Lintho tsa Pectin

Marshmallows, marmalade, marshmallows, lipompong tsa bochabela le limenyemenye tse ling tsa confectionery ... Lintho tse ka sehloohong tsa gelling tse ikarabellang bakeng sa sebopeho le sebōpeho sa tsona ke lintho tsa pectin, eseng gelatin, joalo ka ha ho lumeloa.

Lintho tsa pectin li fumaneha ka har'a apole le li-citrus pomace, makhasi a beet a tsoekere, lihoete, liapolekose, libaskete tsa soneblomo, hammoho le limela tse ling tse tsebahalang. Ka nako e ts'oanang, palo e kholo ka ho fetisisa ea pectin e tsepamisitsoe ka har'a lekhapetla le bohareng ba tholoana.

Lijo tse nang le pectin e ngata:

Litšobotsi tse akaretsang tsa pectin

Ho sibolloa ha pectin ho etsahetse lilemong tse ka bang 200 tse fetileng. Ho sibolloa ho entsoe ke setsebi sa k'hemistri sa Lefora Henri Braconno, ea ileng a arola pectin ho lero la plum.

Leha ho le joalo, haufinyane tjena, ha litsebi li ntse li ithuta libuka tsa boholo-holo tse ngotsoeng ka letsoho tsa Baegepeta, li ile tsa fumana ho tsona ho buuoa ka “leqhoa le bonaletsang la litholoana le sa qhibiliheng le tlas’a letsatsi le chesang la Memphis.” Bo-rasaense ba ile ba etsa qeto ea hore lena e ne e le lekhetlo la pele ho buuoa ka jeli e entsoeng ka li-pectin.

E fetoletsoe ho tsoa ho Segerike, pectin e fetolela e le “e teteaneng“(Ho tsoa ho Segerike sa Khale πηκτός). Ke e 'ngoe ea metsoako ea galacturonic acid' me e teng hoo e batlang e le limela tsohle tse phahameng. Litholoana le mefuta e meng ea algae li ruile haholo ho eona.

Pectin e thusa limela ho boloka turgor, ho hanyetsa komello, le ho kenya letsoho nakong ea polokelo ea tsona.

Ha e le batho, naheng ea rona pectin e tsitsisa metabolism, e theola maemo a k'holeseterole, 'me e ntlafatsa ho tsamaea ha mala. Ho phaella moo, e na le thepa, e tla tšohloa ka tlase.

Tlhokahalo ea letsatsi le letsatsi ea pectin

Mokhoa oa letsatsi le letsatsi oa pectin o itšetlehile ka sepheo se phehelloang. Mohlala, ho theola cholesterol ea mali, ho lekane ho ja ligrama tse 15 tsa pectin ka letsatsi. Haeba u ikemiselitse ho theola boima ba 'mele, joale palo ea pectin e jeoang e lokela ho eketsoa ho 25 g.

Re lokela ho hlokomela hore ligrama tse 500 tsa litholoana li na le ligrama tse 5 feela tsa pectin. Ka hona, o tla tlameha ho ja ho tloha ho 1,5 ho isa ho 2,5 kg ea litholoana ka letsatsi, kapa ho sebelisa pectin e hlahisoang ke indasteri ea rona ea lijo.

Tlhokahalo ea pectin e ntse e eketseha:

• tabeng ea chefo ka litšepe tse boima, chefo e bolaeang likokoanyana le lintho tse ling tse sa hlokahaleng bakeng sa 'mele;
• tsoekere e phahameng maling;
• k'holeseterole e phahameng;
• ho patoa;
• mafu a tšoaetsanoang;
• boima bo feteletseng;
• mafu a oncological.

Tlhokahalo ea pectin e ea fokotseha:

Ka lebaka la hore letsatsi le leng le le leng re tobane le palo e kholo ea lintho tse sa tšoaneng tse se nang thuso bakeng sa 'mele ea rona, litsebi tsa phepo e nepahetseng ha li khothalletse ho fokotsa lijo tsa letsatsi le letsatsi tsa pectin. Ka tlhaho, ha feela ho se na lintho tse hananang le eona, e leng ntho e sa tloaelehang haholo.

Ho senyeha ha pectin

Ho ts'oaroa ha pectin 'meleng ha ho etsahale, hobane mosebetsi oa eona o ka sehloohong ke ho tlosa lintho tse kotsi' meleng. 'Me o sebetsana le eona ka ho phethahetseng!

Lintho tsa pectin bakeng sa botle le bophelo bo botle

Ho cosmetology, asene le eona e fumane tlotla le tlhompho. Asene e thatela eng! Ka lebaka la bona, o ka ba oa felisa lehloeo le "lehloeo la lamunu".

Batho ba tloaetseng ho ja lijo tse nang le pectin e ngata ba na le letlalo le phetseng hantle, le tiileng le le hlakileng, 'mala o monate le phefumoloho e ncha. Ka lebaka la ho lokolloa ha tšilo ea lijo ho tloha chefo le chefo, ka tšebeliso e tloaelehileng ea lintho tsa pectin, boima bo feteletseng bo fokotseha.