Tse ka Hare
Bongata ba meroho, litholoana, litlama le lijo tsa leoatleng tse lokiselitsoeng ka ho halika hanyane, sopho e tletse li-antioxidants, khetho e hlokolosi ea lisebelisoa - ke ka hona kajeno Lijo tsa Vietnam ke tse 10 tsa bophelo bo botle le tse phetseng hantle lefatšeng… Na ehlile e teng? Karolelano ea nako ea bophelo Vietnam ke lilemo tse 77, e leng netefatso e ntle ea bohlokoa ba lijana tsa lehae. Leha ho le joalo, u se ke oa lebala hore linaheng tsohle moo ho jelloang raese e tšoeu e ngata, maloetse a amanang le khaello ea vithamine B a bonoa. Hopola hore United States, ka mohlala, molao o tlama ho tlatsa raese e tšoeu ka litlatsetso tsa livithamini tsa B le iron.
Boemo ba leholimo ba tropike ba naha le sebaka se haufi le leoatle se etsa hore ho be le maemo a babatsehang bakeng sa tlhahiso ea mefuta e mengata ea lijo. Liprofinseng tse ka leboea, moo boemo ba leholimo bo pholileng, lijo ha li na linoko tse ngata ho feta tse ka boroa. Ka leboea, ho mela linōko tse fokolang, ’me sebakeng sa chili, pepere e ntšo e sebelisoa hangata haholo moo. Ka lehlakoreng le leng, liprofinse tse ka boroa li tsejoa ka monate oa lijana tsa tsona - sena se bakoa ke tšebeliso ea khafetsa ea lebese la Kosy e le linoko.
Ke tšobotsi hore lijana tsohle li fuoa lijana tse kholo; Vietnam, ho tloaelehile ho ja u le mong.
Lihlahisoa tse sebelisoang ho pheha hangata li kopane 'me li tsejoa ke motho e mong le e mong, ea nama tsena ke: nama ea nama ea khomo, ea kolobe le ea poli, papali: khoho le letata.
Lijo tsa Leoatle: mefuta e 'maloa ea makhala, li-shrimps, li-mussels le litlhapi. Ka lehlakoreng le leng, ho bohlokoa ho hlokomela tšebeliso ea kokoanyana e kholo ea metsi (e boetse e ananeloa joalo ka ho natefisa li-sauces), seboko sa leoatle sa Nereid, likolopata, likhofu le lintja.
Ho tsoa meroho, hammoho le k'habeche e tloaelehileng, lihoete, likomkomere le litamati, likarolo tse tala tsa limela li sebelisoa khafetsa, palo ea mefuta ea tsona e ke keng ea hlalosoa. Ho boetse ho na le meroho e sa tloaelehang, joalo ka Sefate sa Lehe, seo litholoana tsa sona li shebahalang li bile li latsoeha joalo ka eggplant.
Ho tsoa litholoana tse sa tloaelehang ho hlokomelehang: acerola (ciliegia ea Barbados), annona, apole ea linaleli, pataya, rambutan. Mme, ehlile, Motlotlehi Rhys o busa mmuso oohle oa ho pheha oa Vietnam! Raese ea mebala eohle ea mookoli, ea litakatso tsohle le likhalase.
Ho tlameha ho hopoloa hore linaha tse ka boroa tse nang le boemo ba leholimo ba tropike li na le likokoana-hloko tse ngata liphoofolong tsa tsona, baahi ba lehae ba rarolla bothata bona ka ho sebelisa linoko tse chesang le litlama tse khethehileng tse tlatsang sejana se seng le se seng ka botlalo. Lethathamo la litlama le linoko tse joalo li fapana ho ea ka liprofinse ho ea profinseng e 'ngoe, empa u seke oa tšoha: ka lebaka la molao-motheo oa kutloano ea likarolo tse hlano, lijana tsohle tsa Vietnam li latsoeha hamonate.
Sopho ea Pho. Sejo sa pele sa naha ke sopho ea nama ea khomo e nang le li-noodle tsa raese. Mosebetsi o mong le o mong o tla le poleiti e kholo e nang le litlama tse fapaneng, ho kenyeletsoa koena le coriander. Kopano ena e na le phello e ntle ts'ebetsong ea sebete mme e boloka ho tsoa hloohong le ho bata. Sopho e chesang ka boeona, e nokiloe ka seatla se bulehileng ka pepere e khubelu.
