Haeba u rata eseng feela leoatle le letsatsi, empa hape le thuto ea khale ea khale, nalane le boqapi, 'me ho ekelletsa moo ha li tsotelle lijo - o hloka ho ea Athene ka potlako! Le ho natefeloa ke botle ba lehae, khetha se nepahetseng bakeng sa lijo tsa mots'eare kapa tsa mantsiboea, mamela likeletso tsa Alexander Tarasov!
Lijong tsa sejoale-joale tsa Segerike, ho setse Segerike se fokolang haholo mme tšusumetso ea lijo tsa Turkey e matla haholo, eo, leha ho le joalo, e sa sitiseng boleng ba lijana tse fanoang mona. Lijo tse ntle tsa Greece ke hore ha ho na ho tšoana ho eona mme sebakeng se seng le se seng u ka leka ho hong ho fapaneng, ka hona ke moetlo ho khetholla Leboea la Greek, Greek Boroa (Peloponnesian), hammoho le lijo tsa lihlekehleke.
Haeba re bua ka lijo tsa Athene, joale ona ke mofuta oa lijo tsa Middle Greek, 'me ke mona moo ho phehoang lijana tse entseng hore cuisine ea Segerike e tume lefatšeng ka bophara. Mohlomong e tummeng ka ho fetisisa ho tsona ke konyana sebete Athene, 'Me ntle le risepe ea setso, ho na le mefuta e fapaneng ea eona, joalo ka sebete sa konyana le chisi. Ha ho joalo ka tlase tummeng ke salate ea Athene. Ehlile, joale e entsoe lefats'eng ka bophara - ke sejo se tsebahalang sa lireschorente, empa ke Athene feela moo o ka fumanang mefuta e mengata ea salate ena - hoo e batlang e le cafe le resturante e ngoe le e ngoe e na le ea eona: kae kae ba eketsa marjoram, mme kae kae moo ba e etsang. eseng; kae kae ba noka feela ka oli ea mohloaare, mme kae kae ka sopho ea lebese; kae kae ba beha basil, mme kae kae ba etsa ntle le eona. Hopola: bakeng sa salate e nepahetseng ea Athene, ho sebelisoa litamati tse tala feela! Ebile ha ea lokela ho ba le likotoana tsa nama ea Turkey - ena ke khetho ea bahahlauli, e etselitsoeng baeti ba tsoang United States ka kotloloho. Barati ba lijo tsa leoatleng ba tla keteka orzo e nang le li-prawn tsa Seathenesetaele. Sejana sena se lokiselitsoe ka bobeli ka basil le ntle le sona - o ka leka likhetho ka bobeli bakeng sa papiso.
Mme, ehlile, ha re fihla Athene, ho thata haholo ho iphapanyetsa lipompong tsa lehae. Ka kakaretso, ho lumeloa hore lipompong tse ntle ka ho fetesisa Greece li entsoe ka leboea ho naha, empa Athene e na le lithahasello tsa eona - khetha seo u se ratang, empa etsa bonnete ba hore u leka sentsee inetsoeng ka joala le sirapo, e fapane haholo le ea Sefora sa pele. U tla fuoa khalase ea metsi a leqhoa ka li-profiteroles - u se ke oa hana: Bagerike ba tseba seo ba se etsang!
Mme qetellong, kofi. Greece, lia noa cafe ea hellenikos (ke hore, kofi ea Greek), ha e le hantle, ena ke kofi e tsebahalang ea Turkey, empa ha e na matla. E-ba hlokolosi: hoo e ka bang kae kapa kae hona joale li-cafes tsa ellinikos li lokiselitsoe ho sebelisoa mochini oa espresso. Leha ho le joalo, li-hellenikos tsa 'nete li tlameha ho pheha ka pel'a mahlo a hau mollong o bulehileng ka ho khetheha lebekere la litene!