Batho esale ba ja nama ho tloha Mehleng ea Leqhoa. Ke nakong eo, ho ea ka litsebi tsa thuto ea batho, monna eo a ileng a tloha ho tloha lijong tsa limela 'me a qala ho ja nama. "Moetlo" ona o ntse o le teng ho fihlela kajeno - ka lebaka la tlhokahalo / mohlala, har'a Eskimos /, tloaelo kapa maemo a bophelo. Empa hangata, lebaka ke ho se utloisisane feela.
Lilemong tse mashome a mahlano tse fetileng, litsebi tse tummeng tsa bophelo bo botle, litsebi tsa phepo e nepahetseng le litsebi tsa biochemist li fumane bopaki bo tiileng ba hore ho lula u phetse hantle, ho hang ha ho hlokahale ho ja nama, ho fapana le hoo, lijo tse amohelehang ho liphoofolo tse jang liphoofolo li ka ntša motho kotsi. Oho, ho ja meroho, ho itšetlehile feela ka maemo a filosofi, hangata e fetoha mokhoa oa bophelo. Ka hona, ha re tloheleng ntlha ea moea ea ho ja meroho bakeng sa nako ena - ho ka qaptjoa mesebetsi e mengata ka sena. A re ke re bueng ka litsekisano tsa “lefatše” feela tse sebetsang, tse emelang ho tela nama. A re qaleng ka ho buisana ka seo ho thoeng ke "tšōmo ea protheine". Mona ke hore na e bua ka eng. E 'ngoe ea mabaka a ka sehloohong a etsang hore batho ba bangata ba qobe ho ja meroho ke tšabo ea ho baka' meleng khaello ea protheine. "U ka fumana liprotheine tsa boleng bo holimo joang tseo u li hlokang lijong tse thehiloeng limela, tse se nang lebese?" batho ba joalo ba botsa. Pele o araba potso ena, ho molemo ho hopola hore na ha e le hantle protheine ke eng. Ka 1838 setsebi sa k'hemistri sa Dutch Jan Müldscher e ile ea amohela ntho e nang le naetrojene, k’habone, hydrogen, oksijene, ’me ka bongata bo fokolang, le metsoako e meng ea lik’hemik’hale. Motsoako ona, o thehileng bophelo bohle lefatšeng, rasaense o bitsitse "ka sehloohong". Kamora moo, boleng ba 'nete ba protheine bo ile ba pakoa: bakeng sa ho phela ha sebōpuoa sefe kapa sefe, ho tlameha ho jeoa tekanyo e itseng ea eona. Ha e le hantle, lebaka la sena ke li-amino acid, "mehloli ea pele ea bophelo", eo ho eona ho etsoang liprotheine. Kakaretso e tsebahalang 22 li-amino acid, 8 tseo ho nahanoang ka tsona kholo /ha di hlahisoe ke mmele mme di tlameha ho jewa ka dijo/. Li-amino acid tsena tse 8 ke: lecithine, isolecin, valine, lysine, trypophan, threonine, methionine, phenylalanine. Kaofela ha tsona li lokela ho kenyelletsoa ka tekanyo e loketseng lijong tse nang le phepo e nepahetseng. Ho fihlela bohareng ba lilemo tsa bo-1950, nama e ne e nkoa e le mohloli o motle ka ho fetisisa oa protheine, hobane e na le li-amino acid tse 8 tsa bohlokoa, 'me li lekana hantle. Leha ho le joalo, kajeno litsebi tsa phepo e nepahetseng li fihletse qeto ea hore lijo tsa limela e le mohloli oa protheine ha li ntle feela joaloka nama, empa li bile li phahametse eona. Limela li boetse li na le li-amino acid tse 8 kaofela. Limela li na le bokhoni ba ho etsa li-amino acid tse tsoang moeeng, mobung le metsing, empa liphoofolo li ka fumana liprotheine feela ka limela: ebang ke ka ho li ja, kapa ka ho ja liphoofolo tse jele limela le ho monya limatlafatsi tsohle tsa tsona. Ka hona, motho o na le khetho: ho li fumana ka ho toba ka limela kapa ka mokhoa o pota-potileng, ka litšenyehelo tsa litšenyehelo tse phahameng