Lipatlisiso li bontšitse hore chokolete e na le lintho tse ngata tse bohlokoa bophelong bo botle, 'meleng le maikutlong. Leha ho le joalo, "e sebetsa" feela ka tsokolate e ntle e lefifi, e nang le cocoa e ngata. Hobane ke cocoa e etsang tsokolate sehlahisoa se "phetseng hantle". Tsokolate e tšoeu le lebese ha e na cocoa e ngata, empa e na le mafura le tsoekere e ngata hoo li fetohang bomo ea 'nete ea likhalori.
Sengoathoana sa 40 g sa chokolete se na le phenols e lekanang le khalase ea veine e khubelu. Ka mokhoa o ts'oanang, li-phenol, tse teng ka har'a veine e khubelu ka lebaka la peo ea morara, li hlokahala haholo bakeng sa 'mele ea rona.
Phuputso e phatlalalitsoeng koranteng e tummeng ea bongaka ea Lancet e hatisa hore lintho tse ka har'a chokolete le veine e khubelu li sebetsa haholo ho thibela lefu la pelo. Ke mang ea tsebang: mohlomong phirimana e sebelisitsoeng ka khalase ea veine e khubelu e tsamaeang le chokolete e ntle e thusa ho lelefatsa bophelo? Leha ho le joalo, ho na le mabaka a ho nahana sena.
Thibelo ea Maloetse
Tsokolate e na le li-antioxidants tse 'maloa tse matlafatsang' mele ea rona ho senyeheng ha lisele, tšenyo ea lisele tsa oxidative, botsofali le mafu. Ka ho khetheha, chokolete e fokotsa litlamorao tse mpe tsa "cholesterol" 'meleng. 'Me sesole sa' mele se fumana palo e hlokahalang ea li-polyphenol, ka lebaka leo khanyetso e akaretsang ea 'mele ho mafu e eketseha.
Tšitiso e le 'ngoe feela ea "chokolete e phetseng hantle" e kanna ea bonahala e le litaba tse eketsehileng tsa mafura a nang le mafura a mangata, e seng lintho tsa bohlokoa ho hang. Empa mona, hape, ha se ntho e ngoe le e ngoe e tšosang joalo. Ha e le hantle, sebopeho sa mafura a mafura a nang le chokolete e lefifi e na le asiti ea stearic, eo ho nkoang hore e na le molemo o fokolang ho 'mele.
Bo-rasaense ba Majapane ba ntse ba sebetsana le ho arohana ha lintho tse mafolofolo ho cocoa bakeng sa ts'ebeliso ea lisebelisoa tsa lijo tse sebetsang: ke hore, e sa re tlisetseng likhalori feela, empa hape ha e rue molemo ho feta lithethefatsi. Ka ho khetheha, ba thahasella li-antioxidants tse peli: epicatechin le catechin, tse sebetsang ka ho khetheha liseleng tsa sele.
Mohloli o ruileng oa livithamini
Melemo ea chokolete le eona e ea bonahala hobane, ka lebaka la cocoa e ngata, ke mohloli o ruileng oa livithamini le liminerale tse fapaneng.
Likarolo tse 'maloa tsa chokolete e lefifi li ka etsa bakeng sa khaello ea magnesium. Serafshoa sena se hlokahalang ho aha mesifa, ho hlahisa matla nakong ea boikoetliso, hammoho le ts'ebetso e nepahetseng ea sistimi ea methapo le lits'ebetso tse fapaneng tsa ts'ebetsong.
Ntle le moo, chokolete ke mohloli o motle oa koporo, o matlafatsang ts'ireletso ea tlhaho ea letlalo, e thibela nts'etsopele ea mafu a pelo le methapo le ho netefatsa letlalo le phetseng hantle.
Ho feta moo, chokolete e na le fluoride e ngata, li-phosphates le li-tannins, tse lefellang litlamorao tse mpe meno a tsoekere eo e nang le eona.
Kamora nako, chokolete e phahamisa moea oa hau, mme ho na le tlhaloso ea mahlale ea sena. Tekanyo e ikhethileng ea lik'habohaedreite le protheine ka chokolete e khothalletsa tlhahiso ea serotonin, e kokobetsang khatello ea maikutlo.
Tsokolate e boetse e na le lintho tse nang le phello e ts'oanang le matekoane: li thusa boko ho sebetsa ka mokhoa o phutholohileng. Tsokolate e na le phello e habeli molemong oa kelello ea motho: e thusa 'mele ho phomola' me ka nako e ts'oanang oa e matlafatsa. Tsosoloso ena e hlahisoa ke keketseho ea maemo a tsoekere maling, 'me karolo e' ngoe e ba le phello e tobileng bokong ba ntho e bitsoang theobromine, e ts'oanang le caffeine. Tsokolate ke seneke se hlamatsehang se felisang khatello ea maikutlo ha se ntse se tsosa boko hanyane: hoo e ka bang pholoso bakeng sa baithuti le basebetsi ba tsebo.
Tsokolate e fapaneng haholo
Tsokolate e na le mafura a mangata, ka hona ha ua tšoanela ho a ja ka mekoting e le hore u se ke oa senya sebopeho sa hau. Leha ho le joalo, chokolete ha e na tšokelo thekeng joalo ka ha e ka shebahala qalong. Boithuto bo bontšitse hore karolo e kholo ea mafura ka chokolete ha e silloe ka maleng.
E le hore u se ke ua hloloheloa tsokolate "e se nang kotsi" bakeng sa palo, khetha eo cocoa e seng tlase ho 70%, le lebese - bonyane haholo. Leka ho bona tsokolate ka lehlakore le sa lebelloang: ha se sehlahisoa sa mono feela le sopho ea mots'eare, hape ke khetho e ntle bakeng sa lijo tsa hoseng. Haeba u kopanya lisekoere tsa chokolete e lefifi le selae sa bohobe bo felletseng ba lijo-thollo, u ke ke ua batla ho ja kapele kamora sandwich e joalo - ka lebaka la motsoako o nepahetseng oa lik'habohaedreite, mafura le liprotheine. Ho sa bue letho hore hoseng ka mor'a lijo tsa hoseng joalo ho ke ke ha bonahala ho le lerootho joalo ka tloaelo.