Litlhapi tsa Haddock: melemo le likotsi, mekhoa ea ho pheha, lik'hilojule

Mmarakeng oa litlhapi, matsatsing ana u ka fumana mefuta e sa tšoaneng ea litlhapi. U hloka ho ba le chelete ea ho reka. Mona u ka fumana litlhapi tse theko e tlaase le tse theko e boima. Batho ba bang ba khetha ho reka haddock. Ka hona, hoa utloahala ho bua ka tlhapi ena.

Likarolo tsa Haddock

Ena ke tlhapi ea metsing e phelang haholo-holo metsing a Leoatle la Atlantic Leboea, hammoho le Leoatleng la Barents.

Haddock e ka hola ho fihla ho mithara e le 'ngoe ka bolelele mme e ka ba boima ba lik'hilograma tse 1. Leha ho le joalo, boholo bo tloaelehileng ba haddock bo bolelele ba lisenthimithara tse 15 le boima ba lik'hilograma tse 50 ho isa ho tse 3.

Ke ea mefuta ea litlhapi tsa cod, kahoo ho na le ho tšoana ho tsebahalang. Sena se bontšoa ke matheba a oval a teng mahlakoreng a litlhapi. Nama ea Haddock e khetholloa e le tšoeu ebile e teteaneng, e boloka elasticity ea eona nakong ea phekolo ea mocheso.

Nama ea Haddock e tsamaea hantle le linoko le lihlahisoa tse ngata, kahoo ho lokisetsoa lijana tse fapa-fapaneng ho eona, ho akarelletsa le lireschorente. E ka jeoa e le foreshe, ea tsuba le ho omisoa. Empa, ha e le hantle, 'marakeng e fumanoa e sa tsoa le leqhoa. Haddock e monate haholo haeba e kentsoe letsoai.

Melemo ea haddock

Batho ba bangata ba khetha ho reka le ho ja nama ea tlhapi hobane e phetse hantle ho feta tse ling tsa liphoofolo. Nama ea tlhapi e na le palo e lekaneng ea livithamine le liminerale tse nang le phello e ntle 'meleng oa motho. Litlhapi li sileha haholo hobane ha li na protheine e bitsoang elastin.

Nama ea Haddock ha e na mafura, kahoo e loketse lijo tsa lijo. Sena se fana ka maikutlo a hore ho tla ba molemo ho ba etsang qeto ea ho theola boima ba 'mele. Karolo e ka sehloohong ea mafura, joalo ka litlhapi tse ngata, e tsepamisitsoe ka har'a sebete sa tlhapi, ka hona, mafura a fanoa ka sebete tlas'a maemo a indasteri.

Hangata oli ea tlhapi e sebelisoa meriana. Sebete sa cod (ho kenyeletsoa le haddock) ke sehlahisoa sa bohlokoa sa lijo. Tabeng ena, ha u rekisoa u ka fumana lijo tse entsoeng ka makotikoting tse thehiloeng sebeteng. Sebopeho sa sebete se kenyelletsa omega-3 polyunsaturated fatty acids, e nang le phello e molemo mosebetsing oa tsamaiso ea methapo e bohareng, ponong le ho fokotsa boemo ba k'holeseterole maling. Ka tšebeliso e sa khaotseng ea nama ea haddock, 'mele o tlala selenium, e thusang ho ntlafatsa ho monya ha lintho.

Ka tšebeliso ea kamehla ea nama ea tlhapi, hoa khoneha ho ntlafatsa boemo ba moriri, lipekere, letlalo le lera la mucous. Nama ea haddock e bohlokoa haholo ho bakhachane le batho ba fokolang ka lebaka la mafu a tebileng.

Contraindications le kotsi ho haddock

Ha e khothalletsoe ho sebelisa haddock bakeng sa batho ba nang le maikutlo a ho hana lijo tsa leoatleng. Ka lebaka la ho sebelisoa ha haddock ke batho ba joalo, ho ka khoneha ho tšoha ha anaphylactic, e leng se lebisang maemong a tebileng. Sena se etsahala ka lebaka la karabelo ea 'mele ho protheine e teng, tabeng ena, tlhapi. Tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung ea motho, ka phoso, ka mabaka a sa tsejoeng, e lemoha protheine ena e le kotsi ho bophelo bo botle, ke ka lebaka leo ho kula ho etsahalang.

Hape ho na le batho ba sa khoneng ho mamella lihlahisoa tsa tlhapi ka kakaretso, kapa ho e-na le hoo, tsamaiso ea bona ea tšilo ea lijo ka lebaka la khaello ea li-enzyme tse itseng. Ketsahalo ena e ka iponahatsa ka tšebeliso ea pele ea lijo tsa leoatleng, ho fapana le ho kula, ho iponahatsang ka ho sebelisoa khafetsa.

Ha e le hantle, mathata a joalo ha a fumanehe, 'me nama ea lijo tsa leoatleng e na le phello e ntle feela' meleng oa motho.

