Lard, ho fapana le tumelo e tloaelehileng, ke lijo tsa setso eseng tsa Maukraine feela. Batho ba ja bacon Belarus, Poland, Czech Republic, Slovakia, Hungary le Baltic States. Mehleng ea khale, mafura e ne e le o mong oa metheo ea phepelo - ka lebaka la lintoa tse sa feleng le ho nka bahlaseli ba Mamoseleme ke baahi ba lehae ba nama ea bohlokoa; batho ha baa ka ba lula ba ananela sekhechana se seng le se seng sa nama ea kolobe, eo ka mabaka a bolumeli bahlabani ba neng ba setse.
Ligrama tse 100 tsa bohobe li na le li-calories tse 720 ho isa ho tse 900. Ke ka hona mafura a khothalelitsoeng ho batho ba sebetsang ka thata nameng.
Qetellong ea lekholo la bo20 la lilemo, litsebi tsa phepo e ntle li tlisitse bacon lenaneng ka lebaka la kotsi ea botenya bo bakoang ke ts'ebeliso ea eona e sa khaotseng. Empa ha nako e ntse e tsamaea, maikutlo a sehlahisoa sena a fetohile hobane mafura ke mohloli oa mafura a nang le mafura a mangata, 'me ho a ja ka tekanyetso e nyane ho bohlokoa.
Ho na le asiti ea arachidonic ka mafura, e leng lioli tsa meroho, le mafura a li-acid - linoleic, linolenic, palmitic, oleic le mafura a nang le mafura a vithamine A, D, E, carotene.
Mafura a na le thepa ea choleretic, a thusa ho sebetsana ka katleho le ho patoa le mathata a senya. Tseba thepa ea mafura ho imolla leino le opang, bohloko ba mastitis, spurs le maloetse a kopaneng. Li boetse li phekola ho cha le serame.
Ho noa mafura a mangata khafetsa ho lebisa ho k'holeseterole e tloaelehileng, ho ntlafatsa tšebetso ea sebete, le ho tiisa tsamaiso ea lihormone.
Mafura a tlama le ho tlosa chefo ea 'mele le li-radionuclide. Ho ja sengoathoana se senyenyane sa mafura pele u ja le joala ho ke ke ha potlakisa hore 'mele o tahoe.
Ho na le ho itima lijo ha mafura ho hanetsoeng haholo, hobane ho beha moroalo o moholo ho manyeme mme ho ka baka ts'oaetso.
Mokhoa oa ho khetha Lard
Lard, e nang le botenya ba cm 4, ke ea likolobe tse nyane feela. Ho na le bacon e tenya e nang le li-interlayers tse ngata tse mosehla ho se reke; botenya ho feta 5 cm bo fana ka maikutlo a hore kolobe e fepiloe ka tsela e nepahetseng.
Mmala o pinki oa mafura o fana ka maikutlo a hore sehlahisoa se pepesetsoa mali a mangata ha se ntse se hlajoa. Tatso ea ho fetoha ha mafura mme e hloka ho ts'oaroa ka hloko.
Mafura a matle ka ho fetesisa a tsoa likhopong, empa ho ba thata ho feta moeeng kapa ka morao. Mafura ha a tšoanela ho ba a hlephileng mme a le makukuno - sesupo sa boleng bo bobe ba sehlahisoa.
Letlalo mafura a tlameha ho hloeka, a be masehla, 'me a se na litelu. Letlalo le sootho le fumana kamora joang - mafura ana a tla ba monko o monate.
Monko oa bacon o lokela ho ba mosesaane hape o tsoekere, maemong a mang, le mosi. Mafura a bokaholimo ha aa lokela ho ba mathe kapa a na le mamina a tsoang.
Ha u reka, u ka kopa ho phunya mafura ka papali. Haeba papali e ne e theoha habonolo, mafura a bonolo haholo; e ncha.
Ho eketsehileng ka melemo le likotsi tsa bophelo bo botle ba lesea tse baliloeng sehloohong sa rona se seholo: