Ananela bophelo bo botle ba hau, leka ho utloisisa hore na ke lijo life tse molemo ho hana le hore na ke hobane'ng. Ak’u nahane feela, nako le nako ha u ja e ’ngoe ea lijo tsena tse sa pheleng hantle, u khutsufatsa bophelo ba hao ka lihora tse ’maloa.
Re ja eng?
Lijo tsa morao-rao li haelloa ke limatlafatsi haholo ha li bapisoa le lijo tsa baholo-holo ba rona. Joang joale? Ka nts'etsopele ea theknoloji, boholo ba lihlahisoa tse hlahisoang li fetotsoe liphatsa tsa lefutso le ho sebetsoa. Joaloka batho ba phathahaneng, re qala ho itšetleha ka lijo tsa hang-hang. Re qeta nako e fokolang re lokisa lijo tse foreshe.
Esita le lijo tseo re li phehang ka kicheneng ea rōna e tsoetseng pele li lahleheloa ke limatlafatsi le li-enzyme tseo ’mele ea rōna e li labalabelang. dijo tse etsang asiti
Ha re ja lijo tse etsang asiti, li etsa hore mali a rōna a asite. Mali a nang le asiti ke mali a teteaneng, a tsamaeang butle a nang le bokhoni bo fokotsehileng ba ho isa limatlafatsi karolong e 'ngoe le e 'ngoe ea 'mele ea rona. Mali a acid a ratoa ke likokoana-hloko tse ngata tse kotsi (libaktheria, likokoana-hloko, likokoana-hloko, tomoso, joalo-joalo). Ha nako e ntse e ea, li silafatsa litho tsa ’mele ka chefo ’me li baka mathata a mang a bophelo.
Lijo tse etsang asiti ke eng?
Mehlala e meng: protheine ea liphoofolo, lihlahisoa tsa lebese, lijo tse halikiloeng ka botebo, lijo tse phehiloeng, lijo tse phehiloeng, lijo tse mafura, meriana, phofo le lijo tse tsoekere (mohlala, likuku, likuku, likuku, li-donuts, joalo-joalo), li-additives tsa maiketsetso (mohlala, li-emulsifiers). , mebala, litatso, li-preservatives, stabilizers), lino-mapholi le joala. Liprotheine tsa limela le tsona li ka etsa asiti, empa li sileha habonolo ho feta liprotheine tsa liphoofolo.
Lijo tsena li lokela ho jeoa ka bongata bo fokolang, ho fana ka khetho ho lijo tse nang le alkalizing (litholoana le meroho). Haeba u tseba hore u na le mali a teteaneng, leka ho fokotsa ho ja lijo tse nang le asiti le ho eketsa ho ja lijo tse nang le alkalizing ho fokotsa mathata a bophelo ba hau.
Lijo tse ling tse se nang phepo tseo re li jang li bile li nkoa e le tsa bophelo bo botle. Bala 'nete. Lebese la pasteurized le lihlahisoa tsa lebese
Lebese la pasteurized le fumanoa ka ho futhumatsa lebese ho mocheso oa likhato tse 160 le holimo. Sena se lebisa phetohong ea protheine ea lebese (casein), e fetoha inorganic mme e ke ke ea amoheloa ke 'mele.
Ha protheine ena e ke ke ea robeha, e fokolisa tsamaiso ea ’mele ea ho itšireletsa mafung, e bakang ho kula le mathata a mang a mangata a kang asma, ho tsubella nko, lekhopho la letlalo, mafu a sefuba, k’holeseterole e ngata maling, kotsi e eketsehileng ea lefu la pelo le stroke.
Bana ba bangata ba bolailoe ke lefu la lebese la khomo. Tšela lebese ka har'a drain, ho molemo ho feta ho fepa lesea la hau.
Ha u ja lebese la khomo, le baka tlhahiso e feteletseng ea mucus e tla ama matšoafo a hau, libe le mala. Hase hoo feela, mucus e boetse e thatafala ho etsa lera lerako le ka hare la mala, e leng se bakang ho monya hampe ha limatlafatsi. Sena se baka pipitlelano mme se ka baka mathata a mangata a bophelo bo botle.
