Tse ka Hare
Tlhaloso
Li-rapese, joalo ka oli e betliloeng naheng ea rona, e ntse e hapa libaka tse ngata tse jetsoeng. Ka mokhoa o ts'oanang, oli e betiloeng e hlaha khafetsa tafoleng ea rona. Ho fihlela joale - feela joalo ka teko kapa teko, empa ka linako tse ling - e se e ntse e le sesebelisoa se tloahelehileng haholo lijong.
Boemong ba lioli tse monate le tse phetseng hantle, oli ea mohloaare le linseed li maemong a pele linaheng tsa Europe, li lateloe ke oli e betliloeng, ebe ke oli ea soneblomo ea rona ea setso.
Lioli tsohle tsa meroho li ipapisitse le mafura a mararo a mafura: oleic (Omega-9), linoleic (Omega-6) le linolenic (Omega-3). Sebopeho sa bona ka oli e betliloeng se leka-lekane hantle, 'me ha ho joalo ka oli efe kapa efe ntle le oli ea mohloaare.
Oli ea rapese e hloekisitsoeng ka ho khetheha e na le mafura a mangata a fapaneng ka hona e phetse hantle ho feta oli ea mohloaare e theko e phahameng. Kajeno, oli e betliloeng e se e sebelisoa haholo lijong tse fapaneng tse phetseng hantle, ho nkela oli ea meroho e meng sebaka.
Boleng ba lioli tse ling bo tlase ebile ho thata ho sileha habonolo. Omega-9 (tsena ke monounsaturated fatty acid, li theola boemo ba "cholesterol" e mpe maling) ka oli e betliloeng 50 - 65%, ka oli ea mohloaare - 55 - 83%.
Nalane ea batho ba betiloeng
Peto e 'nile ea lengoa ho tloha mehleng ea khale - e tsebahala moetlong ho tloha lilemong tse likete tse' nè pele ho Kreste. Bafuputsi ba bang ba nka naha ea habo bona e betiloe, kapa, joalo ka ha batho ba Europe ba e bitsa, reps, Europe, haholo-holo Sweden, Netherlands le Great Britain, tse ling - Mediterranean.
Europe, batho ba betiloeng ba ile ba tuma lekholong la bo13 la lilemo, moo e neng e sebelisoa bakeng sa lijo le mabone, kaha oli e betiloeng e chesa hantle ebile e sa ntše mosi. Leha ho le joalo, pele ho nts'etsopele ea matla a mouoane, ts'ebeliso ea eona ea indasteri e ne e lekanyelitsoe.
Empa bohareng ba lekholo la bo19 la lilemo, batho ba betoang ba ne ba se ba tumme haholo - ho fumanoe hore oli e betliloeng e khomarela hantle ho feta setlolo se seng le se seng sa tšepe se kopaneng le metsi le mouoane. Le indasteri e nyane ea oli ka nako eo e ne e ntse e ke ke ea khotsofatsa tlhoko eohle ea lioli tsa mahlale.
Empa qalong ea lekholo la bo20 la lilemo, ponahalo ea palo e kholo ea lihlahisoa tsa oli e theko e tlaase e ile ea baka ho theoha ho hoholo ha palo ea temo ea rapeseed.
Peto ka linako tse ling e bitsoa mohloaare o ka leboea, mohlomong hobane oli e fumanoeng peo ea eona e batla e lekana le oli ea mohloaare tatso ea eona le phepo ea eona. Leha ho le joalo, ba ile ba qala ho bua ka melemo ea eona haufinyane. Ho fihlela lilemong tsa bo-60 tsa lekholo la bo20 la lilemo, oli e betiloeng e ne e sebelisetsoa merero ea mahlale feela - indastering ea masela le ea letlalo, ho etsa sesepa le tlhahiso ea oli ea ho omisa.
Ba ile ba qala ho ja oli e betliloeng feela kamora hore ho fumanoe mokhoa o atlehang oa ho hloekisa peo ho tsoa ho eucic acid e nang le chefo, e fumanoang ka bongata ho oli, ho fihlela 47-50%.
Ka lebaka la lilemo tse ngata tsa mosebetsi oa ho ikatisa ka 1974 naheng ea Canada, mefuta e mecha ea batho ba betiloeng e ile ea fuoa laesense, e bitsoang "canola" e tsoang motswakong oa mantsoe a mabeli - Canada le oli (oli), moo karolo ea asiti ea erucic e sa feteng 2%. Le ha oli ea canola e ntse e le kantle ho naha ea Russia, e tsebahala haholo Canada, USA le Europe Bophirima.
Sebopeho sa oli e betiloeng
Karolo ea peo ea peto ke boteng ba metsoako ea sebabole sa organic - thioglucosides (glucosinolates), le li-amino acid tse nang le sebabole. Khetho ea non-erukism e ile ea hokahanngoa ka mokhoa o ke keng oa aroloa le khetho bakeng sa likateng tsa li-glucosinolates.
