Jesu Kreste e ne e le hole le 'moleli oa pele oa lijo-thollo, empa ho rona, mohlomong, ea nang le matla ka ho fetisisa. Ha a bua ka sebe se seholo sa ho ja nama, tlhapi, mahe, le lintho tse ling, o ile a “hlalosa” liphello tsa sena ho “Kosepele ea Khotso”: “’Me mali a hao a tenya, a nkha hampe, nama ea hao e tletse mafura. , e ba metsi ebe e qala ho bola le ho bola. Likahare tsa hau li tletse litšila tse mpe, melapo ea ho bola, 'me liboko tse ngata li fumana bolulo mona,' me limpho tsohle tsa 'Mè oa Lefatše li nkiloe ho uena: phefumoloho, mali, masapo, nama ... bophelo ka boeona.
Botho bo fetohile ho ja meroho ho pholletsa le histori ea bona. Tsoelo-pele e phahameng ea semelo sa 'mele Greece ea Khale, cheseho ea bolumeli ea ho khutsisa nama Europe ea mehleng ea khale, le tsoelo-pele ea morao-rao ea bophelo bo botle e ile ea phahamisetsa ho ja meroho ho fihlela motheong oa bophelo bo halalelang le bo lokileng. Leha ho le joalo, ho ja meroho e 'nile ea e-ba ntho e sa tloaelehang, le lijo-thollo "tse se nang letho" le sechu sa metsi - boholo ba mafutsana. Kajeno bohlanya ho ja nama (ka Bophirima) e halefisitse ponahalo ea lijana tse tloaelehileng tsa meroho eseng feela lireschorenteng tse majabajaba, empa hape le lethathamong la lifofane tse ngata. Ka nako e ts'oanang, nama ka kakaretso e nkoa e le mofuta o mobe. Kahoo kopo ea ho tlisa "ntho ea meroho" ha e sa hlola e makatsa batho ba ikhohomosang ba Europe. Ho fapana le hoo, ke letšoao la bophelo ba sejoale-joale, setaele le bo ruileng haholo. Hantle, rona Russia re ntse re tlameha ho hlalosa hore na ke eng, seo ba se jang le seo rona, ka mofuta o itseng, re se nang ho lekaneng bakeng sa nama? Kahoo, Lijo tsa batho ba sa jeng nama e na le lijo tsa limela feela ntle le protheine ea liphoofolo. Ke hore, ha ho nama, tlhapi, le mahe. Empa meroho le litholoana - ka hohle kamoo u ratang kateng. Li-mushroom li na le sebaka sa tlhompho tafoleng. Lihlahisoa tsa lactic acid, tranelate e bolila ea metsi, tranelate, chisi ea mafura a tlaase, li-yogurt ke matsatsi a phomolo bakeng sa 'mele. Leha ho le joalo ntle le mafura re ke ke ra phela, ke tsona mohloli o ka sehloohong oa matla 'meleng. Empa mafura a fapane. Mafura a tlhaho a unsaturated a fumanoang linate, lihlahisoa tsa lebese tse nang le mafura a tlaase ha li na thuso feela bakeng sa phello ea tsona e molemo pelong, empa e le feela e ke keng ea nkeloa sebaka. Kahoo, re tla halika le ho fofa feela ka oli ea meroho (haholo-holo ea mohloaare) !! 'Me ehlile mefuta eohle ea lijo-thollo le lijo-thollo. Bongata ba lintho tsa bohlokoa bo ho tsona. Bula buka efe kapa efe ea ho pheha 'me u hlahlobe lethathamong la mafura-protheine-carbohydrate-vithamini ea lijo-thollo tse tloaelehileng. Lintho tse ngata tse makatsang li u letetse. U nahana hore mohloli oa bohlokoa ka ho fetisisa oa protheine ke ofe? Nama? Li-mushroom? Ha kea inahanela. Lierekisi. Tseleng, ho ka ba monate ho pheha lijana tsa meroho ntle le ho eketsa letsoai la tafole. Phello e ne e tla ba habeli. Letsoai le ka nkeloa sebaka linoko. Joale melemo ea lijo tsee ke efe? Lijo tsa limela ke mohloli o feletseng oa livithamine C, P, letsoai la diminerale, phytoncides, organic acids, membrane ea lisele, joalo-joalo.. Ho phaella moo, lintho tse fokolang tsa letsoai la sodium lijong tsa limela, tse thibelang ho tlosoa ha metsi ka potlako 'meleng, "ho hlatsoa" ha tsona, li na le thuso ho bohle le ba phetseng hantle, haholo-holo ho bakuli ba nang le khatello ea kelello ea mali, ho se sebetse hantle ha pelo le pelo, botenya. , gout. Ka nako e ts'oanang, mefuta e sa tšoaneng ea lijo tsa limela e fana ka 'mele ka bongata bo bongata ascorbic acid, letsoai la potasiamo Le tse ling dintho tsa diminerale. Ka hona, tšebeliso ea meroho e fana ka phokotso e potlakileng ea boemo ba lihlahisoa tsa ho qetela tsa nitrogen metabolism ho bakuli ba nang le bothata ba renal, ho fokotseha ha khatello ea mali, phello e boletsoeng ea diuretic, le ho fokotseha ha boemo ba uric acid e kotsi. Esita le ho ja meroho ka nako e khutšoanyane ho ka hloekisa 'mele haholo, ho "rolla" protheine metabolism le ho kenyelletsa ho kenngoa lijong. li-purines, (lintho tse liehisang ketso ea pampitšana ea mala, e lebisang ho pipitlelano e sa foleng le ho itšeha chefo ea 'mele), ho etsa hore ho be le li-valence tsa alkaline ho feta tse nang le asiti (ke hore, ho liehisa lits'ebetso tsa oxidation' meleng). Esita le ballast, ka mantsoe a mang, lintho tse se nang letho ka ho hlophisoa ha limela li molemo ebile lia hlokahala bakeng sa 'mele ea rona. meroho e na le fiber e ngata, e susumetsang motility ea mala le ho tsoa ha eona khafetsa. Ho feta moo, selulose, ho feta hoo e batlang e sa fetohe ka har'a mala, ho bokella, ho monya lihlahisoa tsohle tse kotsi tsa ho bola, chefo eohle e nang le lijo tsa pele le tse fumanoang ts'ebetsong ea ho kopanya lijo. Empa mohlomong molemo o moholo ka ho fetisisa oa ho ja meroho ke o latelang. Lijo tsa limela, ka lebaka la boholo ba tsona ba bohlokoa, empa boleng bo tlaase ba phepo e nepahetseng, bo baka maikutlo a fosahetseng a ho khora. Lijo tsohle tsa meroho li felisa maikutlo a tlala ka potlako ho feta kamoo li khotsofatsang 'mele. Motho o lula a tsamaea le bobebe - boikutlo ba ho hloka letho ka mpeng nakong ea ho tlala hang-hang. Ha ho pelaelo hore boemo bona bo molemo le ba tlhaho ho feta mekhoa e meng ea ho thusa ho fokotsa boima ba 'mele. 'Mele ha o hloke litšenyehelo tsa matla bakeng sa ho lokisa lijo tsa liphoofolo ('me li bohlokoa haholo ebile li lekana le matla a fumanoang). Ka hona, batho ba jang meroho ba ikutloa ba thabile kamehla, ts'ebetso e sa tloaelehang. Mongoli oa Soviet Veresaev esita le maqephe a inehetseng a bukana ea hae ho ketsahalo ena. Lilemong tsa ka mor'a phetohelo, lelapa la hae le ile la qobelloa ho qeta likhoeli tse 'maloa ntle le lijo tsa nama. A sa thaba haholo ka sena, mongoli, leha ho le joalo, o ile a hlokomela hore boiketlo ba hae le ts'ebetso ea hae nakong ena li ntlafetse haholo. Ho lijo tsa meroho e ka amahanngoa le litholoana le meroho ka mokhoa o sireletsehileng matsatsi a phomolo. 'Me mofuta o matla ka ho fetisisa oa ho ja meroho ke lijo tse tala. Lijo tsohle li na le meroho e tala: tamati, likomkomere, k'habeche, lihoete, litholoana tse sa tšoaneng, monokotsoai. Batšehetsi ba lijo tse tala ba hlokomela lintlha tse joalo tse ntle: ho ts'oaroa ka botlalo ha livithamini le letsoai la diminerale, kaha ka ts'ebetso efe kapa efe e bonolo ea theknoloji, tse ling tsa tsona lia lahleha. Likahare tse tlase tsa letsoai la sodium, tse netefatsang hore mala a sebetsa hantle, a tletse hantle ka boleng bo tlase ba lijo. Ho ba le tatso e phahameng ea meroho le litholoana tse tala, mosebetsi o sebetsang oa lisebelisoa tsa ho hlafuna (tse matlafatsang meno), phokotso ea lits'ebetso tsa oxidation 'meleng. Ho phaella moo, lijo tse tala tsa limela li fokotsa mekhoa ea putrefactive ka maleng. Ena ke phello ea lijo tse tala ho batho ba phetseng hantle. 'Me bakeng sa bakuli, lijo tsa meroho e tala le lero li laeloa matsatsi a 2-3 bakeng sa gout, uric acid diathesis, botenya, khatello ea kelello, pelo le methapo e sa foleng ea renal, le ho patoa ho sa foleng. Ho colitis e matla с letšollo khetha lijo tsa apole. Bakuli ba fuoa lik'hilograma le halofo ea liapole tse peeled, tse tala, tse grated motšehare. Li-pectin tse ka har'a liapole li thusa ho thibela letšollo. Ka kakaretso, matsatsi a ho itima lijo a apole ke a theko e tlaase haholo ebile a ratoa ke rona. Likarolo tse ntle tsa liketsahalo tse joalo li ngata haholo. Ntle le melemo ea ho laolla le ho hloekisa mala a mala, apole ka boeona e mpa e le ntlo ea polokelo ea thepa ea bohlokoa. E hloekisa methapo ea mali, e monya k'holeseterole, e thibela khaello ea mali ea tšepe, e atileng haholo kajeno, e loantša marenene a tsoang mali le ho hloekisa meno. Ke 'nete, thepa ena ke haholo-holo liapole tsa rona tsa "tlhaho". Antonovka e ntle ka ho fetisisa. Tse tsoang linaheng tse ling, tse rekisoang selemo ho pota, hangata ha li na thepa e ngata, 'me pele ho tsohle, li na le livithamine. Ka tsela, kaha re bua ka li-curiosity tse tsoang linaheng tse ling, motho a ke ke a bua feela ka liphuputso tsa morao-rao tsa saense ea phepo e nepahetseng. 'Nete ke hore' meleng ea rona ho na le sete e lekanyelitsoeng ea li-enzyme tse lumellanang le likarolo tsa lik'hemik'hale tsa lijo. Mofuta o mong le o mong oa lijo o na le enzyme ea oona. Sehlopha sena se ile sa thehoa 'me sa behoa liphatseng tsa lefutso ka lilemo tse makholo le lilemo tse likete motheong oa lijo tseo e leng tšobotsi ea sebaka seo. Ka hona, 'meleng ea rona ho na le, mohlala, enzyme bakeng sa ho ts'oaroa ha fragole kapa sorrel, empa, oho, eseng bakeng sa ho ts'oaroa ha papaya. 'Mele o lokela ho etsa'ng ka "lijo tse sa tsejoeng" tse joalo?! Ho molemo ha ts'ireletso e sebetsa feela: lahla ntho e 'ngoe le e' ngoe ... Kahoo saense ea kajeno ea phepo e nepahetseng e fihla qetong ea hore u lokela ho ja lijo tse nang le tšobotsi ea sebaka sa hau sa boemo ba leholimoseo Hippocrates a se buileng. 'Me tsona - lihlahisoa tsa limela tsa sebakeng se bohareng - li fapane haholo' me li khotsofatsa litlhoko tsohle tsa 'mele ka botlalo. Ho bonolo haholo ho sebelisa mefuta-futa ea bona likhoeling tsena tsa lehlabula. Ke tlameha ho bolela hore ha ho hlokahale ho kena sehlopheng sa limela "ka tšohanyetso": ho tloha hosasane kapa ho tloha ka Mantaha. Fetola mekhoa ea 'mele e ka ba butle-butle. Ho qala, tlohela mefuta eohle ea limenyemenye tsa nama и boroso, ho siea lijong tse nyenyane tsa nama ea tlhaho e phehiloeng kapa e entsoeng ka sechu. Qeta matsatsi a le mong kapa a mabeli feela ka beke ea ho ja meroho. 'Me ha u ikutloa hore ha li u tlisetse thabo le bophelo bo botle feela, butle-butle fokotsa matsatsi a "nama" hore e be lefeela. Leka ho ba motho ea jang meroho bonyane nakoana. Ka mohlala, e leng ntho e bonolo haholo le e bonolo haholo ea kelello - bakeng sa nako ea "cottage" ea lehlabula. E, 'me mokhoa oa lijo tse tala o molemo ho o leka likhoeling tsena tse fanang ka seatla se bulehileng.