Tse ka Hare
Naha e 'ngoe e tummeng bakeng sa bahahlauli ke Bulgaria. Ntle le nalane, meaho le boikhathollo mabopong a matle kapa libaka tsa phomolo tsa ski, o lokela ho tloaelana le lijo tsa naha tsa sebaka sena.
Lijo tsa Bulgaria li bonolo haholo, li kopanya li-echoe tsa Turkey le Greek, hobane naha e ne e le tlas'a joko ea Ottoman nako e telele. Ha sera se hloloa, litloaelo tsa ho pheha li ile tsa sala 'me lijana tse ling tsa linako tseo ea e-ba letšoao la' nete la Bulgaria.
Har'a likarolo tsa kichineng ke meroho e mengata, lerato la lihlahisoa tsa lebese le lomositsoeng, boikutlo bo pholileng mabapi le lijana tsa nama, tšebeliso e atileng ea mefuta eohle ea litlama tse nkhang hamonate, linoko, linoko le khetho ea nako e telele ea phekolo ea mocheso holim'a mocheso o tlaase.
Salate ea Shopska
Salate ena e entsoe ka meroho e tloaelehileng joalo ka likomkomere, eiee, tamati, pelepele ea tšepe le litlama, hape e kenyelletsa chisi e halikiloeng, mehloaare le oli ea mohloaare. Ho sebelisoa chisi ea Bulgaria - lebenkele la chisi sirene kapa feta cheese. Moralo oa 'mala oa salate o hopotsa' mala oa folakha ea naha ea Bulgaria.
chorba
Sopho e chesang, e ruileng chorba e lokiselitsoe motheong oa kvass le meroho ea motso. Ha ho na analog ea sejana sena kichineng efe kapa efe lefatšeng; e lokiselitsoe ho sebelisoa theknoloji e ikhethang ebile e na le sebopeho se ikhethileng. Pelepele e ngata ea tšepe le litamati li hlile li kenyelletsoa chorba.
konofolo spaghetti
Sopho e batang e thehiloeng lebeseng le bolila kapa yoghurt e metsi, e nkoang e se ea pele, empa e le thupelo ea bobeli. Sopho e na le likomkomere tse ncha kapa salate e tala, walnuts le konofolo, litlama tse ngata, oli ea mohloaare le linoko.
Gyuvech
Gyuvech ke sechu se nang le meroho e hahiloeng ka majoe. Bakeng sa ho lokisa sejana sena Bulgaria ho na le sejana se khethehileng se nang le lebitso le le leng. Gyuvech e besitsoe ka mocheso o tlase haholo nako e telele, ka hona tatso ea eona e fapane haholo le e ts'oanang le linaheng tse ling.
Lukanka
Naha e 'ngoe le e' ngoe e na le lisoseje tse lokiselitsoeng ho latela lirisepe le mahlale a ikhethang. Bulgaria e motlotlo ka boroso ea eona ea lukanka - e phekotsoeng ka nama ea likhomo le linoko, hammoho le eiee - eo lebitso le tsoang ho eona. Liieee li sebelisoa ka mokhoa oa ho pheha o qalileng lekholong la bo7 la lilemo.
Kavarma
Kavarma, e leng sejana sa setso sa Bulgaria, se phehoa mollong. Ena ke konyana, ka mefuta e meng ea nama ea kolobe, e besitsoeng ka pitseng ea letsopa. Ho tšeloa linoko le eiee sejaneng. Nama e phehiloeng e fetisetsoa ka mpeng ea nku ebe e beoa tlasa mochini oa khatiso ho etsa hore sejana se its'oare hantle le ho hoama.
Sarmi
Sarmis ea sejana sa lehlabula e tšoana le meqolo ea k'habeche e kentsoeng. Ho tlatsoa ha eona ho entsoe ka nama, raese, eiee le linoko. Ebe e phuthetsoe ka makhasi a morara. Sarmi e fuoa sopho ea yogurt le paprika. Hape ho tumme ke li-sarmis tse kentsoeng lihoete, chisi, li-mushroom le lisebelisoa tse ling tsa meroho.
Ho koala
Kapama ke sejana sa Bulgaria se ka boroa-bophirima. Bakeng sa ho e lokisa, nka mefuta e 'maloa ea nama (mmutlanyana, veal, nama ea kolobe), pelepele e ntšo le e khubelu, makhasi a bay, sauerkraut, raese le boroso "nadenitsa". Kapama e behiloe ka mekhahlelo ebe e belisoa ka ontong bonyane lihora tse 4-5.
Pie
Banitsa naheng ea Bulgaria ke sejana sa Paseka, Keresemese le Selemo se Secha. Ho lokisa banitsa, nka bohobe, u bo phuthe ka likuku tse bataletseng ebe o li kenya ka chisi ea kottage, chisi, meroho, nama, litholoana, k'habeche, mokopu, spinach, sorrel, litlhaka tsa beet tse nyane le litlatsetso tse ling. Ho koaheloa lilakane tsa hlama ebe li beoa ka pane ea ho halika e nang le pigtail e chitja kapa likarolo tse rapameng.
Yokate
Batho ba Bulgaria ba rata haholo lihlahisoa tsa lebese le belisoang, 'me sena ke seo yogurt ea setso ea naha e se bitsang. Ha ho mohla u tla fumana yogurt ea boleng bo tlaase naheng ena, hobane boleng ba sehlahisoa bo hlahlojoa ka hloko. Ho lumeloa hore lebese la jelly le molemo ka ho fetisisa le fumanoa lebese la lipōli, linku kapa linare tse ntšo.
sechu
Yahnia ke sechu se nang le mefuta e le 'ngoe ea meroho, linoko le sopho e teteaneng. Lisebelisoa li halikiloe, ebe li tšeloa ka likolifing kapa ka khaponeng, li tšetsoe ka lero la tsona kapa ka veine ea morara o omileng mollong.
Rosa petal jam
Bulgaria ke naha ea lirosa. 'Me ho tloha lipalesa tsa lipalesa tsena, ha li hlahise litlolo tse ngata feela, empa li boetse lia hlahisa. Jeme ena e monate e ratoa haholo Bulgaria e le pheletso ea lijo, 'me hammoho le yoghurt ea setso, e nkuoa e le sopho e tloaelehileng haholo ea Bulgaria.