Ke ba fokolang ba rona ba kileng ba utloa ka semela sa Paraguay holly. Mohlomong hobane e hola feela Amerika Boroa, Argentina le Paraguay. Empa ke semela sena se se nang boikaketsi le sa nondescript se fang batho molekane - kapa yerbu mate, seno se hlahisoang ho Maindia ke molimo oa mahlo a maputsoa Paya Sharume. Mate ka makholo a mangata a lilemo a ile a thusa Maindia a neng a phela maemong a thata a selva pele, 'me ka mor'a moo balisa-gauchos. Hona joale baahi ba megacities, bao bophelo ba bona bo tšoanang le squirrel ka lebili, ba ntse ba tsoela pele ho sebelisa thepa ea eona e ikhethang. E matlafatsa le ho futhumatsa, e thoba le ho fepa, 'me meetlo ea ho noa e tšoana le moetlo oa sebele - o makatsang le o khahlehang, joaloka Amerika Boroa ka boeona.
Molekane o nkoa e le seno sa khale ka ho fetisisa lefatšeng: khale koana qalong ea sekete sa bosupa sa lilemo BC, Maindia a Amerika Boroa a ne a se hlompha e le mpho e tsoang ho melimo. Ho na le tšōmo ea Maindia a Paraguay mabapi le mat. Ka tsela e itseng, molimo oa mahlo a maputsoa Paya Sharume o ile a etsa qeto ea ho theoha Lefatšeng la Lithaba ho ea Lefatšeng ho ea bona hore na batho ba phela joang. Eena le ba bangata ba moifo oa hae ba ile ba tsamaea nako e telele ho pholletsa le selva, ba se na lijo le metsi, ho fihlela, qetellong, ba bona motlotloane o le mong. Ho eona ho ne ho lula monna-moholo ea nang le morali oa botle bo hlollang. Monnamoholo o ile a dumedisa baeti ka mohau, a fa kgoho ya hae e le nngwe feela bakeng sa dijo tsa mantsiboya mme a ba siela hore ba robale. Hoseng ho hlahlamang, Paya Sharume o ile a botsa hore na ke hobane'ng ha ba ne ba lula boinotšing bo bokaalo? Etsoe, ngoanana ea nang le botle bo sa tloaelehang o hloka monyali ea ruileng. Ke moo monnamoholo a ileng a araba ka hore botle ba moradi wa hae ke ba badimo. A maketse, Paya Sharume o ile a etsa qeto ea ho leboha batho ba amohelang baeti ka mofuthu: a ruta monna-moholo temo, a fetisetsa tsebo ea pholiso ho eena, a fetola morali oa hae e motle semela se neng se tla thusa batho eseng ka botle ba sona, empa ka melemo ea sona holly ea Paraguay.
Lekholong la bo XNUMX la lilemo, bokolone ba Europe ba k'honthinente bo ile ba qala, mme baitlami ba Majesuite ba Spain ba ile ba ithuta ka mat. E ne e le ho bona moo seno se ileng sa nka lebitso la sona la histori "molekane", empa lentsoe lena le bolela mokopu o omisitsoeng - mati, oo "tea ea Paraguay" e tahiloeng ho eona. Maindia a Guarani ka booona a ne a e bitsa “yerba”, e bolelang “joang”.
Majesuite a ne a nka moetlo oa ho noa molekane ka selikalikoe e le moetlo oa bodiabolose, ’me seno ka bosona e ne e le motsoako o etselitsoeng ho loha le ho timetsa, kahoo moetlo oa ho noa balekane o ile oa felisoa ka sehlōhō. Kahoo, Padre Diego de Torres o boletse hore Maindia a noa balekane e le hore a ka kopanya tšebelisano ea bona le diabolosi.
Leha ho le joalo, ka tsela e 'ngoe, molekane - joalo ka bohelehele - o ile a qala ho kenella ka hare ho Europe tlas'a lebitso la "Jesuit tee".
