Tse ka Hare
Sehlahisoa sena ha se mohla se fetoletsoeng ka sehatsetsing bakeng sa batho ba jang meroho. Balateli ba lijo tsa Asia le bona ba hlanya ka eona. Bakeng sa ba bolokang lihlahisoa tsa lebese tse potlakileng le tse telele, e tla ba ntho ea bohlokoa haholo e fumanoang. Tsohle li mabapi le chisi ea tofu. E ne e tsoa hokae? E entsoe ka eng, hona e hlahisoa joang? Ke lijana life tse nang le karolo ea hae tse ka lokisoang lapeng? Bala likarabo tsa lipotso tsena sehloohong sa rona.
Phoso e hlahile
Chaena e nkoa e le sebaka sa tsoalo sa tofu. Sena se bolela hore e ne e se ntle le tšōmo e tebileng ea popo ea eona. Ho ea ka tšōmo, tofu o ile a qaptjoa ka phoso ke setsebi sa lik'hemik'hale Liu An ka 164. Leha ho le joalo, qalong o ile a ipehela sepheo se fapaneng - ho qapa setlhare sa bophelo bo sa feleng bakeng sa moemphera. O ile a kopanya linaoa tse mashed le letsoai la leoatle ka poleiti, ka mor'a moo a lebala ka polokeho ka teko. Ha a leka motsoako o kobehileng, o ile a makala haholo. Lumella moriana oa boloi o ne o sa sebetse, empa chisi e ile ea tsoa e le ntle haholo.
Kajeno, joalo ka pele, lebese la soya le nkuoa e le motheo oa tofu, e kenyelletsoang coagulant. Ena ke enzyme e fetolang lebese khetsi e kang jelly e chisi. Mefuta e joalo e fuoa asene, lero la lemone le nigare-a precipitate e entsoeng kamora ho fetoha mouoane ha letsoai la leoatle. Boima ba curd bo nang le coagulant bo futhumetse, bo beoa ka hlobo ebe bo lula tlasa mochini oa khatiso lihora tse 'maloa. Ka linako tse ling dill, konofolo, tamati, linate, paprika, limela tsa leoatle, spinach esita le litholoana tse omisitsoeng li kenngoa ka chisi.
E thata, empa e bonolo
Chisi ea soya e ka ba thata ebile e bonolo. Ea pele e na le sebopeho se teteaneng. Ho fihlella ho ts'oana ho lakatsehang, boima ba 'mele bo beoa ka hlobo e koahetsoeng ka lisebelisoa tsa k'hothone. Mokelikeli o feteletseng oa ntšoa, 'me tofu e ba thata. Ke ka hona chisi ea lebitso-k'hothone, kapa momen-goshi. Tofu e bonolo e fumanoa ka ho belisa boima ba soya ka lesela la silika, e leng se etsang hore e be le setlolo se boreleli. Cheese ena e bitsoa kinu-goshi, ke hore, chisi ea silika.
Karolo e ka sehloohong ea tofu ke hore e amohela tatso ea lisebelisoa tse ling habonolo. Ka hona, o ka e etsa dinoko, letsoai, bolila kapa ka bohloko. Linoko li bapala karolo ea bohlokoa mona. Tofu e thata e eketsoa lisalateng, lijana tse mahlakoreng, lijana tsa nama le tlhapi, sopho, pasta. Hape e ka halikisoa ka botebo.
Tofu e bonolo e loketse sopho ea tranelate, lisoso bakeng sa lijana tse chesang, li-dessert tsa litholoana. E etsa li-pudding tse monate haholo, li-cheesecake, li-casseroles, li-smoothies tse teteaneng le li-smoothies. Joaloka lijo tse theolelang tse ikemetseng, tofu e bonolo le eona e ntle. Ho lekane ho e tlatselletsa ka topping topping, jeme kapa sirapo ea maple.
Cheese ka mebala e mebala-bala
'Me joale re fetohela ho diresepe ka botsona. Re khothaletsa ho qala ka tofu e halikiloeng ka meroho. Salate ena e bobebe, empa e le pelo e potlakileng e ka khona le ho latela ba latelang palo eo ka thata.
Lijo:
- tofu - 200 g
- langa le le lej - 1 pc.
