Tse ka Hare
Pente ea Carbonara e nang le tranelate: risepe e bonolo. Video
Carbonara pasta ke sejo sa lijo tsa Mataliana. Ho na le maikutlo a fosahetseng a hore e qalile ho tloha 'Musong oa Roma, empa ha e le hantle, lipolelo tsa pele tsa pente ena li hlahile qalong ea lekholo la mashome a mabeli la lilemo. Lona lebitso la sauce le amahanngoa le basebetsi ba morafong oa mashala, bao ho thoeng ke bona ba qapileng sejana sena se bonolo, se potlakileng le se khotsofatsang, kapa ka pepere e ntšo, e tšetsoeng ka carbonara e teteaneng hoo e kang e phofshoana ka mashala.
Batho ba ratang lijo tsa Mataliana ba tseba hantle hore mefuta e itseng ea pasta e loketse sauce ka 'ngoe. Carbonara e monate, e boreleli e tsamaea hantle le pasta e telele, e bohareng e teteaneng joaloka spaghetti kapa tagliatelle, empa e boetse e tsamaea hantle le "litlhaka" tse sa tšoaneng tse kang foam le rigatoni.
Lisebelisoa tsa carbonara sauce
Carbonara sauce e baka likhang tse ngata har'a ba ratang meetlo le ba ratang lijo tse monate. "Litloaelo tsa setso" li bolela hore recipe e nepahetseng ka ho fetisisa ea pasta e kenyelletsa pasta feela, mahe, chisi, bacon le linoko, empa batho ba bangata ba khetha ho pheha sejana sena ka ho eketsa tranelate le botoro ho eona.
Carbonara sauce e nang le tranelate e loketse haholo bakeng sa baapehi ba li-novice, kaha tranelate e theola mocheso 'me ha e lumelle lehe hore le kobehe ka potlako,' me sena ke bothata bo larileng ka pele ho basali ba nang le phihlelo ba se nang phihlelo.
Mahe, ao e hlileng e leng karolo ea sauce, e ka ba likoekoe le (hangata) khoho. Batho ba bang ba kenya yolk ea lehe feela ka carbonara, e etsang hore sejana se be monate, empa sauce ka boeona e fetoha silika e fokolang. Tharollo ea ho sekisetsa ke ho eketsa yolk e eketsehileng. Bacon e bitsoang "striped", e nang le bacon, ka linako tse ling e nkeloa sebaka ke ham. Har'a linoko, pepere e ntšo ea fatše e nkoa e le tlamo, empa hangata konofolo e nyenyane e boetse e kenngoa ka carbonara. 'Me, ehlile, pasta ea' nete e hloka chisi ea setso, e leng Romano peccarino kapa Reggiano parmesano, kapa ka bobeli.
Carbonara sauce hangata ha e tšeloe letsoai, kaha pasta ka boeona e letsoai, 'me bacon e halikiloeng le eona e fana ka tatso e hlokahalang ea letsoai.
Recipe ea spaghetti carbonara e nang le tranelate
E le hore u phehe li-servings tse 2 tsa spaghetti, u tla hloka: - 250 g ea pasta; - 1 teaspoon ea oli ea mohloaare; - 1 clove ea konofolo; - 75 g ho tsuba mpa ea nama ea kolobe; - 2 mahe a likhoho le 1 lehe yolk; - 25 ml ea tranelate 20% mafura; Parmesan e halikiloeng - 50 g; – pepere e ntšo e sa tsoa khuoa.
Khaola brisket ka li-cubes, ebola 'me u khaole konofolo. Chesa oli ka mocheso o mofuthu ka skillet e kholo, e tebileng, e pharaletseng, Fry konofolo ho fihlela e le putsoa ea khauta, e tlose ka khaba e slotted 'me u lahle. Eketsa brisket mme u saute ho fihlela e le putsoa ea khauta. Ho sa le joalo, pheha spaghetti ka lilithara tse 3 tsa metsi ho fihlela e le dente, e ntša metsi. Ka sekotlolo se senyenyane, otla mahe le yolk ka tranelate, eketsa chisi e grated le pepere e ntšo e fatše. Beha spaghetti e chesang ka skillet, hlohlelletsa ho apara ka mafura. Tšela motsoako oa mahe 'me, u sebelisa li-tong tse khethehileng tsa ho pheha, u tsose pasta ka matla ho apara pasta ka sauce ea silky. Sebeletsa hang-hang ka lipoleiti tsa preheated.