Lijo tsa rapeseed ke lijo tse nang le protheine e ngata, li na le protheine ea 40-50%, e leka-lekaneng ka motsoako oa amino acid, e tšoanang le soya. Empa lijo li na le glucosinolates (glycosides ea monosaccharides eo oksijene ea sehlopha sa carbonyl e nkeloang sebaka ke athomo ea sebabole), lihlahisoa tsa ho bola ha tsona - inorganic sulfate le isothiocyanates - li na le lintho tse chefo.
Mefuta ea sejoale-joale ea peo ea peto ea semela sa oli, litaba tsa glucosinolates ha li fete 1% ka boima ba ntho e omileng e se nang mafura. Ho lemoha ka kotloloho le tlhahlobo ea bongata ea li-thiogucosides le li-isothiocyanate tse betliloeng le oli li boima, li nka nako ebile ha li sebetse kamehla. Ka lebaka lena, boteng ba metsoako e boletsoeng ka holimo bo ahloloa ke likahare tsa sebabole sa sulfide.
Oli ea raese e na le linoleic, linolenic, oleic fatty acid, livithamini A, D, E, hammoho le antioxidan
Oli ea raese e se e atile haholo makaleng a indasteri haholo ka lebaka la sebopeho sa eona sa tlhaho. Sebopeho sa asiti e mafura ea oli se kopanya litšila tse kholo tsa liasiti tse peli tsa mantlha - ho tloha ho 40 ho ea ho 60% ea bophahamo ba oli bo oelang ho ericic acid, ho fihlela 10% - ho ekozenic acid.
Ho lumeloa hore li-acid tsena ka bobeli li na le phello e mpe haholo ho boemo ba myocardium le tšebetso ea pelo. Ka hona, kajeno oli e reretsoeng tšebeliso ea kahare e hlahisoa ka mefuta e fapaneng ea likhoka, litaba tsa liasiti tsena tse fokotsoang ka maiketsetso.
Ka oli e loketseng ts'ebeliso ea kahare, karolo e fetang 50% ea sebopeho e oela ho oleic acid, ho fihlela ho 30% - ho linoleic acid, ho fihlela ho 13% - ho alpha-linolenic acid.
Melemo ea oli e betliloeng
Lioli tse ngata tsa meroho li bohlokoa haholo bakeng sa lihlahisoa tsa tsona tsa mafura a polyunsaturated, a sa hlahisoeng 'meleng, empa a bohlokoa bakeng sa ho boloka lits'ebetso tse ngata tsa bohlokoa.
Motsoako oa lintho tsena, o atisang ho bitsoa vithamine F, o nang le omega-3, 6 le 9 acid, le eona e teng ka har'a oli e betliloeng. Hoa hlokomeleha hore ke ka har'a oli ena ea meroho moo omega-3 le omega-6 acid li hlahisoang ka sekhahla sa 1: 2, 'me tekanyo ena e nkuoa e le hantle bakeng sa' mele.
Vithamine F e bohlokoa bakeng sa ho boloka metabolism e mafura e tloaelehileng, ke ka lebaka leo oli e betliloeng e nkoang e le sehlahisoa se phetseng hantle. Ka ho noa ho lekaneng 'meleng, lipid metabolism e tloaelehile, palo ea k'holeseterole e kotsi maling ea fokotseha.
Ka hona, ka ts'ebeliso e tloaelehileng ea oli e betliloeng, sebopeho sa li-cholesterol plaque maboteng a methapo ea mali sea fokotseha, ka hona, kotsi ea ho ba le atherosclerosis, mafu a pelo le mathata a eona ea fokotseha. Ho feta moo, omega acid e thusa ho matlafatsa marako a methapo ea mali, ho e etsa hore e tie le ho tšoarella.
Polyunsaturated fatty acids li kenella lits'ebetsong tse nchafatsang, tse hlokahalang bakeng sa tšebetso e tloaelehileng ea pelo, sebete, manyeme, liphio, boko le litho tse ling. Ka lebaka la mafura a nang le mafura a mangata a nang le mafura a mangata, oli e betliloeng e tla thusa ho matlafatsa tsamaiso ea methapo le boits'ireletso, ho tlosa lintho tse kotsi tse bokellaneng 'meleng le ho potlakisa ho hlaphoheloa malwetseng.
Li-vithamine ka oli e phehiloeng
Oli ena ea meroho e na le vithamine E e lekaneng, eo khaello ea eona e amang boemo ba letlalo, moriri, manala le sistimi ea motho ea ho ikatisa. Ntle le moo, vithamine ena ke e 'ngoe ea li-antioxidants tsa tlhaho tse hlokahalang bakeng sa ho boloka bocha le bophelo bo botle, kaha li thibela ho theoa le ho bokellana ha radicals mahala' meleng.
Ntle le vithamine E, oli e betliloeng e na le livithamini tsa B, vithamine A le likarolo tse ngata tsa phallo (phosphorus, zinc, calcium, koporo, magnesium, jj.), Tse hlokahalang bakeng sa bophelo ba motho e mong le e mong.
