Tse ka Hare
Ho na le lehlabula lohle le tlang ka thabo le matšoenyeho a lona a monate. U se u ka etsa lethathamo la lintho tsa bohlokoa bakeng sa nako e tlang. Bo-'mè ba sebetsang ba malapa ba rera ntho e 'ngoe le e 'ngoe esale pele. 'Me litokisetso tsa lapeng bakeng sa mariha ha ho joalo. Liphiri tsa likheo tse joalo li arolelanoa ke litsebi tsa Kilner-e leng mofuta oa lijana tsa morao-rao, tsa boleng bo phahameng le tse tšoarellang tse loketseng bakeng sa canning. Ho eona, likheo li boloka tatso e ngata 'me ha li lahleheloe ke thepa ea tsona e molemo. Lihlahisoa tsohle tsa mofuta ona li ka fumaneha webosaeteng le mabenkeleng a mabenkele a DesignBoom. Boloka diresepe tsena ka piggy bank culinary - ka sebele li tla ba molemo ho uena.
Lemon le fragola extravaganza
Ha u ntse u emetse litokisetso tseo u li ratang haholo, itšoare ka lero le monate le nkhang hamonate. Seno sena se tla tima lenyora la hau ka nepo mme se u thuse ho ikhatholla letsatsing le chesang.
Re khothaletsa ho e lokisa le ho e sebeletsa mochini o fanang ka seno sa Kilner. E entsoe ka khalase e tšoarellang, e tlatsitsoeng ke sekoaelo se tiileng le pompo e bonolo ea polasetiki. Tšela ka hohle kamoo u batlang! Sesebelisoa sa bohlokoa bakeng sa lipikiniki tsa lehlabula le meketjana ea kantle. U ka ea le eona kae kapa kae.
Lijo:
- Lemon - 2 likhomphutha.
- Fragole-150 g.
- Basil e pherese - li-sprigs tse 4-5.
- Tsoekere - 125 g.
- Metsi a k'habone - 2 a etsang dilitara tse.
Mokhoa oa ho pheha:
- Lemon e hlatsuoa hantle, e omisitsoe, e grated ka sehlaha se setle sa grater. Re khaola sirilamunu ka boeona ka selikalikoe. Basil e boetse ea hlatsuoa, ea omisoa, ka hloko tlosa makhasi 'ohle.
- Tlisa pitsa ea metsi ho pheha, qhibiliha tsoekere, beha li-mugs, zest le basil. Koahela seno ka sekwahelo 'me u tsitlelle ho fihlela se fumana moriti o pinki o bonolo.
- Sefa lemonade e pholileng ka cheesecloth ka likarolo tse 'maloa, e tšele ka har'a monei oa Kilner ebe o e beha ka sehatsetsing lihora tse' maloa.
- Pele u sebeletsa, kenya leqhoa le lenyenyane le pshatlehileng khalaseng ka 'ngoe' me u khabise ka fragole kaofela.
Tse tala tse tala
Jeme ea raspberry ke monko le tatso ea lehlabula ka bolona. Hopola, melee ena ha e hlatsuoe ka tsela efe kapa efe, ho seng joalo e tla ba metsi le tatso. Ho molemo ho e pheha ka beseneng e khabisitsoeng kapa ea koporo. Lisebelisoa tse se nang tšepe le tsona li loketse. Empa lijana tsa aluminium bakeng sa merero ena ha li amohelehe. Bakeng sa monko o hlakileng o hlakileng, o ka eketsa anise ea linaleli, khase ea lemone, balm ea lemone kapa rosemary.
Nkho e 'ngoe bakeng sa likoloto tse tsoang Kilner e tla thusa ho boloka tatso e joalo ho fihlela mariha ka boeona. Ka lebaka la khalase e matla le sekwahelo se sirelelitsoeng hantle, e loketse ho boloka jeme kapa jeme. Sebopeho sena se khahla haholo hoo ho leng monate ho ja jeme ho eona. Re khothaletsa ho leka khetho ena.
Lijo:
- Li-Raspberries - 1.2 lik'hilograma.
- Tsoekere - 1 kg.
- Kognak - 100 di ml.
Mokhoa oa ho pheha:
- Ka hloko re hlophisa tse tala, tlosa tsohle tse butsoitseng le tse bolileng. Re li ala ka likarolo ka beisineng e nyane, ka mokhoa o ts'oanang re fafatsa le tsoekere. Re fa tse tala ho fa lihora tse 3-4 hore li tle li khotsofatsoe ka lero la tsona.