Mekhoa ea ho pheha ea Haddock

Tlhapi ena e khetholloa ke taba ea hore e na le letlalo le tšesaane le le bonolo, le nolofatsang mokhoa oa ho e hloekisa. Haddock e ka phehoa ka litsela tse sa tšoaneng. Ka mohlala:

1. Chesa.
2. E tla pona
3. Letsoai.
4. Sooty.
5. Omella.
6. Pheha.
7. Tsamaea ka metsing
8. Bake ka ontong.

Haddock e halikiloe joang. Ho na le likhetho tse 'maloa tsa ho pheha haddock ka tsela ena: e ka halikiloe ka pane, e halikiloe ka botebo kapa e shapuoa. E le ho etsa sena, litlhapi lia khaoloa, li hlatsuoa le ho omisoa, ka mor'a moo li khaola likotoana. Ka mor'a moo, e kenngoa ka bohobe kapa batter. Ebe litlhapi li behoa ka pane e chesang e halikiloeng e tlotsoang ka oli ea soneblomo ebe e halikiloe. Ka nako e ts'oanang, ke habohlokoa haholo hore u se ke ua pheha litlhapi, ho seng joalo li tla fetoha li omme ebile li se na tatso.

Mokhoa oa ho omella haddock. Ho etsa sena, litlhapi li lokela ho khaoloa le ho kenngoa tlas'a khatello ka tharollo e letsoai haholo. Litlhapi li bolokoa sebakeng sena beke eohle, ka mor'a moo e ntšoa, e omisitsoe ebe e kolobisoa. Ka mor'a moo, tlhapi e fanyehoa ka holimo sebakeng se futhumetseng, empa ka mokoloko. Le hoja e bonahala e omme hanyane, batho ba bangata ba e rata ka mokhoa ona.

Mokhoa oa ho tsuba haddock. Taba ea pele, tlhapi e kenngoa ka har'a brine e lokiselitsoeng ho ea ka e 'ngoe ea diresepe, ka mor'a moo e kenngoa ka kamoreng ea ho tsuba, moo litlhapi li tsubang metsotso e 30. Batho ba bangata ba nahana hore patsi ea alder ha e loketse ho tsuba haddock, kaha mosi oa eona o etsa hore e be bohloko.

Kamoo litlhapi li omisitsoeng kateng. Ena ke mokhoa o sebelisoang ho mefuta e mengata ea litlhapi. Ntho e ka sehloohong ke hore litlhapi li lokela ho omisoa e le hore likokoana-hloko li se ke tsa lula ho eona. E tlameha ho phutheloa ka gauze kapa ho behoa sebakeng se khethehileng, se koetsoeng ka mocheso o loketseng.

Haddock e phehoa joang. Haddock e phehiloeng, joalo ka litlhapi tse ling tse phehiloeng ka tsela e ts'oanang, e boloka hoo e batlang e le thepa eohle e molemo, kahoo ho pheha hona ho nkoa e le "bophelo bo botle". Litlhapi tse phehiloeng li ka sebelisoa ho lokisa salate "e phetseng hantle". Nakong ea ho pheha, nama e boloka 'mala o mosoeu' me e arotsoe habonolo ka "likarolo" tse ikhethang.

How haddock e marinated. Anise, allspice le coriander li loketse ka ho fetisisa bakeng sa ho lokisetsa marinade. Ho phaella ho bona, etsa bonnete ba hore u eketsa onion, asene, letsoai le tsoekere. Marinade e tlisoa ho pheha pele e sebelisoa, ka mor'a moo e lumelloa ho pholile mocheso oa kamore 'me likotoana tsa litlhapi li tšeloa. Tabeng ena, likotoana li lokela ho qoelisoa ka ho feletseng ka marinade.

Haddock e behoa joang. Hang ha haddock e phehiloe, mokhoa oa ho e halika o boetse o nkoa e le mokhoa oa ho pheha "bophelo bo botle", kaha boholo ba limatlafatsi bo bolokiloe litlhapi. E apehile ka foil, empa pele ho moo e hloka ho grated ka linoko tse hlokahalang.

Litlhapi tsa Haddock ke motheo oa ho lokisetsa lijana tse fapa-fapaneng, tse kang li-meatball, li-cutlets, li-dumplings, pate, li-fillings, hammoho le lithuto tsa pele.

Li-calories tsa haddock le boleng ba phepo e nepahetseng

100 g ea haddock e na le lintho tse latelang:

• Protheine - 24 dikgerama.
• Mafura - 0,95 dikgerama.

Ligrama tse 100 tsa tlhapi e na le lik'hilojule tse 112 feela. Ho feta moo, nama e na le liminerale tse latelang:

• Magnesiamo.
• Sodium.
• Phosphorus.
• K'halsiamo.
• Folic acid.

Litaba tsa livithamine tse joalo li boetse li hlokomeloa:

• Vithamine A.
• Vithamine B.
• Vithamine B12.
• Vitamin D.

Haddock e bolokoa joang

Haddock e ncha e bolokiloe ka sehatsetsing ka nako e fetang matsatsi a 2, holim'a sethala se tlase. Bakeng sa polokelo ea nako e telele, ho molemo ho e hatsetsa haeba e sa phehoa matsatsing a 2 a latelang. Haeba litlhapi li hloekisoa pele ho moo, joale li ka bolokoa ka sehatsetsing ho fihlela likhoeli tse tšeletseng.

Haddock ke tlhapi, eo tšebeliso ea eona e ka bang molemo ho bana le ho batho ba baholo feela, ho sa bue letho ka batho ba nang le bothata ba ho hloka limatlafatsi 'meleng.