Ha ke khutlela sehloohong sa lijo-thollo tse melang le limela tsa linaoa, ke tla thabela ho arolelana le uena phihlelo ea ka ea setsoalle le lihlahisoa tsena tse ikhethang tsa lijo. Ke hobane'ng ha e ikhetha? Ke eng hape eo u ka e buang ka lijo tse maemong a matla le ts'ebetso nakong ea ho mela? E na le bongata bo hlollang ba lintho tse phelang le livithamine, hammoho le boholo ba matla. E, o fumana ts'ebetso ea ho hlasimolla, matla le matla, ho tlola maikutlo a fapaneng le ho latsoa lijo tsena tse tletseng bophelo.
Kahoo, buckwheat e tala… Hobaneng a etsa joalo? Hantle-ntle hobane botala ke 'mala oa eona oa tlhaho. Empa ka mor'a mokhoa oa ho chesa le ho hloekisa, re bona 'mala oa hae o sootho. Leha ho le joalo, buckwheat e boloka livithamine esita le ka mor'a ho sebetsa. Ntle le moo, ke sehlahisoa sa tlhaho se phetseng hantle se nang le index e tlase ea glycemic, mafura a fokolang le melemo e mengata bakeng sa 'mele oa hau. Likahare tsa khalori ea buckwheat e tala li tlase haholo: ke 209 kcal feela ka 100 g. Ho tsena, 2,5 g ea mafura le 14 g ea protheine!
Joale ak'u nahane hore phetolelong ea moroetsana ea lehlōmela, tšōmo ena e tala e tla u fa livithamini le matla a hae kaofela. 'Me haeba re ntse re sa e phehe, empa pheha lijo-thollo ka ho li tšela ka lihora tse 12! Ha ho hlokahale hore u lekanye palo e itseng ea metsi bakeng sa ho pheha, kapa ho ema ho fihlela metsi a bela, ka tšepo ea hore u tla fumana lijo-thollo tse crumbly, eseng motoho o khomarelang. Phetolelong ea rona, ntho e 'ngoe le e' ngoe e bonolo haholoanyane!
Pele, o hloka feela ho hlatsoa le ho kenya buckwheat ka metsing, e tlohele lihora tse 12. Ebe o tšela metsi, hlatsoa ka ho feletseng ka colander 'me u tlohele buckwheat lihora tse ling tse 12, u koahetsoe ka gauze e mongobo e kolobisitsoeng ka metsing. Haeba u se na cheesecloth, tlohela feela buckwheat ka metsing a seng makae, koahela ka thaole - 'me ho joalo! E hlahlojoa - e mela ka ho phethahetseng. E ncha, e nang le tatso e fokolang, e nang le mefuta eohle ea livithamini tsa B le tšepe, e leng ntho ea bohlokoa ho rona, buckwheat e tala e tla fetoha mohloli o mocha oa matla le matla a 'mele.
Ho eletsoa ho boloka lipeo ka sehatsetsing le ho feta matsatsi a 3, ho hlatsoa pele ho sebelisoa. Mahlohonolo ka liteko tsa hau le mahlohonolo!