Tse ka Hare
Tlhaloso e akaretsang
Romanesco broccoli (romanesco ea Setaliana - k'habeche ea Roma) - ke litholoana tsa liteko tsa ho ikatisa ka ho tšela cauliflower le broccoli. Semela ke selemo le selemo, thermophilic, e hloka ho fepa ka alkaline le ho nosetsa ka mokhoa o itekanetseng. Ke hlooho ea k'habeche feela e sebelisetsoang lijo, e nang le li-inflorescence tse tala tse bobebe ka sebopeho sa mokokotlo.
Ho feta moo, palesa ka 'ngoe e na le li-buds tse tšoanang, tse etsang moea. Romanesco broccoli ke sehlahisoa sa phepo le se silang habonolo. Ho latela litokomane tse bolokiloeng tsa nalane, Romanesco broccoli e ile ea lengoa ka lekhetlo la pele libakeng tse haufi le Roma lekholong la 16th. E ile ea tsebahala lefatšeng ka bophara kamora li-90s feela. 20 Bonono.
Ho nonafatsa, ho bokella le ho boloka Romanesco
Meroho e butsoa ke qalo ea hoetla. Ha ho bapisoa le boholo ba semela kaofela, litholoana li nyane haholo. Ho molemo ho khaola lihlooho tse feliloeng hoseng, ha letsatsi le sa futhumatsa semela. Hape ha ho kgothaletswe ho hlahisa litholoana tse ngata ho motso - sena se ka lebisa ho senyeheng kapa ho omella ho inflorescence.
Romanesco broccoli, kamora ho bokella le ho boloka sehatsetsing, e lahleheloa ke limatlafatsi ka potlako mme e qala ho senyeha. Leha ho le joalo, ha lehloa le tebile, k'habeche e lula e tletse livithamini selemo. Ha ho rekisoa mabenkele, k'habeche ea Romanesco e ka fumanoa e le ncha ebile e le makotikoting.
Likahare tsa khalori
Sehlahisoa sa Romanesco Low-calorie, 100 g ea eona e na le 25 kcal feela. Ts'ebeliso ea broccoli ena ha e bake botenya. Boleng ba phepo ka ligrama tse 100: Liprotheine, 0.4 g Mafura, 2.9 g Li-carbohydrate, 6.5 g Ash, 0.9 g Metsi, 89 g Litaba tsa khalori, 25 kcal
Sebopeho le boteng ba limatlafatsi
Mofuta ona oa k'habeche o na le livithamini tse ngata (C, K, A), trace element (zinc), fiber, carotenoids le li-antioxidants. Ho kenyelletsoa ha mofuta ona oa broccoli lijong ho thusa ho khutlisa kutloisiso ea li-buds tsa tatso le ho lahla tatso ea tšepe. Ka lebaka la livithamini, Romanesco broccoli e ntlafatsa ho tiea ha methapo ea mali, e etsa hore e be matla, hape e fokotsa mali.
Li-isocyanate tse teng ka har'a sebopeho li thusa ho loants'a mofets'e le li-neoplasms tse ling. Faeba ea Romanesco broccoli e ntlafatsa motsamao oa mala a maholo, e o lumella ho felisa matšoao a ho se sebetse: ho sokela, lets'ollo, hemorrhoids. Hape ka maleng, sebopeho sa microflora e molemo se tloaelehile, lits'ebetso tsa ho belisa le ho bola li emisoa.
Ho ja Romanesco broccoli ho fokotsa kotsi ea atherosclerosis ka ho tlosa cholesterol e ngata, chefo le chefo. Ha u pheha, Romanesco broccoli e haufi haholo le broccoli ho thepa ea eona ea bareki. E halikiloe, e phehiloe, e besitsoe, e sebelisoa lisalateng le ka lisoseng, 'me e phehiloe libakeng tse ngata tsa lefats'e ho lipepepe tse ts'oanang le broccoli. D
Phapang e kholo lipakeng tsa Romanesco broccoli le broccoli kapa cauliflower ke tatso ea eona e monate ea linate ntle le ho baba, 'mala o boetse oa tiea.