Nahana kamoo lebese le amang lesea kateng. Ha ho makatse ha asma le bronchitis li atile hakana ho bana ba banyenyane! Sena sohle se bakoa ke mamina a hlahang matšoafong a manyenyane!
Sally Fallon o ile a beha taba ka tsela ena: “Pasteurization e senya li- enzyme, e fokotsa livithamine, e ntša liprotheine tsa lebese tse brittle, e senya vithamine B12 le vithamine B6, e bolaea baktheria e molemo, e khothalletsa likokoana-hloko, e mpefatsa maphao, e baka lintho tse kulisoang ke lintho tse itseng, e baka mathata a ho kula ho masea, le mathata a ho hōla ha bana. , lefu la ho fokola ha masapo, ramatiki, lefu la pelo le kankere.”
Tlhaho e ne e etsa bonnete ba hore bo-’mè ba ka nyantša bana ba bona. Empa sechabeng sa kajeno, bo-’mè ba tšoarehile haholo ’me ba qobelloa ho sebelisa lebese la khomo, ba hōlisa meloko ea bana ba kulang ba nang le tsamaiso e fokolang ea ’mele ea ho itšireletsa mafung. Haeba re sebelisa lebese la khomo bakeng sa calcium, re fositse. Lebese la khomo ha se mohloli o motle oa mineral ena. Lebese (le lihlahisoa tsa lebese) li etsa asiti. Ha 'mele o amohela acid, o leka ho leka-lekanya tekanyo ea asiti ka ho tlosa calcium masapong a rona. Ha nako e ntse e ea, k'halsiamo e eketsehileng e hlile e ntšoa masapong 'me qetellong e lebisa ho osteoporosis. Khetha mehloli e molemo ka ho fetisisa ea k'halsiamo ho tsoa lipeong, linate le meroho e hlabang joaloka broccoli, k'habeche, lihoete le cauliflower.
Bakeng sa masea, haeba lebese la matsoele le sa fumanehe, le ka nkeloa sebaka ke lebese la pōli, raese kapa la almonde.
Lino tse nang le khabone
Haeba u noa lino tse nang le carbonate khafetsa, u ka be u iketsetsa molemo o moholo ka ho li tlosa butle-butle lijong tsa hau, kapele ho tla ba betere. Botlolo ea soda e na le likhaba tse ka bang 15 tsa tsoekere, lik'hilojule tse 150 tse se nang letho, 30 ho isa ho 55 mg ea caffeine, le mebala e kotsi ea lijo tsa maiketsetso, tatso le li-preservative. Sena sohle se na le boleng ba phepo e nepahetseng.
Li-sodas tse ling li ikhakanya joalo ka lino tsa "lijo" 'me li na le li-sweeteners tse kotsi joalo ka aspartame. Mathata a mangata a bophelo bo botle a amahanngoa le tšebeliso ea aspartame, ho kenyelletsa tšenyo ea boko, lefu la tsoekere, ho ferekana maikutlong, ho fokotseha ha pono, tinnitus, ho lahleheloa ke mohopolo, ho otla ha pelo, ho hema ka thata, le tse ling. Lenane lena le lekhutšoanyane le lokela ho lekana ho u bontša likotsi tsa motsoako ona oa soda.
Tsela e 'ngoe ea hore lino tse nang le carbonate li "ipate" ke ka seo ho thoeng ke lino tse matla. Lino tse matla li ka u fa matla a matla ha li nooa, empa li ke ke tsa tšoarella nako e telele. Ka sebele, ha phello e fela, u tla ikutloa u felloa ke matla 'me u qale ho labalabela nkho e' ngoe. E fetoha selikalikoe se sehlōhō 'me qetellong u tšoasehe.
Tekanyo ea tsoekere ea lino tse nang le carbonate e phahame haholo 'me e lebisa mathateng a mangata a bophelo bo botle. Ho feta moo, ha o ja tsoekere e ngata haholo, takatso ea hau ea lijo ea fokotseha. Sena se lebisa khaellong ea phepo e nepahetseng.
