Soy e ka ba molemo ho baphonyohi ba mofetše le ba nang le mofetše
Ho na le palo e ntseng e eketseha ea litlaleho tsa lipatlisiso tse bontšang hore lijo tsa soya li ka thusa ho thibela le ho phekola mofetše. Likarolo tse sebetsang tsa linaoa tsa soya tseo ho nahanoang hore li ikarabella bakeng sa phello ena e molemo ke li-isoflavone (isoflavonoids), tseo ea bohlokoa ka ho fetisisa (e etsang halofo ea li-isoflavone tsohle tsa soya) e leng genistein. Genistein e na le bokhoni ba ho tlama li-receptor tsa estrogen le ho thibela ka mokhoa o itseng liphello tse bakang mafu tsa estrogen. Ka lebaka lena, e fokotsa ho hōla ha mefuta ea kankere e itšetlehileng ka estrogen, e kang kankere ea matsoele le ea mahe a bomme.
Ho phaella moo, genistein e khona ho tlama ka tsela e ts'oanang le li-receptor tsa testosterone, kahoo e fokotsa tsoelo-pele ea kankere ea senya. Genistein e boetse e na le lisebelisoa tse ling - e kena-kenana le nts'etsopele ea angiogenesis (mochine oo ka oona lihlahala li iketsetsang marang-rang a tsona a mali a khothalletsang kholo ea tsona) le li-enzyme (tse kang tyrosine kinase) tse amehang ka ho toba khōlong le taolong ea ts'ebetso ea 'mele. lisele tsa mofetše. Lintho tsena tsa genistein ho lumeloa hore li thusa ho loantša mefuta e sa tšoaneng ea kankere.
Palo ea li-isoflavone tseo bakuli ba mofetše ba li hlokang letsatsi le leng le le leng li fumanoa lipeong tse peli ho isa ho tse tharo tsa lihlahisoa tsa soya. Lebese la soya ke kopi e le 'ngoe feela; ho sebelisoa ha tofu ke li-ounces tse 'nè feela (ka holimonyana ho ligrama tse lekholo). Japane, hammoho le Chaena le Singapore, ho lumeloa hore tšebeliso ea lijo tsa soya e ikarabella haholo bakeng sa sekhahla se tlase sa kankere ea mala, ea matsoele le ea senya. Ntho e 'ngoe ea bohlokoa ea lijo ke ho ja mafura a fokolang haholo. Hammoho le tofu, Majapane a ja sopho ea miso, nato le tempeh, hammoho le lihlahisoa tse ling tsa soya. Ka lebaka la sena, 'mele ea bona e fumana 40-120 mg ea isoflavone ea soya letsatsi le letsatsi. Lijo tse tloaelehileng tsa Europe li na le tlase ho 5 mg ea isoflavone ka letsatsi.
Batho ba nang le mofetše ba hloka lijo tse nang le lik’halori tse ngata, tse nang le protheine e ngata, tse se nang mafura a mangata. Lijo tsa soya li na le protheine e ngata 'me li batla li fokola ka mafura. Ka mohlala, hoo e ka bang 33% ea lik'hilojule tsa tofu ea Japane li tsoa mafura.
Baetsi ba bang ba fana ka phofo ea protheine ea soya bakeng sa lino tse nang le li-isoflavone tse ekelitsoeng, hammoho le letsoai la phytic acid le saponins. Sehlahisoa sena se lebisitsoe ho batho bao ho seng monyetla oa hore ba je lihlahisoa tsa soya tse lekaneng 'me ba ke ke ba fumana palo e hlokahalang ea lintho tse ka bang molemo (60-120 mg ka letsatsi). Phofo e na le 60mg ea li-isoflavone ho 28g ea ho sebeletsa. Hape ke mohloli oa bohlokoa oa protheine e nang le 13g ka ho sebetsa 'me ha e na soy polysaccharides e bakang ho lla le ho ferekana. Ka ho kopanya phofo ka blender ka yogurt le litholoana, u ka fumana sejana se monate se nang le fiber e lekaneng, lik'habohaedreite, livithamine le palo e nyenyane ea mafura a phetseng hantle. Bakuli ba mofets'e ba sa jeng lihlahisoa tsa soya ba khothalletsoa ho noa lino tse peli ka letsatsi. Phofo ena e ka ekeletsoa lijana tse nang le tofu le raese, ka hona ho finyella tekanyo ea liprotheine le lik'habohaedreite.
Batho ba nang le mofetše ba ka ba le mathata a kang ho fokotseha ha takatso ea lijo. Ka karolo e 'ngoe, sena ke phello ea ts'ebetso ea lisele tsa mofetše le karabelo ea sesole sa' mele, 'me karolo e' ngoe - sephetho sa kalafo e tloaelehileng e khahlanong le mofets'e. Palo ea lijo tse jeoang e fokotsehile. Ho e-na le ho ja hararo ka letsatsi, mokuli a ka fetela lijong tse ’nè ho isa ho tse tšeletseng, a fa ’mele tekanyo e hlokahalang ea limatlafatsi tse hlokahalang.
Le hoja lijo tse khethehileng tse nang le limatlafatsi tse nang le limatlafatsi li buelloa e le ho nkela lijo sebaka, lijo tsa tlhaho tse nang le boemo bo tšoanang ba limatlafatsi li phetse hantle haholo; tsena tsa morao-rao, ho feta moo, li theko e tlase haholo.
Ka mohlala, tofu ke sehlahisoa se ka sebelisoang ho matlafatsa phepo ea bakuli ba kankere; ka nako e ts'oanang, e fana ka 'mele ka li-isoflavone.
E le molao, tofu e rekisoa ka mekotleng. Ka mor'a ho bula sephutheloana, hlatsoa tofu, u khaole likotoana tse hlokahalang, 'me u boloke tse ling kaofela ka metsing, ka setsing se koetsoeng, ka sehatsetsing. Metsi a lokela ho fetoloa nako le nako ha tofu e ntšoa, kapa bonyane letsatsi le leng le le leng. Tofu e butsoeng e lokela ho sebelisoa nakong ea matsatsi a mahlano. Tofu e ka futhumatsoa ka ontong.
Reisi ke lijo tse nang le lik'habohaedreite tse ngata le lik'halori. E monngoa habonolo ke 'mele. Komiki e le 'ngoe ea reisi e phehiloeng e na le lik'hilojule tse 223, ligrama tse 4,1 tsa protheine, ligrama tse 49 tsa lik'habohaedreite le 6 g tsa mafura. The automatic rice cooker e loketse ho pheha raese kapele mme e fana ka sephetho se setle. Raese e phehiloeng e setseng e ka bolokoa ka sejaneng se koahetsoeng ka sehatsetsing ebe se futhumatsoa hape ka mor'a motsotso.
Ka kakaretso, tofu le raese e ka ba mehloli ea limatlafatsi tsohle tse hlokahalang - lik'hilojule, liprotheine le lik'habohaedreite. Ka nako e ts'oanang, li na le bonyane ba mafura.
Lijo tse nang le limatlafatsi ke motsoako oa livithamine le liminerale. Li-supplement tsa lijo li boetse li fumaneha ka foromo ea letlapa. Leha ho le joalo, lihlahisoa tsena ha li na li-phytonutrients tse kang li-isoflavone tse fumanoang soy.
U ka kopanya tofu le raese le meroho, mohloli oa lik'habohaedreite tse eketsehileng. Haeba ho hlokahala mafura a eketsehileng, palo e nyenyane ea walnuts (85% ea lik'hilojule tsa tsona li ka sebōpeho sa mafura; tse ling kaofela ke protheine) kapa teaspoon ea oli ea meroho e ka ekeletsoa.
E fokotsehile ka mafura le fiber, tofu e loketse joalo ka seneke kapa, ka lisebelisoa tse eketsehileng, e le lijo tse felletseng. Bophahamo ba lijo tse joalo, ka mokhoa o hlafunoang, ha bo fete haholo boholo ba lihlahisoa tsa metsi. Habohlokoa, litšenyehelo tsa ho ja tofu le raese e nang le vithamine le mineral supplements ke karolo ea boraro ea theko ea lino tse nang le limatlafatsi.