Oli e phehiloeng e khothalletsoa hore e kenngoe lijong bakeng sa batho ba nang le maloetse a tsoang ka mpeng, hobane e na le litlamorao tse khahlano le ho ruruha le matlafatso, e fokotsa asiti ea lero la ka mpeng hape e na le phello e bonolo ea laxative.
Oli e halikiloeng e bohlokoa haholo ho basali, hobane lintho tse e etsang li hlokahala bakeng sa ho theoa ha lihormone tsa basali. Kahoo, tšebeliso ea kamehla ea sehlahisoa sena e thusa ho fokotsa kotsi ea ho hloka thari, hammoho le maloetse a sebakeng sa bosali, ho kenyelletsa le mofetše. Oli e halikiloeng hape e na le thuso ho basali ba bakhachane: lintho tse ho eona li kenya letsoho kholisong e tloaelehileng ea lesea le ka popelong.
Ho folisa 'mele le ho noa lintho tse ngata tsa bohlokoa tsa letsatsi le letsatsi, ho lekane ho ja likhaba tse 1-2 tsa oli e betiloeng ka letsatsi.
Kotsi le li-contraindications
Oli e kopantsoeng e na le acid e erucic. Tšobotsi e ikhethang ea asiti ena ke hore ha e khone ho robeha ke li-enzyme tsa 'mele, ka hona e bokellana ka har'a lisele mme e thusa ho fokotsa kholo, ho liehisa ho qala ha bohlankana.
Hape, acid e erucic e lebisa ho pherekano mosebetsing oa methapo ea pelo, e baka ho thatafala ha sebete le ho kenella ha mesifa ea masapo. Sekhahla se sireletsehileng sa likahare tsa asiti ena ka oli ke 0.3 - 0.6%. Ntle le moo, kotsi ea oli e betiloeng e bakoa ke metsoako ea sebabole e nang le thepa e chefo - li-glycosinolates, thioglycosides le lihlahisoa tsa tsona.
Li ama hampe tšoelesa ea qoqotho le litho tse ling, 'me li fa oli tatso e bohloko.
Bahlahisi ba hlahisitse mefuta ea rapeseed eo ho eona likahare tsa erucic acid le thioglycosides li fokolang haholo kapa li fokotsoang ka botlalo hore e be zero.
Litlhaloso tse amanang le tšebeliso ea oli e betliloeng ke letšollo, ho se mamellane ka bomong, lefu la sebete le sa foleng le sa foleng le cholelithiasis sethaleng se matla.
Latsoang litlolo tsa oli e betliloeng le ts'ebeliso ea eona ho pheheng
Oli ea raese e tšoauoa ka monko o monate le tatso e bobebe ea linate, 'mala o ka fapana ho tloha bosehla bo bobebe ho ea ho o sootho o nonneng. Ha u pheha, e sebelisoa e le moaparo o sebetsang bakeng sa salate, hammoho le karolo ea lisoso tse fapaneng, marinades, mayonnaise.
Litsebi li khothaletsa ho sebelisa sehlahisoa ka sebopeho sa sona se tala, kaha oli e betliloeng e ka lahleheloa ke litšobotsi tsa eona tsa pele nakong ea kalafo ea mocheso.
Karolo e ikhethang ea mofuta ona oa oli ke thepa ea eona e lokelang ho bolokoa nako e telele, eseng ho lahleheloa ke ponaletso le ho se utloe monko o sa thabiseng le ho hlonama ho ikhethang, leha e se e le nako e telele. Maemo a loketseng a polokelo a nkuoa e le libaka tse pholileng, tse lefifi moo oli e betliloeng e ka lulang e le ncha ho fihlela lilemo tse hlano.
Ha u khetha oli e betliloeng, o hloka ho ela hloko taba ea hore botlaaseng ba botlolo ha ho na lefifi le maru - e bontša hore sehlahisoa se atlehile ho fetoha se rancid. Hape, letšoao le lula le bontša liperesente tsa asiti ea erucic - hangata e tloha ho 0.3 ho ea ho 0.6%.
Oli e hatisitsoeng ka cosmetology
Oli ea raese e nosetsa, e nolofatsa, e fepa le ho nchafatsa letlalo hantle, ka hona e sebelisoa hangata ho dermatology le cosmetology.
Litlolo tsa litlolo tsa oli ea rapese li sebelisoa ho etsa lihlahisoa tse fapaneng bakeng sa moriri le tlhokomelo ea letlalo. E loketse letlalo la bothata le nang le bothata ba ho phatloha ha li-acne - ka mokhoa o hloekileng kapa ka karoloana ea motsoako.
Sena se bakoa ke hore oli e betiloeng e na le livithamini, protheine ea tlhaho le insulin, matsoai a diminerale, hammoho le liasiti - stearic le palmitic. Ho eletsoa ho e sebelisa ka litlolo tse reretsoeng ho hlokomela letlalo le holileng.
Karolo e ntle ea litlolo tsa tlhokomelo ea moriri - li-conditioner, limaske, balms.
Hangata e sebelisetsoa ho etsa sesepa ho tloha qalong ka oli ea mantlha.