Tse ka Hare
Mokhoa oa ho khutlisa mascarpone ka tiramisu le tranelate ea kaka
Chisi ea 'mascarpone e benyang haholo e sebelisetsoa ho pheha lijo tse bobebe, liaparo tsa salate le lijo tse tsoekere tse tsoekere. Empa chisi ena e theko e boima haholo, 'me ho thata ho e fumana mabenkeleng hona joale. Mascarpone ee ke eng le hore na u ka e nkela sebaka joang?
Mokhoa oa ho nka sebaka sa mascarpone: diresepe.
U ka nka mascarpone joang ka tiramisu?
Mascarpone e entsoe motheong oa tranelate e boima. Cheese ena ea Setaliana ke motheo oa lijo tse monate tse sa tloaelehang - tiramisu. Empa haeba u lakatsa, u ka makatsa baeti ka ho ba sieo ha Setaliana chisi.
Mokhoa oa ho nka sebaka sa mascarpone? U ka reka chisi e 'ngoe e bonolo, e kang ricotta kapa lihlahisoa tse ling tsa lebese - Bonjour, Almette, Philadelphia. Empa o ka etsa analogue ea mascarpone ka boeena.
Kahoo, haeba chisi e hlokahala bakeng sa tiramisu, leka lipepe tse peli tse bonolo:
- Paka k'hilograma ea tranelate e bolila ka mokotleng oa k'hothone 'me u e fanyehe bosiu bohle ho ntša lero. Hoseng, o tla fumana ponto ea lebese le kang mascarpone.
- Khetho e 'ngoe ho feta ho nkela mascarpone bakeng sa tiramisu e rarahane haholoanyane. U lokela ho nka tekanyo e lekanang ea tranelate e bolila le kefir e mafura, letsoai le ho otla ka botlalo. Beha lintho tse kahare ka mokotleng oa k'hothone 'me u fanyehe holim'a sinki kapa beisine. Kamora matsatsi a 'maloa, sehlahisoa se tla ba se teteaneng mme se ka sebelisoa bakeng sa tiramisu.
Tiramisu e entsoeng ka baemeli ba joalo ha e fapane ka tatso le ea pele.
Mokhoa oa ho khutlisa mascarpone ka tranelate ea kaka
Hangata chisi ena ea Italy e sebelisoa e le setsi sa litlolo tsa kuku. Na mascarpone e ka nkeloa sebaka ntlheng ee? Hobaneng ho se joalo. Bakeng sa tranelate e ts'oanang le e entsoeng ka mascarpone, o tla hloka:
- 300 dikgerama tsa cottage chisi e mafura;
- 100 ml tranelate (30%);
- mahe a 2;
- 100 g ea tsoekere ea leqhoa.
Ho etsa tranelate ho bonolo. Pele, otla li yolk le halofo ea tsoekere e phofshoana. Etsa se tšoanang ka liprotheine. Ebe o e shapa kaofela ka tranelate.
Setlolo se bonolo le ho feta se latsoehang joalo ka mascarpone se entsoe ka litara e le 'ngoe ea tranelate e boima le lero la lemone. Ntlha ea pele, tranelate e tlameha ho futhumala, ntle le ho tlisa pheha, 'me u bosose ka mocheso o tlaase ka metsotso e leshome. Ebe u eketsa lero la lemone 'me u chese metsotso e meng e mehlano. Tlosa pan ho tloha mocheso 'me u phuthe lintho tse ka hare ho cheesecloth. Lumella mongobo hore o tsoe, ebe o otla ka tsoekere ho fihlela o le tranelate.
Cream ea ho etsa mascarpone e iketselitsoeng e lokela ho nkoa e le mafura, empa eseng e tenya, empa e le mokelikeli. Tabeng ena, tranelate e tla ba moea le tatso ha e mpe ho feta li-dessert tsa Mataliana.