- likomkomere - 1 pc.
- avocado - 1 likhomphutha.
- makhasi a lettuce - likhomphutha tse 4-5.
- paprika, letsoai, pepere e ntšo, sesame, litlama, lero la lemone - ho latsoa
- oli ea mohloaare bakeng sa ho halika le ho apara
- phofo - 2-3 tbsp. k.
Re khaola tofu ka li-cubes tse kholo, re e tšela ka motsoako oa phofo le paprika, ka potlako e tšela ka mahlakoreng 'ohle ka pane e halikiloeng. Re ala chisi e halikiloeng lithaoleng tsa pampiri. Re ile ra khaola likomkomere ka lisemikere, langa le le lej ka likotoana, 'me makhasi a avocado a etsoa ka sekotwaneng. Koahela sekotlolo ka makhasi a lettuce, hasanya likarolo tsa tofu e halikiloeng, langa le le lej, likomkomere le avocado. Fafatsa salate ka oli ea mohloaare le lero la lemone, 'me pele u sebeletsa, fafatsa ka litlama tse khethiloeng le peo e tšoeu ea sesame.
Ho otla ha buckwheat ea Japane
Li-noodle tsa li-mushroom tse nang le li-mushroom le chisi ea tofu ke sejana se tsebahalang haholo Japane. Ho ke ke ha ba thata ho e lokisetsa hae. Ha ho hlokahale ho nka hantle soba. Ramen, udon kapa funchosa le tsona li loketse.
Lijo:
- Li-noodle tsa li-buckwheat-250 g
- tofu - 150 g
- li-mushroom - 200 g
- onion - 1 hlooho
- eiee e tala-masiba a 2-3
- lettuce makhasi-3-4 likhomphutha.
- Motso oa ginger o halikiloeng-0.5 tsp.
- konofolo-1-2 cloves
- soy sauce - 2 tbsp. k.
- tlhapi ea tlhapi - 1 tbsp. k.
- oli ea poone bakeng sa ho hadika
- pepere e ntšo, pepere e fatše
Pele, re beha li-noodle ho pheha, ebe re li lahlela ka har'a colander. Ka nako e ts'oanang, hadika konofolo e sithabetseng le ginger ka oli ea poone motsotso. Ebe u tšela eiee e halikiloeng le passeruem ho fihlela e hlakile. Ka mor'a moo, re romella li-mushroom hore li khaoloe ka lipoleiti ebe li hadika ho fihlela mokelikeli oohle o fetoha mouoane. Qetellong, re beha tofu ka li-cubes tse kholo. Kaha soba e phehiloe kapele, ho molemo ho lokisa metsoako eohle esale pele.
Re fetisetsa li-noodle pan, nako le soya le tlhapi ea tlhapi ka linoko, kopanya tsohle hantle. Re pheha sejana ka metsotso e 'maloa, re se koahela ka sekwahelo' me re se tlohele se ritele hanyane. Se ke la lebala ho khabisa e mong le e mong ea sebeletsang ka salate e ncha.
Lijo tsa mots'eare tsa Sichuan
Chaena, haholo-holo, profinseng ea Sichuan, ba khetha lijana tse chesang. Tse kang mapo tofu, kapa sopho ea tofu. E le molao, e lokiselitsoe ho tloha nama ea kolobe. U ka nka nama e ngoe kapa ua e etsa ntle le eona ka botlalo. Tabeng ena, beha lihoete tse ngata, k'habeche, celery le meroho e meng. Re khothaletsa ho leka mofuta o fetotsoeng.
Lijo:
- tofu - 400 g
- nama ea kolobe-200 g
- konofolo - 2 cloves
- pepere ea pepere - 2 tsp.
- soy sauce - 1 tbsp.
- moro oa kana-250 ml
- sesame oli-0.5 tsp.
- tsoekere - 1 tsp.