tsa moruo le lisebelisoa - ho tloha nama ea liphoofolo. Ka tsela ena, nama ha e na li-amino acid tse ling ntle le tseo liphoofolo li li fumanang limela - 'me motho ka boeena a ka li fumana limela. Ho feta moo, lijo tsa limela li na le molemo o mong oa bohlokoa: hammoho le li-amino acid, u fumana lintho tse hlokahalang bakeng sa ho monya ka ho feletseng ha liprotheine: lik'habohaedreite, livithamine, trace elements, hormone, chlorophyll, joalo-joalo Ka 1954, sehlopha sa bo-rasaense Univesithing ea Harvard. a etsa lipatlisiso mme a fumana: ha motho a ja ka nako e le 'ngoe meroho, lijo-thollo, lebese - e feta ho akaretsa tloaelo ea letsatsi le letsatsi ea protheine. Ba fihletse qeto ea hore ho ne ho le thata haholo ho boloka mefuta e fapaneng ea lijo tsa meroho ntle le ho feta palo ena. Nakoana hamorao, ka 1972, Dr. F. Stear o ile a etsa lithuto tsa hae tsa ho ja liprotheine ke batho ba jang meroho. Liphello li ne li hlolla: boholo ba lihlooho li fumane mekhoa e fetang e 'meli ea protheine! Kahoo "tšōmo ka liprotheine" e ile ea hlakoloa. Joale a re ke re phetleng ntlha e latelang ea bothata boo re buang ka bona. Meriana ea kajeno e tiisa: ho ja nama ho tletse likotsi tse ngata. Oncological и mafu a pelo e fetoha seoa linaheng tseo ho tsona karolelano ea ho jeoa ha nama ea motho ka mong e leng holimo, athe moo palo ena e leng tlaase, mafu a joalo ke a seoelo haholo. Rollo Russell bukeng ea hae "Lisosa tsa Kankere" oa ngola: “Ke fumane hore linaheng tse 25 tseo baahi ba tsona ba jang nama haholo-holo, tse 19 li na le karolo e phahameng haholo ea kankere, ’me ke naha e le ’ngoe feela e nang le tekanyo e tlaase ha ho bapisoa, ha ka nako e tšoanang linaheng tse 35 tseo baahi ba tsona ba jang nama. ka tekanyo e lekanyelitsoeng kapa u sa e je ho hang, ha ho le ea mong ea nang le karolo e phahameng ea kankere.” AT "Journal of the American Physicians Association" bakeng sa 1961 ho boleloa hore "Phetoho ea ho ja meroho ho 90-97% ea linyeoe e thibela tsoelo-pele ea mafu a pelo le methapo." Ha phoofolo e hlajoa, litšila tsa eona li khaotsa ho ntšoa ke tsamaiso ea potoloho ea mali ’me li lula li “bolokehile” setopong. Ka hona batho ba jang nama ba monya lintho tse chefo tseo, phoofolong e phelang, li sieang ’mele ka moroto. Ngaka Owen S. Parret mosebetsing oa ka “Hobaneng ke sa je nama” e hlokometse: ha nama e phehiloe, lintho tse kotsi li hlaha ka har'a moro, ka lebaka leo moro o batlang o tšoana le lik'hemik'hale ho moroto. Linaheng tse tsoetseng pele indastering tse nang le mofuta o matla oa nts'etsopele ea temo, nama e "ruisoa" ka lintho tse ngata tse kotsi: DDT, arsenic /sebelisoa joalo ka se susumetsang kholo/, sodium sulfate /e sebelisoa ho fa nama "e ncha", 'mala o mofubelu oa mali. TSA, hormone ea maiketsetso /tsebahatsa carcinogen/. Ka kakaretso, lihlahisoa tsa nama li na le li-carcinogens tse ngata esita le metastasogens. Ka mohlala, lik’hilograma tse 2 feela tsa nama e halikiloeng li na le benzopyrene e lekanang le lisakerete tse 600! Ka ho fokotsa ho ja k'holeseterole, ka nako e le 'ngoe re fokotsa menyetla ea ho bokella mafura, ka hona kotsi ea ho bolaoa ke lefu la pelo kapa apoplexy. Ketsahalo e joalo ka lefu la atherosclerosis, bakeng sa motho ea jang meroho - khopolo e sa utloahaleng ka ho feletseng. Ho ea ka Encyclopædia Britannica, “Liprotheine tse nkiloeng linate, lijo-thollo esita le lihlahisoa tsa lebese li nkoa li batla li hloekile ha li bapisoa le tse fumanoang nama ea khomo—li na le hoo e ka bang karolo ea 68 lekholong ea mokelikeli o silafetseng. "Litšila" tsena li na le phello e mpe eseng feela pelong, empa le 'meleng ka kakaretso. 