Meriana
E, ka bomalimabe, haeba u noa meriana leha e le efe, e baka oxidation le thickening ea mali. Joale u tla fuoa taelo e 'ngoe e fokolang mali, empa e tla u fa liso tsa ka mpeng. Joale u tla fuoa lithethefatsi tse ling ho phekola seso, e leng se ka lebisang ho pipitlelano. 'Me ha u patiloe, ho tla baka mathata a mang a bophelo bo botle kaha ka tsela e sa tobang e fokolisa sebete sa hau. Masole a hau a 'mele a tla ba kotsing.
Mafu a mang a ka 'nang a hlaha ke lefu la tsoekere, khatello e phahameng ea mali, phallo e mpe ea mali, k'holeseterole e phahameng, mafu a fungal, joalo-joalo Joale u tsoela pele ho noa meriana e eketsehileng bakeng sa e' ngoe le e 'ngoe ea mathata ana.
Na u bona lesakana le mabifi?
Bua le ngaka ea hau ka ho fokotsa ho noa meriana, le hoja lingaka tse ling li hlōleha ho nahana ka litsela tsena hobane ha li utloisise paradigm ea tlhaho ea pholiso. Laola 'mele oa hau le bophelo bo botle ba hau! Qala ka ho ja lijo tse nang le alkalizing. Sugar
Li-carbohydrate ke mohloli oa matla a rona. Re khotsofatsa litlhoko tsa rōna tsa lik’habohaedreite ka ho ja lik’habohaedreite tse rarahaneng tse tsoang lijong tse felletseng: lijo-thollo, meroho, linaoa le litholoana.
Leha ho le joalo, ka tsoelo-pele ea theknoloji, motho o ithutile ho ntša monate, o se nang limatlafatsi. Tsoekere e hloekisitsoeng e bolaea batho hobane ha e na livithamine kapa liminerale, e etsa hore e be lefeela.
Tsoekere e ngata ka mokhoa leha e le ofe—tsoekere e tšoeu, tsoekere e sootho, tsoekere, mahe a linotši le sirapo—e baka ho phahama ka potlako ha tsoekere maling. Haeba tsoekere ena e sa batloe ke ’mele, e bolokoa e le mafura. Tsoekere ena e teteaneng e batla e se na limatlafatsi tse molemo ka ho feletseng.
Ha tsoekere ea mali e phahama, manyeme a ntša insulin maling. Insulin ke hormone e thusang ho laola boemo ba tsoekere maling. Ha re ja lijo tse nang le index e phahameng ea glycemic, 'mele ea rona e arabela keketsehong ea tsoekere ea mali ka ho hlahisa insulin e ngata ho feta kamoo e hlokang.
Ka lebaka leo, boemo ba glucose maling bo theoha haholo ka nako e khuts'oane, bo etsa hore u ikutloe u lapile hape. Ha u arabela tlala eo ka ho ja lijo tse tšoanang tse phahameng tsa glycemic, ho baka letoto le leng la ho fetoha ha insulin.
Ha nako e ntse e ea, sena se lebisa ho fokotseng matla a 'mele a ho arabela insulin, ho hlahisa boemo bo bitsoang ho hanyetsa insulin. Ha sena se etsahala, boemo ba glucose tsamaisong ea mali bo lula bo le holimo. Makhopho a itšoara ka ho hlahisa insulin e eketsehileng ka boiteko ba ho etsa hore tsoekere e be boemong bo botle ho fihlela e sitoa ho etsa mosebetsi oa eona. Sena se ka lebisa tšenyo e mpe haholo ea nako e telele 'meleng.
A mang a mathata a tloaelehileng a bophelo bo botle a amanang le eona ke: ho hlobaela, botenya, lefu la tsoekere, PCOS, lefu la pelo, khatello e phahameng ea mali, mofetše.
Se ke oa thetsoa ke mohopolo oa ho sebelisa li-sweeteners tsa maiketsetso. Haholo-holo li na le aspartame, e se nang mohau le ho feta tsoekere ea tafoleng ea hau. Stevia ke khetho e ntle haholo ea bophelo bo botle. letsoai
Letsoai la tafole (sodium chloride) le baka mathata a mangata a 'mele le mahlomola. E, 'mele o hloka letsoai (sodium), empa e tlameha ho kenngoa ka organically hore e be molemo bophelong bo botle. Letsoai la tafole, sodium chloride, ke motsoako oa inorganic o kopanyang sodium le chloride.
