Tse ka Hare
Tlhaloso
Lefapheng la li-confectionery tsa lisuphamaketeng, ho thata ho se hlokomele lipompong tse ntšo: licorice (Lakritsi) le salmiakki (Salmiakki). Batho ba Finland ba li rata haholo, 'me Marussia a mangata le' ona aa li rata.
Melemo ea bohlokoa ea meriana le phepo e nepahetseng ea metso ea limela haesale e tsejoa. Meriana ea setso ea Tibetan le China e sebelisa semela sena haholo. Joalokaha ho boletsoe likhatisong tsa nalane, licorice e tsoa ho Mediterranean, Asia Minor le Asia Bohareng.
O ile a tsamaea tseleng e kholo ea Silika a ea Chaena, a ntan'o ea Tibet. E ile ea mela hantle moo mme ea hasana ho ea pele - ka nqane ho Asia Bohareng, ea hlaha Europe Bophirima le Amerika, moo e neng e sa hola pele.
Batho ba ile ba hoheloa ke motso o monate: glycyrrhizin, eo e leng karolo ea eona, e monate ho feta makhetlo a mashome a mahlano ho feta tsoekere. Metso e ebotsoeng e ne e bolokoa ka thabo e kholo, hobane tsoekere e ne e sa tloaelehang. Ho fihlela haufinyane, moetlo ona o bolokiloe Amerika Leboea, 'me Europe Leboea, lipompong tsa licorice ke lintho tse ratoang haholo ke batho ba baholo le bana.
E mong oa baetapele ba mehleng ea khale ba sesole, Alexander the Great, o ile a fa mabotho a hae lisebelisoa tsa licorice nakong ea matšolo ka lebaka la thepa e ntle ea ho tima lenyora la semela sena.
Pompong ea Licorice
Licorice e kene lipompong qalong ea lekholo la bo18 la lilemo, ha lipompong tsa pele tse nang le metso ea licorice li ne li etsoa seterekeng sa Senyesemane sa Yorkshire. Kajeno, indasteri ea li-confectionery e hlahisa mefuta e mengata, kapa ha e makholo, ea mefuta ea lipompong tsa licorice bakeng sa tatso e ngoe le e ngoe. Bareki ba fuoa li-lollipops, li-granules, litlhaka, lithupa. Ho na le licorice spaghetti - e ntšo, joalo ka li-pastilles tsa licorice tse sitsoeng.
Mofuta ona oa licorice o kolota haholo-holo ba Finns - balateli ba lipompong tsa licorice. Ba ile ba boela ba nahana hore na ba ka fumana mokelikeli joang motso oa licorice o ebotsoeng, o kolobisitsoeng le o phehiloeng, oo ba o bitsitseng licorice. 'Me hamorao ba ile ba ithuta ho etsa eseng feela lipompong tloha tlhotla ena, empa le likuku, pie, cookies, ice cream, pickles, compotes, cocktails esita le vodka.
Haholo-holo e tummeng ke se bitsoang metha liquorice - lipompong ka mokhoa oa khoele e khaotsoeng likoto. Licorice hangata e eketsoa sehlahisoa se seng se ikhethileng sa Finland se bitsoang salmiakki.
Ho ba sa utloisiseng lihlahisoa tsena, li bonahala li tšoana haholo le licorice. Lebitso la lipompong le reriloe esale pele ke taba ea hore li na le salammoniac (ammonium chloride), e tsejoang ke bongata ba rona e le ammonia, e fang lihlahisoa tatso ea tsona.
Lipompong tsa Licorice li etsoa le ho jeoa ke Netherlands, Mataliana, MaDanes le Mabrithani, Majeremane le MaAmerika le bona ba li ananetse. Linaheng tse ling, ka mohlala, Great Britain, liquorice e ratoa ho noa monate, 'me linaheng tsa Scandinavia le Netherlands - letsoai. Lipompong tsena li na le ponahalo e fapaneng - ka bobeli e le lipeipi tse ntšo tse phuthetsoeng ke khofu, hape e le lipalo tse fapaneng tsa liphoofolo.
Drop ke lentsoe la Sedanishe bakeng sa mefuta e makholo ea lipompong tsa joala. Tse ratoang haholo li kenyelletsa lipompong ka sebopeho sa lipalo tsa liphoofolo, haholo-holo tse tsoekere ka sebopeho sa likatse, tse letsoai ka sebopeho sa litlhapi tse nyane tse koahetsoeng ka letsoai.
Pompong ea Licorice - li entsoe ka eng?
Motsoako oa mantlha ke motso oa licorice, semela seo semela se tummeng sa tlhaho ea khohlela se entsoeng Russia. Lipompong tsa Licorice li na le letsoai le letsoai le bolila. Naheng ea Finland li hlahisoa ka libopeho tse fapaneng mme ka linako tse ling li tlatsoa.
Haholo-holo e tummeng ke se bitsoang "meter liquorice": pompong e shebahala joalo ka thapo e khaohileng likoto. Ntle le licorice, limenyemenye li kenyelletsa phofo ea koro, metsi, tsoekere, sirapo, mashala, litlolo, lidae le lintho tse bolokang.
Melemo ea licorice
Motso oa Licorice o na le livithamini tse ngata le metsoako ea tlhaho e sebetsang e sebetsang. Licorice e sebelisoa kalafong bakeng sa mafu a karolo e kaholimo ea phefumoloho, gastritis le liso, alejiki dermatitis le lefu la tsoekere. Meriana ea semmuso ha e khahlanong le ts'ebeliso ea lipompong tse joalo bakeng sa thibelo ea ntaramane le sefuba.
Sebelisa meriana
Ho tsa bongaka, litokisetso tsa licorice li sebelisoa bakeng sa mafu a fapaneng a pampiri ea phefumoloho e le anti-inflammatory, emollient le expectorant agent, hape e le lithethefatsi tse laolang metabolism ea letsoai la metsi. Kamoo ho bonahalang kateng, motho e mong le e mong oa tseba hore na litlhare li tsoa joang bakeng sa ho khohlela.
Litokisetso tsa licorice li sebelisoa ka mokhoa oa ho ntša sirapo e ommeng kapa e teteaneng, motso o ntšitsoeng, phofo ea motso, setlhare sa matsoele le lithethefatsi tse ling tse ngata tse alafang maloetse a tšoaetsang, asma ea bronchial, eczema. Phofo ea Licorice e boetse e sebelisoa ts'ebetsong ea meriana ho ntlafatsa tatso le monko oa lithethefatsi.
Meriana ea setso, decoction ea metso ea licorice e sebelisoa e le expectorant ebile e emollient bakeng sa ho khohlela, bronchitis, ho khohlela, asthma, lefuba la pulmonary, joalo ka laxative le diuretic e bonolo.
Meriana ea semmuso ha e khahlanong le ts'ebeliso ea lithethefatsi tse joalo bakeng sa thibelo le kalafo. Empa, hape, ha se motho e mong le e mong ea ka alafshoang le bona.
'Me licorice e boetse e sebelisoa habonolo ha ho pheoa - ha ho etsoa li-marinade, li-compotes, jelly, tlhapi ea letsoai, bakeng sa monko o monate oa lino-mapholi.
Litlhōlisano
Leha ho le joalo, lihlahisoa tse thehiloeng ho licorice li thibetsoe ho basali ba baimana le ba anyesang. Lipompong tsa liquorice tse letsoai ha li khothalletsoe ho batho ba nang le tekanyo ea letsoai la metsi, lefu la liphio le khatello ea mali. Ho phaella moo, lintho tse ling tse etsang semela li ka fana ka maikutlo a matla a ho kula.
Salmiakki ke eng
Salmiakki ke sehlahisoa se seng se makatsang sa Sefinnishe. Ho latela tloaelo, e ka latsoa joalo ka licorice. Empa eseng bakeng sa Finns: ba lula ba amohela tšoaro e ntšo ka tatso e khethehileng ea letsoai. Lebitso "salmiakki" le bakoa ke palo e kholo ea salammoniac (NH4CI ammonium chloride) eo ba nang le eona, e tsejoang hape e le ammonia. E fana ka monko o ikhethang ho sehlahisoa.
Rakhoebo ea tummeng oa Mofinnishe le seapehi sa mafura Karl Fazer o nkuoa e le mothehi oa tatso ena e sa tloaelehang. E ne e le Fazer ea ileng a tsebisa lipoleiti tse nyane tse bopehileng joaloka taemane ka 1897. Ho tsoa lipoleiting tsena ho ile ha hlaha mohopolo oa salmiak e le sehlahisoa sa lijo, hobane rhombus ka Sefinnishe e utloahala joalo ka "salmiakki".
Qalong lentsoe lena e ne e le letšoao la khoebo, empa joale e ile ea e-ba lebitso le tloaelehileng bakeng sa lipompong tsohle tse joalo. Lilemong tse lekholo tse fetileng, mefuta e mengata ea lihlahisoa tsa salmiak e eketsehile haholo. Mabenkeleng a Sefinnishe u ke ke ua fumana lipompong feela, empa hape le ice cream ea salmiak le liqueur tsa salmiak.
Ka 1997, mokhatlo o khethehileng oa bareki ba monate ona o ngolisitsoe. Selemo se seng le se seng litho tsa eona li tšoara liketsahalo tse peli tse tlamang: ka Pherekhong ba khetha sehlahisoa se setle ka ho fetisisa, 'me lehlabula ba tšoara pikiniki ea setso ea Salmiakovo.
Ntle le Finland, salmiak e se e tumme naheng ea Norway, Sweden, Denmark le Iceland. Linaheng tse ling tsa Europe, monate ha o e-so fumane tumello e ngata, ntle le Netherlands. Ntlheng ena, Holland e bile e bitsoa ka bosoasoi “naha ea botšelela e ka leboea Europe.”
Salmiak - molemo kapa kotsi?
Salmiakki hangata e na le letsoai mme hangata licorice. Haeba e sebelisoa haholo le khafetsa, sehlahisoa se ka ba kotsi ho batho ba nang le lefu la ho nyekeloa ke lijo kapa lefu la pelo. Leha ho le joalo, hangata lingaka ha li laele hore li tlohele kalafo e joalo ka botlalo. Ha e sebelisoa ka mokhoa o itekanetseng, e ke ke ea baka kotsi.
Mokhoa oa ho etsa lipompong tsa licorice lapeng
Lipompong tsa Licorice le tsona li entsoe our country, empa ha li ratoe haholo ke rona, mme batho ba bangata ba tseba li-lollipops feela tse nang le licorice bakeng sa ho khohlela.
Khabareng, lipompong tsena li ka etsoa malapeng. Ka sebele bana ba tla rata ho etsa lipompong tse joalo. Ea ka, ho sa tsotelehe, hanghang ke ile ka qala ho e etsa hang ha ba utloa ka monyetla o joalo.
Ke balile e 'ngoe ea lipepepe bakeng sa ho etsa lipompong tsa joala tse iketselitsoeng ho li-Recipes tse Molemohali bakeng sa webosaete ea Lelapa.
Ka hona, o hloka ho nka:
- licorice phofo - 1/4 senoelo
- anise phofo (tatso) - senoelo sa kotara
- tsoekere - khalase e le 'ngoe
- lero - halofo ea khalase
- sirapo ea poone - halofo ea senoelo
- metsi - karolo ea boraro ea khalase.
Pheha boima ba caramel bo monate ho tloha ka sirapo ea poone, tsoekere, metsi le lero. Tšela liquorice le anise powders ho eona, kopanya 'me u tlise ho pheha hape. Ebe u tlosa boima ba viscous mollong ebe u bo tšela ka hlobo ea silicone bakeng sa lipompong.
Ha lipompong li behiloe, fafatsa litapole kapa cornstarch ebe u li beha ka nkhong ea khalase. Rata lihlahisoa tsa hau hanyane 'me u qale ho ja.
Ka tsela eo, o ka jala licorice e ikokobelitseng lapeng kapa ntlong ea hau ea lehlabula. Taba ea mantlha ke hore mobu o sebakeng sena ha o mongobo haholo kapa ha o na lehlabathe haholo, o ke keng oa boloka mongobo.
Ho eketsehileng ka tebelo ea licorice ka video e ka tlase:
