selelekela
Oli ea meroho e hloekisitsoeng e fumanoa peō ea limela tse sa tšoaneng. Mafura a peo a na le polyunsaturated, ho bolelang hore a na le mokelikeli mocheso oa kamore.
Ho na le mefuta e mengata ea oli ea meroho e hloekisitsoeng, ho kenyelletsa oli ea canola kapa canola, oli ea soya, oli ea poone, oli ea soneblomo, oli ea safflower le oli ea peanut.
Lentsoe le kopanetsoeng "oli ea meroho" le bolela mefuta e mengata ea oli e fumanoang ho tloha palema, poone, linaoa tsa soya kapa sonobolomo.
mokhoa oa ho ntša oli ea meroho
Mokhoa oa ho ntša oli ea meroho ho tloha peo hase oa squeamish. Sheba mekhahlelo ea ts'ebetso 'me u iketsetse qeto ea hore na ke sehlahisoa seo u ka ratang ho se sebelisa.
Kahoo, peo e bokelloa pele, joalo ka soya, peō ea rapese, k'hothone, peo ea soneblomo. Ka kakaretso, lipeō tsena li tsoa limela tse entsoeng ka liphatsa tsa lefutso hore li se ke tsa hlola li bolaea likokoana-hloko tse ngata tse sebelisoang masimong.
Peo e hloekisoa ka li-husk, litšila le lerōle, ebe lia siloa.
Lipeo tse sithabetseng li futhumetse mocheso oa likhato tse 110-180 ka bateng ea mouoane ho qala ts'ebetso ea ho ntša oli.
Ka mor'a moo, lipeo li kenngoa mochine oa khatiso oa mekhahlelo e mengata, moo oli e phunyeletsoang ka ntle ho makhasi a sebelisa mocheso o phahameng le khohlano.
Hexane
Ebe makhasi a peo le oli li kenngoa ka har'a setshelo se nang le solvent ea hexane 'me li phekoloa ka bateng ea mouoane e le ho pepeta oli e eketsehileng.
Hexane e fumanoa ka ho sebetsa oli e tala. Ke sethethefatsi se bobebe. Ho hema ka bongata bo bongata ba hexane ho fella ka thabo e fokolang e lateloang ke matšoao a kang ho otsela, hlooho e bohloko le ho nyekeloa ke pelo. Chefo e sa feleng ea hexane e 'nile ea bonoa ho batho ba sebelisang hexane ho ithabisa, hammoho le basebetsi ba lifeme tsa lieta, ba lokisang thepa ea ka tlung le basebetsi ba likoloi ba sebelisang hexane e le sekhomaretsi. Matšoao a pele a chefo a kenyelletsa tinnitus, mahlaba matsohong le maotong, a lateloe ke ho fokola ha mesifa ka kakaretso. Maemong a boima, atrophy ea mesifa e etsahala, hammoho le tahlehelo ea ts'ebelisano le ho senyeha ha pono. Ka 2001, Setsi sa Tšireletso ea Tikoloho sa US se ile sa fetisa molao oa ho laola ho tsoa ha hexane ka lebaka la thepa ea eona e ka bakang kankere le tšenyo ea tikoloho.
ts'ebetso e tsoelang pele
Motsoako oa peo le oli ebe o tsamaisoa ka centrifuge ebe phosphate e kenngoa ho qala ts'ebetso ea ho arola oli le kuku.
Ka mor'a ho ntšoa ha mokelikeli, oli e tala ea aroloa 'me motsoako o fetoha mouoane ebe o tsosolosoa. Makukha a sebetswa ho fumana dihlahiswa tse kang dijo tsa diphoofolo.
Oli e tala ea meroho joale e tsoela pele ho sebetsa, ho kenyelletsa le degumming, alkalizing le bleaching.
Ho tlosa metsi. Nakong ea ts'ebetso ena, metsi a kenngoa ka oli. Ha ho phetheloa karabelo, hydrous phosphatides e ka aroloa ka decantation (decantation) kapa ka centrifuge. Nakong ea ts'ebetso, boholo ba metsi a qhibilihang ka metsing esita le karolo e nyenyane ea phosphatides e sa tsitsang metsi e tlosoa. Li-resin tse ntšitsoeng li ka fetoloa hore e be lecithin bakeng sa tlhahiso ea lijo kapa molemong oa tekheniki.
Bucking. Li-acids leha e le life tse mafura, li-phospholipids, li-pigments le boka ba oli e ntšitsoeng li lebisa ho oxidation ea mafura le mebala e sa rateheng le litatso lihlahisoa tsa ho qetela. Litšila tsena li tlosoa ka ho phekola oli ka caustic soda kapa soda molora. Litšila li lula ka tlase ebe lia tlosoa. Lioli tse hloekisitsoeng li na le 'mala o bobebe, ha li na viscous ebile li na le oxidation haholoanyane.
Ho soeufatsa. Sepheo sa bleaching ke ho tlosa lisebelisoa leha e le life tse mebala ka oli. Oli e futhumetseng e ts'oaroa ka lisebelisoa tse fapaneng tse soeufalitsoeng joalo ka mashala a tletseng, a kentsoeng le letsopa le kentsoeng. Litšila tse ngata, ho kenyeletsoa chlorophyll le carotenoids, ha li fokotsehe ke ts'ebetso ena mme li tlosoa ho sebelisoa li-filters. Leha ho le joalo, bleaching e eketsa oxidation ea mafura kaha li-antioxidants tse ling tsa tlhaho le limatlafatsi li tlosoa hammoho le litšila.