Lijo tsa Korea ke e 'ngoe ea tse' maloa tse bolokileng ka hloko boholo ba litloaelo tsa khale. Ntle le moo, lijo tsa naha ena li nkuoa e le se seng sa bophelo bo botle ka ho fetisisa lefatšeng, hammoho le lijana tse nokiloeng hantle tsa Majapane, China le Mediterranean.
Lijo tsa Makorea hangata e ne e se linoko; pepere e khubelu e hlahile naheng ena feela lekholong la 16th, e tlisitsoeng ke basesisi ba likepe ba Portugal. "Peppercorn" ea Amerika e se e metse ka metso ho Makorea hoo e bileng motheo oa eona. Ka Sekorea sa morao-rao, linoko li tšoana le tse monate.
Ntle le pepere e khubelu, lijo tsa Korea ha li khonehe ntle le linoko tse kang pepere e ntšo, konofolo, onion, ginger le mosetareta. Hape ho sebelisoa ho pheha ke tamati, poone, mokopu, matokomane, litapole le litapole.
Sejana se tsebahalang haholo ke lihoete tse monate tsa Korea. Sejo sena se na le lilemo tse 'maloa ka litekanyetso tsa lineano tsa nalane. E hlahile ka li-1930, ha Makorea a Soviet sebakeng sa bona se secha sa bolulo a leka ho fumana metsoako e tloaelehileng bakeng sa kimchi eo ba e ratang, mme ba nka meroho ea lehae, lihoete, e le motheo.
Kimchi ke lijo tse ratoang haholo tsa Makorea hoo le bakeng sa bo-rasaense ba Korea, kimchi e etselitsoeng ho khetheha bakeng sa boima. Malapeng a Makorea, ho na le sehatsetsi se arohileng sa kimchi, se pakiloeng ho khaphatseha ka sejana sena. Mme ha litheko tsa kimchi li qala ho nyoloha nakong ea koluoa, e ile ea e-ba tlokotsi ea naha Korea Boroa, mme mmuso o ile oa tlameha ho fokotsa lekhetho ho barekisi ba metsoako ea sejana se ratoang haholo molemong oa ho ba le ho se khotsofale ha batho ba Korea. . Kimchi ke mohloli oa livithamini, fiber le libaktheria tsa lactic, tseo ho latela litsebi tsa phepo e nepahetseng li hlalosang bophelo bo botle ba Makorea le ho haella ha mathata a boima bo feteletseng.
Kimchi - Meroho e halikiloeng, li-mushroom le lijo tse ling. Qalong, tsena e ne e le meroho e entsoeng ka makotikoting, joale linaoa, li-seaweed, lihlahisoa tsa soya, li-mushroom, li-shrimps, tlhapi, nama ea kolobe li kenyelelitsoe k'habecheng, radishes, likomkomere - ntho e 'ngoe le e' ngoe e bonolo ho pickle. Mofuta o tsebahalang haholo oa kimchi ea Korea ke k'habeche ea China, e bolokiloeng ka bongata Korea.
Lijo tsa letsatsi le letsatsi tsa Makorea le tsona ha li khonehe ntle le sopho. E ka ba moro o bobebe o nang le meroho le lijo tsa leoatleng, kapa e ka ba sopho ea nama e nonneng e nang le li-noodle. Sopho e monate ka ho fetisisa Korea e entsoe ka pheasant moro le li-noodle tsa buckwheat. Li-sopho tsohle tsa Korea li monate haholo; mariha sejana se joalo se futhumala hantle, 'me sea khatholla hlabula.
Ka lebaka la ho haptjoa ha Majapane, ha boholo ba lijalo tsa raese tsa Korea bo ne bo ea Japane, moetlo ona o khaolitse ho tuma joalo ka lijong tse ling tsa Asia. Sebaka sa eona se ne se nkuoe ka tieo ke koro, nyalothe, harese, buckwheat, mabele, hammoho le limela. Sejana se tummeng sa Korea kongbap, se neng se etselitsoe batšoaruoa qalong, se na le motsoako oa raese, linaoa tse ntšo, lierekisi, linaoa, harese le mabele 'me se na le liprotheine, mafura le lik'habohaedreite, fiber le livithamine. Ho joalo, raese e boetse e sebelisoa ka mafolofolo Korea Boroa - li-noodle, liphaphatha, veine esita le tee li entsoe ka eona.