'Mele oa motho ke mochine o rarahaneng ka ho fetisisa. 'Me, joalo ka koloing efe kapa efe, peterole e 'ngoe e e lekana hantle ho feta e' ngoe. Liphuputso li bontša hore nama ke mafura a sa sebetseng hantle a mochini ona, 'me a tla ka theko e phahameng. Ka mohlala, Maeskimo, ao haholo-holo a jang litlhapi le nama, a tsofala kapele haholo. Kakaretso ea nako eo ba e lebeletseng ea ho phela e feta ka mokhoa o fokolang 30 lilemo. Ka nako e 'ngoe Makirghiz a ne a boetse a ja nama haholo-holo a bile a phela nako e teletsana 40 lilemo li teng ka seoelo haholo. Ka lehlakoreng le leng, ho na le merabe e kang ea Hunza e lulang Lithabeng tsa Himalaya, kapa lihlopha tsa bolumeli tseo karolelano ea tsona ea bophelo e feto-fetohang pakeng tsa 80 и 100 ka lilemo! Bo-rasaense ba kholisehile hore ho ja meroho ke lebaka la bophelo bo botle ba bona. Maindia a Maya a Yutacan le merabe ea Yemeni ea sehlopha sa Semitic le tsona li tumme ka bophelo bo botle ba bona bo botle - hape ka lebaka la lijo tsa meroho. 'Me qetellong, ke batla ho hatisa ntho e' ngoe hape. Ha motho a ja nama, e le molao, o e pata tlas'a ketchups, li-sauces le gravies. O e sebetsa le ho e fetola ka litsela tse ngata tse fapaneng: li-fried, lethopa, li-stew, joalo-joalo. Sena sohle se etselitsoe eng? Ke hobane'ng ha u sa je nama e le tala joaloka libatana? Litsebi tse ngata tsa phepo e nepahetseng, litsebi tsa baeloji le physiologists li bontšitse ka mokhoa o kholisang: batho ha ba je nama ka tlhaho. Ke ka lebaka leo ba sebetsang ka thata ho fetola lijo tseo ba sa li rateng. Ho latela physiological, batho ba haufi haholo le liphoofolo tse jang litlama tse kang litšoene, litlou, lipere le likhomo ho feta liphoofolo tse jang nama tse kang lintja, nkoe le mangau. Ha re re libatana ha li fufuleloe; ho tsona, phapanyetsano ea mocheso e hlaha ka balaoli ba sekhahla sa phefumoloho le leleme le hlahang. Liphoofolo tsa meroho (le batho) li na le litšoelesa tsa mofufutso bakeng sa morero ona, tseo ka tsona lintho tse sa tšoaneng tse kotsi li tlohang 'meleng. Libatana li na le meno a malelele le a bohale bakeng sa ho tšoara le ho bolaea phofu; dimela tse jang dimela (le batho) di na le meno a makgutshwane mme ha di na manala. Mathe a libatana ha a na amylase, kahoo ha a khone ho senya setaele sa pele. Litšoelesa tsa liphoofolo tse jang nama li hlahisa asiti e ngata ea hydrochloric ho sila masapo. Libatana li tšela metsi, joalo ka katse, mohlala, ha liphoofolo tse jang limela (le batho) li li monya ka meno a tsona. Ho na le lipapiso tse ngata tse joalo, 'me e' ngoe le e 'ngoe ea tsona e paka:' mele oa motho o lumellana le mohlala oa meroho. Ntle le physiologically, batho ha ba tloaele ho ja nama. Mona mohlomong ho na le likhang tse matla ka ho fetisisa tse emelang ho ja meroho.