- letsoai, pepere e ntšo, pepere e fatše
- eiee e tala bakeng sa ho sebeletsa
Ka sekotlolo se senyenyane se nang le tlase e teteaneng, futhumatsa oli ea sesame ka pinch ea chili. Re khaola nama ea kolobe ebe rea e chesa ka mahlakoreng ohle ho fihlela e loketse. Ka mor'a moo, tšela ka disouse - chili le soya. Eketsa tsoekere, pepere ea fatše le pepere e ntšo. Khaola tofu ka li-cubes, e tšollele ka sekotlolo 'me, ka bonolo u hlohlelletsa ka spatula, Fry metsotso e' maloa. Hona joale tšela moro o futhumetseng, ka bonolo u tlise ho pheha, ema mocheso o tlase motsotso o mong. Lumella sopho e ineke monko o monate metsotso e 10-15. Fafatsa karolo e 'ngoe le e' ngoe ea sopho e entsoeng ka eiee e tala.
Sebakeng sa sandwich ea boroso
Haeba u khathetse ke lisamentshisi tse mosebetsing, etsa ho hong ho sa tloaelehang - li-tortilla tse mebala-bala tse nang le meroho le tofu. Lijo tse bobebe tse phetseng hantle, tse khotsofatsang le tse leka-lekaneng li ka nkuoa le uena ho ea mosebetsing, sekolong kapa ho otlolla maoto.
Lijo:
- tofu - 200 g
- tamati e mosehla - 2 likhomphutha.
- pepere ea bulgarian-0.5 likhomphutha.
- avocado - 1 likhomphutha.
- lierekisi tse tala - 50 g
- poone e entsoeng ka makotikoting - 50 g
- makhasi a lettuce - likhomphutha tse 7-8.
- Likuku tse chitja tsa tortilla - likhomphutha tse 3.
- lero la lemone bakeng sa ho sebeletsa
Khaola tofu ka lipoleiti tse pharaletseng, Fry ka pane ea grill ntle le oli ka mahlakore ka bobeli ho fihlela ho hlaha likhahla tsa khauta. Khaola avocado ka halofo, tlosa lesapo ebe u khaola likotoana tse tšesaane. Khaola litamati ka likotoana tse nyane, 'me pepere e monate ebe metopa. Re koahela li-tortilla ka makhasi a lettuce, re beha tofu e halikiloeng ka meroho le avocado, ka ho fafatsa lithollo tsa poone le lierekisi tse tala. Re bokella li-sandwich tse setseng ka tsela e ts'oanang. Pele u li sebeletsa, fafatsa ho tlatsa ka lero la lemone.
Lik'hilograma tsa crispy tofu
Khetho e 'ngoe hape ea snack-tofu e khahlisang ka sopho e monate le e bolila. Bohlale bo ka sehloohong bo bohlokoa ho bo boloka ha se ho fetelletsa chisi ea pan. Ke feela moo e tla fetoha crispy ka ntle, e le bonolo ebile e le bonolo kahare.
- tofu - 150 g
- pepere ea pepere - 1 tsp.
- mongobo o motšo oa chinese - 1 tsp.
- soy sauce - 1 tsp.
- tsoekere - 1 tsp.
- oli ea limela bakeng sa ho hadika
- peo e tšoeu ea sesame bakeng sa ho sebeletsa
Ka pane e ommeng ea ho hadika, kopanya mongobo oa soya le oa China, pepere ea pepere le tsoekere. Preheat ka mocheso o tlase nako e ka etsang motsotso. Ebe u tšela oli ea limela. Khaola likotoana tsa tofu ebe u li tšela metsotso e 2-3, u hlohlelletsa khafetsa ka spatula. Koahela pane ka sekwahelo, e tlose mochesong 'me ee tlohele e qale nako e teletsana. Sebeletsa li-tofu cubes li chesa, li fafatsoa ka seatla se bulehileng ka mongobo o monate le o bolila ebe o fafatsoa ka peo e tšoeu ea sesame.
Ka lebaka la tatso ea eona e sa jeleng paate, tofu e atleha ho lumellana le metsoako efe kapa efe, ekaba nama, meroho kapa litholoana. Sena se bolela hore o ka leka mefuta e fapaneng e sa feleng. Bakeng sa ts'usumetso, sheba karolo ea diresepe webosaeteng "Lijo Tse Phetseng Hantle Haufi le Nna - - moo o tla fumana mehopolo e mengata e loketseng. Na u ithata? U e rata haholo ka sebopeho sefe? Fana ka lijana tseo u li ratang ka ho nka karolo ha hae litlatsong.