Linaoa tse tummeng ka ho fetisisa Korea ke mung le adzuki. Li fapana ka chebahalo le tatso ho linaoa tseo re li tloaetseng. Ha li phehe nako e telele, li na le tatso e monate e tsoekere 'me li tsamaea hantle haholo ka linoko tse monate.
Lihlahisoa tsa soya le tsona li tumme Korea: lebese, tofu, okaru, soy sauce, limela tsa soya le linaoa tsa mung. Kimchi e entsoe ka limela kapa e eketsoa lijana tsa meroho, salate, lisosejeng. Boroso Korea e entsoe ka mali, li-noodle tsa “khalase” (tse entsoeng ka linaoa tsa mung), harese, paste ea soybean, raese e hlabosang, linōko le litatso tse fapa-fapaneng.
Motheo oa lijo tsa Korea o entsoe ka meroho le litlama: k'habeche, litapole, eiee, likomkomere, zucchini le li-mushroom. Har'a limela, ho sebelisoa fern, bamboo le motso oa lotus.
Makorea a lumela matleng a litlama mme a bokella limela tsa moriana, li-mushroom le monokotsoai. Tumelo ena e ne e sa bonahatsoe feela indastering ea meriana, empa ho ile ha hlaha tataiso e felletseng ea ho pheha. Ho na le lijo tse ngata tsa Korea tse folisang tse eketsang mafolofolo, tse folisang maloetse, hape ke pheko ea tsona bakeng sa tsona.
Lijo tse ka sehloohong tse jeoang Korea ke nama ea kolobe le ea kana. Khomo ea likhomo ha ea ka ea jeoa ka nako e telele ka lebaka la hore likhomo le lipoho li ne li nkuoa e le liphoofolo tse sebetsang, mme ho ne ho sa khonehe ho li felisa joalo feela. Setopo kaofela sea jeoa - maoto, litsebe, mala, mala.
Litlhapi le lijo tsa leoatleng li tsebahala haholo Korea. Makorea a rata li-shrimp, li-oyster, li-mussels, shellfish, tlhapi ea leoatle le ea linoka. Li-shellfish li jeoa li le tala, li nokiloe ka asene, 'me litlhapi lia halikisoa, li belisoa, li tšeloe, li letsoai, lia tsuba ebe lia omisoa.
Tšabo e kholo ho motho oa Europe ke menyenyetsi ea hore lintja lia jeoa Korea. 'Me sena ke' nete, feela bakeng sa mefuta ena e khethehileng ea nama e hlahisitsoeng - li-nureongs. Nama ea ntja e theko e boima Korea, ka hona ho ke ke ha khoneha ho fumana sejana le nama ea ntja sebakeng sa nama ea kolobe lijong tsa Korea - o tla tlameha ho lefa haholoanyane bakeng sa tokoloho e joalo! Sopho kapa sechu le nama ea ntja e nkuoa e le sejana sa moriana - e lelefatsa bophelo, e leka-lekanya matla a batho.
Lireschorente tsa Korea li fa bahahlauli lijana tse sa tloaelehang le tse sa tloaelehang ho feta nama ea ntja. Ka mohlala, sannakji ke lithibelo tsa li-octopus tse phelang tse tsoelang pele ho sisinyeha ka poleiti. Li nokoa ka linoko ebe li fuoa oli ea sesame e le hore likotoana tse hlohlelletsang li fete kapele molaleng.
Korea le eona e hlahisa joala ba eona, boo hangata bo sa tatsoeng ke bahahlauli. Mohlala, mcgoli ke veine e teteaneng ea raese e tahiloeng ka likhaba. Ha e le hantle, lino tsohle tse tahang tsa Korea li etselitsoe seneke se monate, feela ka tsela ena li tla theha duet e lumellanang. Boikarabello bo fokotsa tatso le monko oa joala, ha joala ba Korea bo tima pungency molomong.
E sa tloaelehang Korea le ho jela. Ha ba le moo, baeti ba itokisetsa lijo, moapehi o sebeletsa feela lisebelisoa tse ntlafalitsoeng. Ho chesoa sesebelisoa sa ho chesa tafoleng e 'ngoe le e' ngoe ka holong, 'me baeti ba pheha le ho ja lijo tse tala ka bohlale ba bona, ba tataisoa ke malebela a moapehi.