Bun ryeu - sopho ea lekhaba e nang le li-noodle tsa raese le tamati. Li-shrimp tse sithabetseng le tsona li sebelisoa ha ho lokisoa moro le bijoux. Likhaka, 'me tsena ke makhala a khethehileng a lulang masimong a raese, a sithabetsoa ebe a thuloa hammoho le khetla pele a phehoa, e leng se matlafatsang sejana ka khalsiamo. Palo ea lisebelisoa tse ling e ea hlolla, ha e 'ngoe le e' ngoe ea tsona e etsa sopho e le bomo ea 'mele e nang le phepo e nang le lintho tsohle tse hlokoang ke' mele: tamarind paste, fried tofu, garcinia, peo ea Annatto, asene ea raese, mali a kolobe a besitsoeng, spinach, banana phofo, jj.…
Sopho ea nama ea nama ea nama ea raese e tsoang ka kichineng ka lekhotleng la lekhotla la borena. E tumme ka motswako oa eona o bobebe oa metsoako ea mantlha ea filosofi ea litatso tse tsoekere, tse letsoai, tse bolila le tse hlabang. Leha ho le joalo, tatso e bolila ea joang ba sirilamunu e bapala fiolo ea pele mona.
Bath kan. Sopho e entsoeng ka letsoai la tapioca le leoto la nama ea kolobe le li-shrimp.
Khao Lau ke li-noodle tse khethehileng haholo tse nang le nama ea kolobe le litlama. E entsoe profinseng e le 'ngoe feela ea Vietnam bohareng. Phofo ea raese ea li-noodle e lokela ho tsoakoa le molora oa lifate tse melang lihlekehlekeng tse haufi (19 km). Mme metsi a phehang a nkuoa ka ho khetheha lilibeng tse itseng tsa lehae.
Ban Kuon. Li-pancake tsa hlama ea raese le nama ea kolobe le li-mushroom. Hlama e etsoa bonolo haholo ka tsela e latelang: kuku e entsoeng ka phofo ea raese e tšeloa molaleng oa pitsa eo metsi a belang.
Bath seo. Li-pancake tse halikiloeng tse halikiloeng tse koahetsoeng ka makhasi a mosetareta, tse fafalitsoeng ka mongobo o bolila kapa o monate oa tlhapi o kentsoeng nama ea kolobe, shrimp, jj
Banh mi ke bohobe ba Vietnam, hangata e le mofuta oa baguette. Mofuta ona oa bohobe o se o tumme ho tloha pusong ea Mafora nakong ea bokoloniale. Kajeno, Ban Mi e utloisisoa khafetsa joalo ka li-sandwich tsa Vietnamese, khetho e tsebahalang ka ho fetesisa: sehiloeng nama ea kolobe kapa lisose tsa nama ea kolobe, sebete, Galantin (chisi e tsoang hloohong ea nama ea kolobe kapa nama ea likhoho), mayonnaise.
Kom Tam - Rice e Shredded le Piglet e halikiloeng. Karolo e ikhethileng ea sejana sena ke sejo se khethehileng se eketsehileng: nama ea kolobe e hahiloeng hantle e kopantsoeng le letlalo la nama ea kolobe. Meroho le meroho li hoketsoe hammoho le li-shrimp tse nang le mouoane le mahe a halikiloeng - ntho ea mantlha mona ke ho leka ka matla ho kenya melaoana eohle ea filosofi ka poleiti e le 'ngoe.
Thit Kho. Sejo sa Selemo se Secha sa liprofinse tse ka boroa tsa Vietnam se entsoe ka nama ea kolobe le mahe a phehiloeng a phehiloeng ka sopho ea coconut. Ena ke e 'ngoe ea lijana tse amehang ha ho nyeheloa meea ea balimo. Ho jeoa raese le eona poleiti e arohaneng.
Com hyung. Sejo sa Selemo se Secha sa liprofinse tse ka boroa tsa Vietnam se entsoe ka nama ea kolobe le mahe a phehiloeng a phehiloeng ka sopho ea coconut. Ena ke e 'ngoe ea lijana tse amehang ha ho nyeheloa meea ea balimo. Ho jeoa raese le eona poleiti e arohaneng.