Ke sehlahisoa se chefo haholo bakeng sa 'mele se etsang hore' mele o boloke mokelikeli. Ho noa letsoai le lengata ho tebisa methapo ea mali 'me ho eketsa kotsi ea ho otloa ke stroke le ho hloleha ha pelo.
Sena se eketsa lebelo la ho senyeha ha liphio tse sebetsang. Sodium chloride e ntša k'halsiamo masapong a hao, 'me e ntšoa ka har'a moroto. Sena se lebisa ho nts'etsopele ea pele le e bohloko ea lefu la ho fokola ha masapo, masapo a fokolang le a brittle.
lihlahisoa tse tšoeu tsa phofo
Lintho tsohle tse molemo (bran le kokoana-hloko) li tlosoa phofo nakong ea ts'ebetso. Flour e boetse e soeufalitsoe ka khemikhale e bolaeang e bitsoang “alloxan”. Bleach ena e senya lisele tsa pancreatic beta, e lebisang ho lefu la tsoekere la mofuta oa 2.
Qetellong, livithamini tse ling tsa maiketsetso (carcinogenic - tse bakang mofetše) li eketsoa lijong ebe li rekisoa ho bareki ba sa lebelloang e le "li matlafalitsoeng." Phofo e tšoeu e etsa hore tsoekere e phahame ka potlako ho feta tsoekere e hloekisitsoeng.
Matšoao a mala ke phello e tobileng ea ho sebelisoa ha lihlahisoa tsa phofo e tšoeu. E kopantsoe le phofo ea raese ea boleng bo tlaase, motsoako ha o na likhoele le limatlafatsi tse hlokahalang bakeng sa 'mele o ntseng o hōla.
Ela hloko lijo tse entsoeng ka phofo, tse kang bohobe, likuku, likuku, pasta, joalo-joalo. Haeba u sitoa ho ithiba ho li ja, li je ka tekanyo e nyenyane. "Lijo" tse entsoeng ka phofo ha li na phepo e nepahetseng ho hang 'me li tla senya' mele oa hau ho feta molemo. Ho kopantsoe le tsoekere, ho baka ke motsoako o phethahetseng bakeng sa mefuta eohle ea mafu a senyehang.
Bohobe ba koro bo sa tsoa hlahisoa e le "lijo tsa bophelo bo botle". U se ke ua thetsoa. Liphuputso li bontšitse hore koro e silafalitsoe ke mycotoxins. Ha u ja lijo tse ngata tse silafetseng tse nang le starchy, li ka bolaea kapa tsa baka ramatiki ea ramatiki, ho senyeheloa ke mpa, hlooho e opang, ho hloka thari, ho hōla butle baneng le mathata a mala. Ho feta moo, koro e potlakela ho fetoha tsoekere 'me e potlakisa botsofali ho batho ba nang le tekanyo e tlaase ea metabolism. Lihlahisoa tsa nama
Re rutoa hore nama e nang le protheine le tšepe e ngata li molemo ho rōna. Leha ho le joalo, boholo ba nama e hlahisoang ka bongata kajeno, e ka ba khoho, nama ea khomo, ea kolobe kapa ea konyana, e tletse li- hormone. Li-hormone tsena li sebelisetsoa ho eketsa kholo ea liphoofolo le ho eketsa lebese leo li le hlahisang.
Ho fumanoe hore lihomone tsena, tse nang le estrogen, li amahanngoa le kankere ea matsoele, ea popelo, ea mae le ea popelo, hammoho le endometriosis ho basali. Ho banna, lihomone li baka mofetše oa prostate le testicular, tahlehelo ea takatso, ho hloka matla le ho hola ha matsoele.