В XIX lekholong la lilemo la lilemo, ka mor'a letoto la liphetohelo tsa tokoloho Amerika Boroa, mat o ile a boela a hopoloa: e le letšoao la boitsebiso ba naha, ho ile ha nka sebaka sa boikhohomoso tafoleng eseng feela sa batho ba tloaelehileng, empa hape le bo-ralipolotiki ba bacha ba Argentina le Paraguay. Ho ne ho e-na le feshene ea salon ea ho noa molekane. Kahoo, ka thuso ea calabash e nang le sekoahelo se koetsoeng, mofumahali e monyenyane a ka bontša mohlomphehi ea phehellang haholo hore o ne a se mosa ho eena. Molekane o monate ka mahe a linotsi o ne a bolela setsoalle, ho baba - ho se tsotelle, molekane ea nang le molasses o buile ka tabatabelo ea baratuoa.
Bakeng sa li-gauchos tse bonolo, balisa ba selva ea Amerika Boroa, molekane e 'nile ea e-ba ntho e fetang feela seno. O ne a khona ho tima lenyora la hae har'a mocheso oa mots'eare, a futhumetse bosiu, a fepa ka matla bakeng sa leeto le lecha la likhomo. Ka tloaelo, li-gauchos li ne li noa molekane ea babang, tse entsoeng ka matla - letšoao la monna oa sebele, laconic le ho tloaela bophelo ba bo-hloma-u-hlomole. Joalokaha bafuputsi ba bang ba meetlo ea Amerika Boroa ba hlokometse, ho molemo hore gaucho e tsohe lihora tse peli pele ho moo ho feta kamoo ho neng ho lebeletsoe kateng hore e noe butle-butle.
Ho na le litloaelo tse ngata tsa ho noa, tseo kaofela ha tsona e leng tsa libaka.
Bakeng sa Argentina, mofani ea ka sehloohong oa seno kajeno, ho noa ha 'mè ke ketsahalo ea lelapa, feela bakeng sa selikalikoe se moqotetsane sa batho.
’Me haeba u memeloa Argentina bakeng sa molekane oa lenyalo mantsiboea, etsa bonnete ba hore ua tšeptjoa le ho nkoa u le moratuoa. Ke tloaelo ho soasoa tafoleng, ho arolelana litaba, 'me molekane o phetha karolo ea ntho e kopanyang, ha nkho ea mokopu e fetisoa. Mong'a ntlo ka boeena o ritela molekane 'me o qala ka ho e fa setho se hlomphehang ka ho fetisisa sa lelapa.
Leha ho le joalo, Paraguay, pale e fapaneng ka ho feletseng e amana le ho noa ha molekane oa pele: ea e etsang o nkoa e le leoatla. Bohle ba kopanelang ho matepita baa mo latola, ’me ea bileng le qetello e joalo o tla lula a tšoela ka mathe lehetleng la hae ka mantsoe ana: “Ha ke sethoto, empa ke ea mo hlokomolohang.”
Batho ba Brazil ba ritela molekane ka har'a vat e kholo, 'me ea tšelang tee bakeng sa bamameli o bitsoa "cebador" - "stoker". Setofo se etsa bonnete ba hore ho lula ho e-na le patsi le mashala ka ontong, 'me "cebador" e na le boikarabelo ba ho netefatsa hore baeti ba lula ba noa ka calabash.
Ke feela ka 30s XX lekholong la lilemo la mat hape o ile a lebisa tlhokomelo eseng feela naheng ea habo. Bo-rasaense ba Europe ba ne ba thahasella taba ea hore li-gaucho tsa Argentina nakong ea likoloi tse telele tsa likhomo li ka qeta letsatsi ka saleng - ntle le ho phomola, tlas'a letsatsi le chesang, li sebelisa feela infusion ea Paraguay holly. Nakong ea lipatlisiso tse entsoeng ke Setsi sa Pasteur se Paris, ho ile ha fumaneha hore thepa e tala ea semela se sa bonahaleng sa selva e na le hoo e batlang e le limatlafatsi tsohle le livithamine tseo motho a li hlokang letsatsi le letsatsi! Makhasi a Paraguay holly a na le vithamine A, B, divithamini C, E, P, potasiamo, manganese, sodium, tšepe le likarolo tse ling tse 196 tse sebetsang! Ke "cocktail" ena e etsang hore molekane e be sesebelisoa sa bohlokoa ho loants'a mokhathala o sa feleng, khatello ea maikutlo le neurosis: e matlafatsa le ho imolla matšoenyeho ka nako e le 'ngoe. Molekane o hlokahala feela ho batho ba nang le mathata a khatello ea maikutlo: e eketsa khatello e tlase, 'me e theola khatello e phahameng. 'Me joale, molekane ke seno se monate haholo se nang le sweetish mme ka nako e ts'oanang lintlha tsa tart.
Mokhoa o nepahetseng oa ho pheha molekane ke ofe? Ka tloaelo, e phehoa ka sejana sa mohope o omisitsoeng empa ho uenakamoo Maindia a Amerika Boroa a e bitsang kateng. Russia, lebitso "kalabas" kapa "calabash" (ho tsoa ho "mokopu" oa Sepanishe) le metse ka metso. Ke mokopu, o nang le sebopeho se nang le masoba, o fang moseme tatso e ikhethang le e hlokomelehang.
Empa pele ho molekane oa pele, calabash e hloka ho tsosolosoa: bakeng sa sena, molekane o tšeloa ho eona (hoo e ka bang halofo ea calabash e tletse motsoako o omileng), e tšeloa ka metsi 'me e siuoa matsatsi a mabeli kapa a mararo. Sena se etsoa e le hore li-tannins tse ka har'a mathe li "sebetse ka" sebopeho sa porous sa lekhasi le ho se hloekisa ho tsoa monko o feteletseng. Ka mor'a nako ena, mokopu oa hloekisoa le ho omisoa. Ka kakaretso, ho hlokahala tlhokomelo e nepahetseng bakeng sa calabash: ka mor'a matepita e 'ngoe le e' ngoe, e tlameha ho hloekisoa hantle le ho omisoa.
Ntho e 'ngoe e hlokahalang bakeng sa matepita e nepahetseng ke bombilla - tube-strainer eo seno se nooang butle-butle. Ka tloaelo, e entsoe ka silevera, e leng sebolaea-likokoana-hloko se babatsehang, 'me ho fanoe ka moetlo oa Amerika Boroa oa ho noa molekane ho tloha sejana se le seng ka selikalikoe, sena se hlokahala feela. Thupa e qoelisoa ka sejaneng se nang le seno, e retelehela ho ea noang. Ho nkoa e le ntho e sa amoheleheng ka mor'a moo ho tsamaisa bombilla le ho feta ho e ntša.
'Me ehlile, motho a ke ke a bua feela ka sekontiri - moahelani ea khethehileng ea nang le spout e moqotetsane eo ho eona metsi a futhumetseng bakeng sa molekane. Metsi a tlameha ho belisoa, ebe o tloheloa ho pholile ho likhato tse 70-80.
Ha e le hantle, lefatšeng la kajeno, ho ntse ho e-na le seoelo ho fumana lihora tsa ho noa ha molekane ka boiketlo, empa molekane a ka boela a riteloa mochine oa khatiso o tloaelehileng oa Fora. "Zest" e tla nyamela, empa sena se ke ke sa ama thepa e molemo ea sehlahisoa.
Mate, tee ea Ma-Inca le Majesuite, ke lijo tsa tlhaho tse ikhethang tse fang batho holly ea Paraguay, semela se sa tsitsang se melang selva sa Argentina, se khannoang ke letsatsi. Seno sa li-gaucho tse sebete le senorita se khahlehang sa Argentina se nkile sebaka sa sona moetlong oa metropolis.
Ha e le hantle, ka har'a moralo oa bophelo ba mehleng ea kajeno, moo ntho e 'ngoe le e' ngoe e ferekaneng 'me ho sa hlaka hore na ke hokae le hore na ke hobane'ng ha ba potlakile, ha ho na nako le monyetla oa ho noa 'mè oa sebele. Leha ho le joalo, motho ea ananelang calabash le bombilla mate a ke ke a khona ho noa matekoane a entsoeng ka mochine oa khatiso oa Fora. Snobbery? Mohlomong. Empa ho monate hakakang, ho qhekella molekane ka har'a bombilla, ipone u le gaucho e sebete, e shebileng ka har'a selva e thata.
Mongolo: Lilia Ostapenko