Lisebelisoa tse sebetsang tsa Romanesco broccoli
Romanesco broccoli, ka lebaka la sebopeho sa vithamine, ke sehlahisoa se setle sa botle. Lik'hilojule tse fokolang, livithamine tse ngata, liminerale le fiber. Tsena tsohle li kenya letsoho tlhoekisong ea tlhaho ea 'mele, e etsa hore letlalo le phatsime, le moriri - o motenya le o matla. Sebopeho sa liminerale sa Romanesco le sona sea hlolla - tšepe, phosphorus, calcium, potasiamo.
Meroho e na le liminerale tse sa tloaelehang - fluoride le selenium mme e ka khothaletsoa ho mang kapa mang ea batlang ho boloka meno a phetseng hantle, botšepehi ba enamel ea meno. Selenium e khona ho sireletsa 'mele ea rona ho tsoa lihlahala, e khothaletsa ho monya li-antioxidants tsa phepo. Ke karolo ea lisele tsa lefufuru mme e bohlokoa bakeng sa bophelo bo kopaneng. E susumetsa ho leka-lekana ha li-hormone, e khothalletsa mosebetsi oa mesifa le masapo a boreleli. Romanesco, joalo ka mehloli e meng ea folic acid, ea khothaletsoa ha o rera ho ima le, haeba e mamelloa ka mokhoa o tloaelehileng, bakeng sa phepo nakong ea bokhachane.
Romanesco broccoli e ntseng e hola
Semela se ela hloko liphetoho tsa mocheso le mongobo, ka hona, maemong a feteletseng bakeng sa sona, se kanna sa tlama lihlooho. Kh'abeche e kanna ea se ke ea theha inflorescence leha nako ea ho jala e fosahetse. Joalokaha tloaelo e bontša, ho tlamisoa ha lihlooho ho etsahala nakong e se nang mocheso o phahameng haholo (ho fihlela 18 ° C). Ka hona, peo ea mefuta ea morao-rao ea cauliflower e lokela ho jaloa ka tsela eo sebopeho sa inflorescence se hlahang, mohlala, ka Loetse, ha masiu a se a ntse a bata. Ehlile, hlooho e tla theha butle haholo, empa e tla hola ho feta. Romanesco broccoli e kanna ea se ke ea tlama lihlooho haeba u sa boloke mocheso o nepahetseng oa mocheso, mongobo oa mobu ha o lema lipeo.
Romanesco le Brussels li hlahisa bohehe ka oli ea mosetareta le capers
Lijo:
- Konofolo 2 cloves
- Letsoai leoatleng ho latsoa
- Butter 6 tablespoons
- Mosetareta oa dijon likhabapo tse 2
- Khalase ea Capers
- Lemon 1 sengoathoana
- Pepere e ntšo e fatše ho latsoa
- Marjoram 3 tablespoons
- Limela tsa Brussels 450 g
- Kholifolaoa 230 g
- Romanesco broccoli 230 g
LIEKETSENG LIEKETSO
- Ka seretse, sila konofolo ka letsoai le lenyane ho peista. Fetisetsa sekotlolo ebe o kopanya botoro e nolofalitsoeng, mosetareta, capers, khase ea lemone le marjoram. Pepere ho latsoa.
- Khaola tlase hloohong ea k'habeche 'me, ho latela boholo, khaola ka halofo kapa likotoana tse 4.
- Ka sekotlolo se seholo sa metsi, tlisa metsi a letsoai ho pheha. Kenya limela tsa Brussels ebe u pheha metsotso e meraro. Kenya meroho e setseng ebe u e pheha ho fihlela hamonate metsotso e meng e 3. Hlatsoa 'me u tlose metsi a mangata.
- Fetisetsa oli ea mosetareta, letsoai le pepere ebe u kopanya hantle.