo ba bona ka ho senya le ho arola kaka ho lero. Kenya monokotsoai o setseng ho motsoako oa meroho.
- Tšela 2 tbsp ka sekotlolo se hloekileng. metsi le lero le hlahisoang ke monokotšoai.
- E itšetlehile ka mokelikeli, pheha marinade ka ho eketsa linoko, tsoekere, letsoai.
- Beha motsoako oa meroho le monokotsoai ka nkho ea khalase, u siee sebaka se seng sa mahala.
- Tšela brine e chesang holim'a k'habeche. Beha khatello holimo.
- Tlosa khatello ka mor'a lihora tse 11-14. Khabeche e tla be e loketse ho jeoa ka nako ena.
Ntho e ikhethang ea recipe ena e itšetlehile ka hore lero la redcurrant le tla eketsa acidity e hlokahalang ho seneke, ho fetoha mokhoa o mong oa asene. Li-monokotsoai tse felletseng li tla etsa hore salate ea k'habeche e betiloeng le ho feta e be ntle le ho khahlisa.
Recipe e nang le Lemon
Asiti e hlokahalang ka salate ea k'habeche e khethiloeng e ka tlisoa eseng feela ka thuso ea monokotsoai, empa hape le ka thuso ea lemon. Litholoana tsena e ka ba sebaka se feletseng sa asene e kotsi.
Ho lokisa sejo se monate, o tla hloka k'habeche ka boeona ka boholo ba 3 kg le 1 kg ea lihoete. Mobala o motle oa pinki oa salate o tla fanoa ke motso o le mong o moholo oa beet. Tšebeliso ea lemon ka recipe e lokela ho ba li-pcs tse 0,5.
U tla hloka ho lokisa marinade ka thoko, ho bala palo ea linoko le linoko ka litara e le 1 ea metsi. Ho tla nka 15 g ea letsoai le 100 g ea tsoekere ho lokisa brine. Har'a linoko, ho kgothaletswa ho eketsa 1 tsp. sinamone le li-clove tse 5.
U lokela ho qala ho pheha li-snacks tse khethiloeng ka k'habeche. Haeba ho na le nako le takatso, joale u ka sebetsa ho khaola boleng bo phahameng, ka lebaka leo ho tla fumanoa salate e tšesaane. Haeba ho hang ha ho na nako ea ho pheha sejana, joale u ka khaola lihlooho tsa k'habeche likotoana. Ho kgothaletswa ho sila lihoete le li-beet ka mekoallo kapa lihlopha.
U lokela ho lokisa marinade bakeng sa k'habeche ka litsela tsa setso, ho eketsa lisebelisoa tsohle tse ka holimo bakeng sa brine ho metsi a belang. Pheha marinade ka metsotso e 3-5. Brine e chesang e lokela ho tšeloa holim'a meroho e kileng ea behoa ka nkho. Ho kgothaletswa ho mamella salting tlas'a khatello ka matsatsi a 1-3, ho itšetlehile ka mokhoa oa ho khaola k'habeche. Lero la lemone le lokela ho kenngoa k'habecheng e halikiloeng pele u sebeletsa sejana.
Ho phaella ho diresepe tsohle tse ka holimo, u ka sebelisa mekhoa e meng ea ho pheha.
Mohlala, videong, moamoheli ea nang le boiphihlelo o bua ka botlalo mme o bonts'a ts'ebetso eohle ea ho kha k'habeche ka lihoete:
fihlela qeto e
Ho ba teng ha k'habeche e khethiloeng ho lokolla moeti nako e telele ho tloha ho lokisetsa li-salads tsa vithamine. Ha a se a sebelitse ka thata hang, o tla lula a e-na le seneke se monate letsohong se ka tlatsanang le litapole, lijana tsa nama le tlhapi, le lijo-thollo. Ntle le ho latsoa monate, k'habeche e khethiloeng e tla tlisa melemo ea sebele, hobane livithamine tsohle tsa meroho li bolokiloe. Ho ba sieo ha asene ho risepe ho etsa hore salate ea meroho e halikiloeng e fumanehe ka kakaretso. E ka jeoa ke bana, bakhachane le batho ba nang le mafu a tšoaetsanoang.