Lithibela-mafu li boetse li sebelisoa haholo ho hōliseng liphoofolo ho thibela tšoaetso le ho khothalletsa kholo, tsohle e le molemong oa phaello e phahameng ka nako e khutšoanyane ka ho fetisisa. Mafu a tsamaiso ea tšilo ea lijo a amana ka ho toba le ho sebelisoa ha nama. 'Me, habohlokoa le ho feta, nama e eketsa kotsi ea lefu la pelo le kankere ea mala le mala.
Haeba u qobelloa ho ja nama, leka ho qoba nama ea khomo le nama ea kolobe 'me u se ke ua ja lijo tse fetang tse tharo tsa nama ka beke. Likhetho tse ntle ka ho fetisisa tsa protheine ke linaoa, lentile, tofu le lijo-thollo. Leka ho ja organic ha ho khoneha. Empa hopola, boholo ba rona re kotsing ea ho tsoa liprotheine tse ngata ho feta tse nyane haholo. Protheine e feteletseng ke e 'ngoe ea lintho tse tlatsetsang ho osteoporosis le mathata a mang a mangata a tloaelehileng a bophelo bo botle.
Liphuputso tsa ho ja liprotheine tse feteletseng li bontšitse keketseho e hlakileng ea boima ba asiti liphio, keketseho ea kotsi ea ho thehoa ha majoe, le ho fokotseha ha k'halsiamo e amanang le kotsi ea ho lahleheloa ke masapo.
Lebaka le leng leo ka lona re lokelang ho qoba nama ke khatello eo e e behang tsamaisong ea rōna ea tšilo ea lijo.
Lioli tsa meroho
Oli ea polyunsaturated, e kenyelletsang oli ea meroho e kang poone, soya, linseed le canola, li molemo ka botsona. Leha ho le joalo, ha li etsoa oli ea ho pheha, li fetoha chefo. Ka nako e telele, oli ea ho pheha e 'nile ea nkoa ka phoso e le khetho e phetseng hantle, empa litsebi li se li bontšitse hore ena ke phoso e bolaeang.
Hang ha e hloekisitsoe le ho sebetsoa, oli ena e molemo e kenngoa ka oxidized ho etsa mafura a trans le li-radicals tsa mahala (mokhoa o bitsoang hydrogenation). Ke 'nete, oli ea kokonate, eo pele e neng e sa nkoe e phetse hantle, ke khetho e ntle ka ho fetisisa ea ho pheha. Ho fapana le oli e ngata e sa tsitsang, oli ea kokonate ha e chefo ha e phehiloe.
Mefuta e meng ke oli ea mohloaare e foreshe, e tala, e loketseng bakeng sa sautéing e bobebe kapa sechu, le oli ea grapeseed, e loketseng ho pheha nako e telele.
Lijo tse halikiloeng
Le hoja bongata ba rona re tseba hore lijo tse potlakileng ha li na bophelo bo botle, ha re tsebe hore na li mpe hoo re ka khaotsang ho li ja. Re sebelisa chelete eo re e sebelelitseng ka thata lihlahisoa tse re bolaeang ebe re sebelisa chelete eo re e bolokileng likolotong tsa bongaka.
Re lumela hore kotsi e ka sehloohong ke hore mafura a mocheso o phahameng a hlahisa li-carcinogens. Empa ha se eona feela.
Liphuputso tsa mahlale li bontšitse hore ho na le motsoako o mong o bakang mofetše o bitsoang acrylamide, o teng lijong tse phehiloeng ka mocheso o phahameng le ntle le ho sebelisa mafura.
Le hoja moeli o sireletsehileng oa acrylamide lijong e le likarolo tse leshome ho limilione tse likete, li-french le lichipisi tsa litapole li mena ka makhetlo a fetang lekholo moeli oa molao oa acrylamide!
Acrylamide e thehoa ha lijo tse sootho li chesoa kapa li phehoa ka mocheso o mongata. Mekhoa ena e kenyelletsa ho halika, ho bekha, ho baka, esita le ho futhumatsa ka ontong ea microwave.
Haeba u tlameha ho pheha lijo, u li phehe ka mouoane kapa u li phehe. Kahoo, lihlahisoa li ke ke tsa ba le li-oxidants tse chefo 'meleng oa hau.