- Joale tšela cognac ebe u beha beisine mollong o liehang. Hopola, jeme ha ea lokela ho pheha maemong afe kapa afe. Hang ha makhapetla a pele a le haufi le ho hlaha holimo, re tlosa beisine mollong ebe re e tlohela hore e phomole lihora tse 'maloa. Pheta ts'ebetso ena habeli hape, kamora moo re tšela jeme e felileng ka har'a linkho tsa Kilner ebe re tiisa lids ka thata.
Velvet plum
Plum ke e 'ngoe ea litholoana tsa mantlha tsa lehlabula. E tla etsa jeme e ntlehali, litholoana tse monate kapa compote. Bakeng sa likheo, o ka nka mefuta efe kapa efe. Ho lakatseha hore tsena ke litholoana tse kholo tsa nama tse se nang mabala le mapetso, moo lejoe le tlosoang habonolo. Haeba letlalo le le letenya haholo, blanch plums bakeng sa metsotso e 5-7 metsing a chesang a seng holimo ho 80 ° C. Tatso e ruileng e nang le bolila bo hlakileng e tlatsitsoe ke vanilla, cloves, sinamone le nutmeg.
Ho bonolo ho boloka monate o joalo ka nkho bakeng sa likheo tsa Kilner, mohlala, ka sebopeho sa lamunu, molumo oa 400 ml o lekane haholo. Sekoahelo se koetsoeng ka thata se thibela ho kenella ha moea, 'me litokisetso tsa hau tse monate li tla lula li sa senyeha ho fihlela mariha. Moralo o motle oa mantlha o tla khahlisa leihlo mme o thehe moea oa matšeliso. Re khothaletsa ho tlatsa nkho ka jeme ea plum e nkhang hamonate.
Lijo:
- Plums - 1 lik'hilograma.
- Tsoekere - 1 kg.
- Metsi - 250 ml.
- Lithollo tsa almonde tse omisitsoeng - tse seng kae.
Mokhoa oa ho pheha:
- Re hlatsoa li-plums hantle, re li boloka metsing a belang ka motsotso, re li tšela ka metsi a leqhoa. Tlosa letlalo 'me u tlose masapo. Makhasi ao a kenngoa ka sejaneng se koahetsoeng, a fafatsoa ka tsoekere ebe o tloheloa lihora tse 'maloa ho etsa hore lero le hlahe.
- Ebe re tšela metsi mona, re a tlise ho pheha ebe re omisa li-plum ho fihlela li phehiloe ka botlalo.
- Tšela lithollo tsa almonde tse pshatlehileng 'me u emele metsotso e seng mekae. Ba tla fa jeme lintlha tse patehileng tsa linate.
- E tšollele ka nkeng e lokisitsoeng ea jeme ho tsoa Kilner, e koale ka thata, e thatele ka thaole 'me e tlohele e pholile.
Likomkomere tse matla le tse hlabosang
Li-pickle tse nkhang hamonate ke seneke se monate ka ho fetisisa liketsahalong tsohle. Likomkomere tsa likhekhe li lokela ho ba boholo bo mahareng, li teteane ebile li na le lihloba tse ntšo. Litholoana tse nyane tse nang le letlalo le lesesane ke tse monate ka ho fetisisa. Brine e lokela ho chesa ka mokhoa o itekanetseng, e seng holimo ho 90 ° C, ho seng joalo likomkomere li tla hlepha li be metsi. Li kenye ka nkho ka lehlakoreng, empa u se ke ua li tlatsa ka thata. Joale u tla ka sebele fumana crunchy e le hantle.
Lijana tsa likheo ke ntlha ea bohlokoa. Makotikoti a Kilner a nang le molumo oa lilithara tse 0.5-3 a loketse morero ona. Ka lebaka la mahlale a netefalitsoeng a makotikoti a sothehileng, sekwahelo ha se lumelle moea ho feta kahare, o fana ka lephaka le letle. 'Metso o sephara o etsa hore ho be bonolo ho beha likomkomere ka botlalo. Empa eseng risepe e tloaelehileng ea letsoai.
Lijo:
- Likomkomere tse ncha - ke tse kae tse tla lekana ka nkho.
