Lijo tsa Thai

Lijo tsa Thai ha li nkoe e le e 'ngoe feela ea tse ikhethang ka ho fetesisa, empa hape e nkuoa e le e' ngoe ea tse phetseng hantle ka ho fetisisa, e monate ebile e le ea mantlha. E tsoetse pele ho feta makholo a 'maloa a lilemo ka tlasa ts'usumetso ea moetlo oa ho pheha oa lijo tsa India, Chaena, Malaysian le European. Ka lebaka leo, ho ile ha hlaha lijana tse makatsang, ho makatsang ho kopanya lintlha tsa bolila, monate, pungency, ho baba le letsoai.

Mohlomong lets'oao le ikhethang la lijo tsa Thai tsa 'nete ke mokhoa oo baapehi ba lehae ba phehang ka oona. Ba khetha ho sebelisa feela lihlahisoa tse foreshe ka ho fetisisa le tsa boleng bo phahameng ka ho fetisisa, tse fanang ka phekolo e fokolang ea mocheso holim'a mollo. Ho feta moo, tabeng ena ha re bue feela ka litholoana le meroho, empa hape le ka litlhapi le nama. Ka mohlala, ho halika ho etsoa ka mocheso o phahameng ka ho susumetsa kamehla. Ho feta moo, lihlahisoa tsohle, ho kenyelletsa le nama, li khaola likotoana tse nyane ebe li halikiloe ka nako e fetang metsotso e 8-10.

Thais le eona e rata ho itlhakisa ka kichineng. Ka tsela eo, e ne e le ka lebaka la ntlafatso hore lijo tse ikhethileng tsa naha ea Thai li hlahile. Taba ke hore baahi ba Thailand ba alimile lijana tse ntlehali ho tsoa ho baemeli ba li-cuisine tse ling, ebe, ha ba leka, ba li fetola ntho e ikhethileng le e ikhethang ka mofuta oa eona. Ho feta moo, maThais a lumela hore motho e mong le e mong o tseba ho pheha hamonate mme o tiisa hore ha ho na liapehi tse mpe. Ho na le lijo tse mpe feela. Ha se batho ba bangata ba tsebang hore Thailand ba ja feela lijana tse qetang ho lokisoa. Mme mohopolo oa ho futhumatsa lijo tsa maobane ha o eo mona.

Lijo tsa sejoale-joale tsa Thai li simolohile metseng e lithaba e ka boroa-bophirima ho China, hobane qalong e ne e le sebaka sa tsoalo sa merabe ea Thai. Lilemong tse makholo a VI-XIII. Thais o ile a fallela linaheng tse ka boroa, tseo hajoale e leng sebaka sa Thailand le Laos, mme ka nako e ts'oanang a qala ho sebelisa papali, litlhapi le limpho tse fapaneng tsa tropike lijong tsa bona. Lilemong tse makholo a 'maloa hamorao, linoko le lipompong tsa Bochabela li ile tsa latsoa mona, hape ba ithuta ka litloaelo tsa Ma-Europe tsa ho ja lijo ba sebelisa likhapa ebe ba li alima hanghang.

Leha ho na le takatso ea baapehi ba bangata ba Europe ho pheha lijana tse tsebahalang tsa naha ea Thai naheng ea habo bona, litsebi tsa eona tsa 'nete li re tatso ea bona ea' nete e ka utluoa feela Thailand. Kajeno, ho na le mefuta e 4 ea lijo tsa naha tsa Thai, ho latela sebaka seo e tsoang ho sona. eona bohareng, boroa, leboea le leboea-bochabela… Liphapang tsa bona tsa mantlha li ho khethollo ea lijana tsa lehae. Empa kaofela ha tsona, ntle ho pelaelo, li lokela ho lekoa.

Litsela tsa mantlha tsa ho pheha lijo tsa Thai:

Lihlahisoa tsa mantlha tsa cuisine ea Thai

Lijo tsa Thai li ipapisitse le raese. E tšoeu, e sootho, e ntšo, ea jasmine, e khubelu kapa ea gooey. Ebile, ho na le mefuta e mengata ea raese mona. Ka nako e ts'oanang, e nka bohobe bakeng sa Thais ka botlalo. Ka lebaka la temo e atlehang Thailand, lijo-thollo, meroho le litholoana tse fapaneng, hammoho le mefuta eohle ea litlhapi le lijo tsa leoatleng li ratoa haholo mona.

Kheri, konofolo, kalaka, ginger, shallots, li-mushroom tsa shiitake, pelepele, turmeric, coconut, lemongrass, sauce ea tlhapi, kaffir (litholoana tse kang kalaka), jj e bile lisebelisoa tsa mantlha tsa ho etsa lijana tsa Thai ka makholo a lilemo. jj.

Hammoho le mona, ho na le lijana tse khethehileng, tse tsoileng matsoho 'me e le mofuta oa karete ea ho etela naha, eo batho ba bangata ba tlang mona:

Tom yum - sopho e nkhang hamonate le e bolila ka lijo tsa leoatleng le kana

Chuk ke motoho o khethehileng oa raese o atisang ho fuoa lijo tsa hoseng.

Curry e bolila. Ka tloaelo e jeoa le raese

Pad Thai - Lijo tsa Leoatleng Li-noodle

Li-noodle tsa mahe tse nang le nama ea kolobe e besitsoeng

Raese e belisitsoeng le li-noodle. Mali a kolobe, tofu, tamati le moro oa nama ea kolobe li sebelisoa e le motheo

Li-noodle tsa raese le sopho ea tlhapi, meroho le litlama

Li-noodle tse ngata tsa raese ka tloaelo li sebelisoa ka lijo tsa leoatleng, khoho kapa nama ea kolobe, meroho le spaghetti

Hao-mok - biryani le nama ea khomo

Raese e phehiloeng le moro oa kana le khoho e phehiloeng

Letata le halikiloeng ka raese

Creamy coconut curry e nang le nama (nama ea kolobe, nama ea khomo kapa ea kana)

Khari e tala

Nama ea kolobe "nama ea jelie"

Salate ea nama ea kolobe e halikiloeng, makhasi a koena, shallots, chili le sauce ea tlhapi

Som Tam ke salate e halikiloeng e entsoeng ka papaya, matokomane, moriana oa tlhapi, chili, konofolo, linaoa le lero la kalaka. Ho na le mefuta e meraro ea salate ena: ka letsoai tlhapi gourami, ka li-shrimp tse omisitsoeng kapa ka nama ea lehlaka

Khoho e halikiloeng le e halikiloeng

Sose e halikiloeng e ipapisitse le nama ea kolobe e halikiloeng le tlatsetso ea litlama

Litlhapi tse halikiloeng tse halikiloeng li sebelisoa ka salate ea limango e monate ebile e bolila

Litlhapi tse halikiloeng ka metsing, tse halikiloeng ka bongata le linoko

Pate ea tlhapi e nang le lebese la kokonate le mahe. E ne e besoa ka mouoane ebe e sebelisoa ka tranelate ea coconut makhasi a banana

Li-cuttlefish tse halikiloeng

Shrimp e phehiloe ka tsela e ts'oanang

Khanom Khrok - Phofo ea raese le lipanekuku tsa lebese la coconut

Mokopu o besitsoeng ka custard ea coconut mme o fuoa chilled

Mangoe a khethiloeng

Cha Yen - seno se bonolo sa Thai

E ipapisitse le lisebelisoa Litšoantšo tse ntle haholo