Meqolo ea selemo. Ka 2011, ba nkile karolo ea mashome a mararo ho ea ka "Lijana tse 50 tse Monate ka ho Fetisisa" tsa CNN mme ba kenyelelitsoe ka tieo lenaneng la lireschorente ho pota lefatše. Pele, ho lokisoa pampiri ea raese e jeoang - Bánh tráng - ebe ho tlatsoa nama ea kolobe, shrimp, meroho le li-noodle tsa raese.
Balut. Sejo se tsebahalang haholo ho pholletsa le Asia Boroa-bochabela, se nkoang e le se nyonyehang ka ho fetesisa lefatšeng ka bomalimabe. Lena ke lehe la letata, le phehiloeng feela kamora hore lesea le emmeng le hōle 'me le thehoe ho lona. E sebelisoa ka lero la lemone le letsoai, hangata e tsamaea le biri ea lehae.
Banh Klang. Camely caramel kapa caramel pudding ke sejana se seng se tlisitsoeng ke bo-ralikolone ba Mafora. Vietnam, hangata e tšeloa ka kofi e ntšo, eo ntle le pelaelo e matlafatsang le ho hatisa kutloano ea likarolo tse hlano. Lisebelisoa tsa mantlha: mahe le sirapo ea tsoekere.
Ban bo ke kuku e kholo e tsoekere kapa kuku e nyane e entsoeng ka phofo ea raese le oli ea coconut. Makhasi a Ban Bo a tšoana le khekhe ea linotši ka lebaka la mameno a manyane a moea. Hangata tomoso e sebelisoa ha e etsoa.
Melemo ea lijo tsa Vietnam
Li-salate le sopho ea lijo tsena li ruile haholo ho vithamine E le A. Ea pele e sebetsa e le antioxidant e matla, e thibela ho tsofala, e 'ngoe e thusa ho felisa mabali le makhopho.
Li-broth tsa Vietnam li na le livithamini C tse ngata, B3, B6, folate, iron le magnesium. Kopano ena e imolla mokhathala mme e khutlisa tsamaiso ea methapo.
Salate ea Shrimp e nang le papaya e na le tse fetang 50% ea tlhoko ea letsatsi le letsatsi ea vithamine C. Hape: livithamini B1, B3, B6, folic acid (B9), biotin (B7), zinki, koporo, magnesium, potasiamo. 'Me sena sohle se na le likhalori tse tlase le bonyane ba mafura.
Lijo tsa Sevietnam ha li na gluten (gluten), e ka bang molemo ho batho ba nang le mathata a ho sila lijo le ho se mamellane ha protheine ena.
Palo e kholo ea litlama le linoko e thusa haholo bakeng sa tšilo ea lijo 'me e matlafatsa sesole sa' mele.
Tsoekere e tšoeu e tlase lijong le maemong a phahameng a polysaccharides litholoana le meroho.
Matlotlo a kotsi a lijana tsa Vietnam
Bothata ba raese… White, peeled raese etsa hore le sodium-potasiamo imbalance. Leha ho le joalo, lijo tsa Vietnamese li fapane ka ho lekana ho rarolla bothata bona, hobane lijana tse ngata li sebelisa raese e sootho.
metsi… Khaello ea metsi a hloekileng, a sa silafatsoang ke koluoa e kholo bakeng sa linaha tsohle moo batho ba bangata ba ntseng ba qobelloa ho phela ntle le lits'ebetso tsa metsi le likhoerekhoere. Leha ho le joalo, esita le metsi a pompo a hloekisitsoeng a na le palo e itseng ea libaktheria tsa lehae tseo 'mele oa Europe o sa ikamahanyeng le tsona.
Ho ba le lijana tse ngata tse sa lokisoang hantle tsa tlhapi, nama le likhoho e ka ba kotsi ho batho ba Europe. Ho sa tsotelehe re kholisehile hakae hore linoko tse chesang tse chesang le litlama li ka bolaea likokoana-hloko tsohle le tšoaetso eohle, re tlameha ho lekola ka hloko hore nama ha e tala, le meroho le litholoana li hlatsuoe hantle ebile lia belisoa.
E ipapisitse le lisebelisoa Litšoantšo tse ntle haholo
Ich hatte bei einem dreiwöchigem Aufenthalt in Vietnam keine Magenprobleme, die jetzt in Deutschland wieder auftreten