- Metsi - 500 ml.
- Letsoai - 1 tbsp. k.
- Tsoekere - 50 g.
- Asiti ea citric-0.5 tsp.
- Konofolo - li-clove tse 2.
- Lemon - 2-3 mugs.
- Currant, ciliegia, tarragon, lekhasi la bay - makhasi a 2 ka 'ngoe
- Sekhele sa Dill-2 likhomphutha.
- Motso oa Horseradish - 0.5 cm.
- Allspice - lierekisi tse 2-3.
Mokhoa oa ho pheha:
- Likomkomere li ineloa ka metsing ka hora, li hlatsoitsoe, li khaola mehatla ka mahlakore ka bobeli.
- Botlaaseng ba nkho ea Kilner e nyopisitsoeng, re beha konofolo, makhasi le linoko tsohle tse fumanehang. Re beha likomkomere ka lehlakoreng, re beha likhae tsa sirilamunu pakeng tsa tsona. Tlatsa tsohle ka metsi a chesang, ema metsotso e 10-15 'me u tsoe.
- Tlisa metsi bakeng sa brine ho pheha, eketsa tsoekere, letsoai le citric acid, e ke e phehe motsotso.
- Kamora ho pholisa brine hanyane, e tšollele likomkomere ka nkho ebe oe koala ka thata ka sekwaelo sa sterilized.
- Re phethola nkho ebe re e phuthela ka kobo.
Litamati li tšoana le mahe a linotši
Litamati li ka bolokoa ka mekhoa e mengata e fapaneng. Empa maemong afe kapa afe, o lokela ho khetha mefuta ea morao-rao - e khubelu, e tala kapa e pinki. Bakeng sa litholoana tse khethiloeng, tse matla, tse teteaneng eseng tse kholo tse nang le makhasi a linama li loketse hantle. Dill, parsley, horseradish, konofolo, capsicum e khubelu le lierekisi tse ntšo tsa pepere li kopantsoe haholo le litamati.
Nkho ea likheo ka sebopeho sa tamati e tsoang Kilner e thehiloe ka kotloloho bakeng sa likheo tse joalo. Ka lebaka la mahlale a netefalitsoeng a makotikoti a sothehileng, sekoaelo ha se lumelle moea ho feta kahare, se fana ka lephaka le letle. Sena se bolela hore likheo li tla phela ka polokeho ho fihlela mariha. Ntle le moo, tamati e felletseng e shebahala e khahla haholo ka nkho e bōpehileng joaloka tamati. Ha re leke risepe ea pele ho brine e tsoekere?
Lijo:
- Litamati tse nyane - ke tse kae tse tla lekana ka nkho.
- Horseradish, currant, makhasi a oak-1-2 likotoana ka 'ngoe.
- Konofolo-1-2 cloves.
- Sekhele sa Dill - 1 pc.
- Pepere e ntšo e nang le lierekisi-likhomphutha tse 1-2.
- Citric acid ntlheng ea thipa.
- Metsi - litara e le 1.
- Letsoai - 1 tbsp. k.
- Tsoekere - 6-7 tbsp. k.
- Asene - 1 tbsp. k.
Mokhoa oa ho pheha:
- Botlaaseng ba nkho e lokisitsoeng ea Kilner, beha halofo ea makhasi, dill mane le konofolo. Re phunya tamati ka 'ngoe, re e tšela ka thata ka nkho, re e koahele ka makhasi a setseng ka holimo. Tlatsa ntho e 'ngoe le e' ngoe ka metsi a belang, e ke e fofe ka metsotso e 5-7 mme e tsoe.
- Brine e entsoe ka mokhoa o bonolo. Futhumatsa metsi, qhala letsoai, tsoekere le asene, tlisa ho pheha 'me hang-hang tlosa mocheso.
- Tšela tharollo e belang holim'a tamati ka nkho, lahlela acid e citric le ho tiisa sekwahelo ka thata.
- Re thatela nkho ka thaole ebe re e boloka ho fihlela e fola ka ho felletseng.
Haholo-holo ho babali ba rona, re entse theolelo ea 20% lihlahisoa tsohle tsa mofuta oa Kilner. Ho nka monyetla ka theolelo, kenya papatso khoutu KILNER20 webosaeteng DesignBoom ha u reka. Phakisa! Theolelo e sebetsa ho fihlela ka Phupu 31, 2019.