Se sa hlokeng ho nkela tsoekere sebaka
Haeba u nka qeto ea ho tela tsoekere, takatso ea hau ea pele ke ho e nkela sebaka ka lintho tse tsoekere tsa tlhaho, mohlala. Khang e matla: boleng ba matla a bona bo tlase makhetlo a 1,5-2 ho feta a tsoekere. Leha ho le joalo, li ke ke tsa u thusa ho theola liponto tseo tse ling, hobane li na le likhalori tse ngata. Le sorbitol le xyly, ha li jeoa ho feta tekano, li ka baka lets'ollo mme tsa kenya letsoho ntlafatsong ea cholecystitis.
Mantsoe a 'maloa ka li-sweeteners tsa maiketsetso. Russia, tse latelang lia tsebahala ebile lia lumelloa: Empa le bona, hape, ha se ntho e ngoe le e ngoe e ntle.
Saccharin e tsoekere ho feta tsoekere ka karolelano makhetlo a 300. E thibetsoe USA, Canada le European Union, kaha e khothaletsa nts'etsopele ea mofetše mme e ama ho mpefala ha lefu la gallstone. Contraindicated nakong ea bokhachane.
Acesulfame e monate ho feta tsoekere makhetlo a 200. Hangata e kenngoa ka ice cream, candy, soda. Ha e qhibilihe hantle 'me e na le joala ea methyl, e amang tsamaiso ea pelo le methapo hampe, hape e ka lemalla. E thibetsoe USA.
aspartame e batlile e feta makhetlo a 150 ho feta tsoekere. Hangata e kopantsoe le cyclamate le saccharin. E teng ka mabitso a lihlahisoa tse fetang 6000. E tsejoa ke litsebi tse ngata e le kotsi: e ka tsosa sethoathoa, mokhathala o sa foleng, lefu la tsoekere, ho holofala kelellong, hlahala ea boko le maloetse a mang a boko. Contraindicated a bakhachane le bana.
Cyclamate e monate ho feta tsoekere makhetlo a ka bang 40. E thibetsoe ka ho khetheha bakeng sa bakhachane le bana. E ka baka ho hloleha ha liphio. E thibetsoe USA, France, Great Britain ho tloha ka 1969.
Litsebi tsa Amerika tse tsoang North Carolina li pakile hore tse nkeloang tsoekere li ka ba le litlamorao tse fapaneng: motho ea li sebelisang khafetsa o kotsing ea ho nona haholo, hobane o tla leka ho fumana likhalori tse ngata lijong tse ling kamoo ho ka khonehang. Ka lebaka leo, metabolism ea 'mele ea lieha, e tla ama palo eo hanghang.
Joale ke eng
Fokotsa ho ja ha hao lik'habohaedreite tse bonolo (tsoekere, mahe a linotsi, lero la litholoana le lino tse ling tse tsoekere). Ho bohlokoa ho lahla lihlahisoa tsa confectionery tse seng li se na tsoekere e ngata feela, empa hape le mafura.
Ka tshohanyetso, mafura a tlameha ho ba teng lijong, empa ka bongata bo fokolang - lioli tse sa ntlafatsoang li loketse hantle - mohloaare, peo ea morara kapa lepa. Li na le mafura a polyunsaturated le monounsaturated acids a bohlokoa 'meleng oa hau. Li ka ekeletsoa lisalateng kapa sopho e hloekileng, 'me leka ho fokotsa lijo tse halikiloeng... Molemo ho fana ka ratang ho ho baka, stewing, a phehile kapa steaming. Ho tloha lisosejeng tse mafura le nama e tsubang, lijo tse entsoeng ka makotikoting li tla tlameha ho tloheloa ka ho sa feleng.
Ho bohlokoa hore palo ea protheine, mafura le lik'habohaedreite li ts'oane lijong tsohle.: bakeng sa lijo tsa hoseng, ka mohlala, u ka ja lijo-thollo kapa muesli, cottage chisi e tlaase, mahe; bakeng sa lijo tsa motšehare - tlhapi kapa nama le meroho e mengata. Meroho le litholoana bakeng sa seneke sa thapama, le bonyane ba lik'hilojule bakeng sa lijo tsa mantsiboea.
Ho molemo ho fetohela lijong tsa lijo, mohlala, ho ja ho feta. Bakeng sa barati ba litlhapi, likeletso: khetha khetho ea hau.
Litholoana le meroho li ka jeoa ka tekanyo e nyane ka lebaka la index ea bona ea glycemic: mohlala, libanana le litapole li na le lik'hilojule tse ngata. Litholoana tse omisitsoeng ha lia khothaletsoa haholo. Li na le lik'habohaedreite tse potlakileng. Bonyane ho tsohle ke li-prunes, li-apricot tse omisitsoeng, lifeiga. Ba lumelloa ho ja lintho tse 'maloa ka letsatsi. Linate, le tsona, ha lia lokela ho tima tlala.
Empa ho na le batho ba bang ba loantšang lefu la tsoekere. Ka mohlala, Jerusalema artichoke. E khona ho thibela lefu la tsoekere. Li-tubers tsa eona li na le inulin - polysaccharide ea bohlokoa e qhibilihang, e leng analogue ea insulin. Inulin feela e sebelisoa ho phekola lefu la tsoekere. Ha e se e le 'meleng, e fetoha fructose, e leng bonolo haholo hore manyeme a sebetsane le ona. Leha ho le joalo, "ho na le matheba letsatsing" - mabapi le likarolo tsa artichoke ea Jerusalema.bala mona.
Mona u tla fumana pokello diresepe bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere.
'Me bakeng sa leino le monate, recipe bakeng sa li-supereklers tse entsoeng ka phofo ea lijo-thollo ka oli ea mohloaare bakeng sa ba etsang qeto ea ho fokotsa tšebeliso ea bona ea tsoekere.
O tla hloka:
- 500 ml lebese le nang le mafura a fokolang
- 500 ml ea metsi a nooang
- 7 g ya letswai
- ¼ tsp stevia
- 385 ml ea oli ea mohloaare e sa tsoaloang e nang le monko o monate le tatso
- 15 g, botoro
- 600 g phofo eohle
- Mahe a 15-17
Ka sekotlolo se seholo se nang le mocheso o tlase, kopanya lebese le metsi, letsoai, stevia, oli ea mohloaare le selae sa botoro. Pheha.
Phahamisa phofo, khutlisetsa makala ho phofo. Ha mokelikeli o pheha 'me o qala ho phahama, eketsa phofo' me u tsose ka matla ka khaba ea lehong. Ntle le ho tlosa mochesong, tsoelapele ho omisa hlama ea bokamoso, e hlohlelletsa nako eohle ho fihlela e boreleli ebile e benya.
Ka mor'a moo, fetisetsa sekotlolo sa mochine oa lijo 'me u tsoele pele ho khumama ka hook ka lebelo le bohareng ho fihlela hlama e pholile. Haeba u ama sekotlolo ka letsoho, se lokela ho futhumala. Haeba ho se na sekotuli, tsoela pele ho omisa metsotso e meng e 2-3 mollong.
Hlohlelletsa mahe ka bonngoe. Mahe a ho qetela a 1-2 a kanna a se hlokehe, kapa lehe le leng hape le ka hlokahala.
Hlama e phethiloeng e lokela ho oela ka khaba ka lente le pharaletseng, e oele ka mehato e meraro. Molomo o likhutlo li tharo oa hlama o lokela ho lula khabeng. Hlama e lokela ho ba e thellang le e otlolohileng ka ho lekana, empa e se ke ea fifala ha li-eclairs li beoa.
U sebelisa mokotla oa pastry le nozzle e bophara ba cm 1, beha holim'a pampiri ea ho baka e koahetsoeng ka pampiri ea ho baka, lihlopha tsa hlama bolelele ba lisenthimithara tse 10. Litlatse li eketsa molumo haholo, ka hona sebaka se ngata se tlameha ho sala pakeng tsa bona (bonyane 5 cm).
Bake ka literei tse fetang tse 2 ka nako e le ngoe. Beha lakane ea ho baka ka ontong e futhumetseng pele ho 210-220 ° С 'me hang-hang theola mocheso ho fihlela ho 170-180 ° С. Bake metsotso e 20-25. Li-eclairs li se li loketse ha 'mala oa hlama ka har'a li-grooves o le mofubelu joaloka makhopho.
Fetisetsa li-eclairs tse besitsoeng mohaleng oa terata ho fihlela li pholile ka botlalo. Joale li ka kenoa hang-hang kapa tsa hoamisoa. Ho eletsoa ho qala hanghang kapa nakoana pele u sebeletsa, ka hona khetho ea ho chesa e bonolo haholo.
Pele o tlatsa ka tranelate, etsa masoba a 3 ka tlase bakeng sa tranelate, bohareng le metseng, u sebelisa thupa kapa pentšele, ka mokhoa o ts'oanelang ho phunya likarolo tse ka hare le ho lokolla sebaka se eketsehileng sa tranelate. Tlatsa ka tranelate u sebelisa mokotla oa pastry o nang le nozzle ea 5-6 mm. Eklair e tletse ha tranelate e qala ho tsoa ka masoba ohle a mararo.
Mokhoa oa ho etsa likhetho tse 'maloa tsa glaze le tranelate bakeng sa li-eclairs tsena tse se nang tsoekere, bona mona.