Tse ka Hare
Hantle, ke nako ea hore uena, babali ba ka ba ratehang, ho u bolella ka lisebelisoa tse ling tsa bar, ntle le tseo ho leng thata ho phela bar. Ke buile ka li-shaker ka mofuta o qaqileng haholoanyane, hobane li lokeloa ke eona =). Joale ke tla kenyelletsa maemo a 'maloa sengolong se le seng ka nako e le ngoe ebe ke leka ho thathamisa tse ngata kamoo ho ka khonehang. Ha nako e ntse e ea, ke tla etsa leqephe le arohaneng la glossary, mofuta oa tataiso bakeng sa bartender, moo ke tla bonts'a lethathamo la lijana le lijana tsa ho sebeletsa li-cocktails le tse ling tse ngata, empa hajoale ke u fa lethathamo la thepa ea bohlokoahali bakeng sa puisano.
Li-jiggers
Ka mantsoe a mang, senoelo sa ho lekanya. Bakeng sa ho lokisa li-cocktails tsa khale, moo "ka leihlo" le sa amoheleheng haholo, qhekella - ntho e ke keng ea nkeloa sebaka. E na le lijana tse peli tsa tšepe tsa conical, tse hokahaneng ka mokhoa oa hourglass. Hangata li-jiggers li entsoe ka tšepe e sa hloekang. E 'ngoe ea likarolo tsa tekanyo hangata e lekana le li-ounces tse 1,5 tsa metsi kapa 44 ml - sena ke tekanyo e ikemetseng ea tekanyo 'me ha e le hantle e bitsoa jigger. Ke hore, e 'ngoe ea li-cones tsa ho lekanya e lekana ka molumo ho jigger,' me karolo ea bobeli e na le boikemelo ka molumo.
O ka reka jigger e nang le mefuta e meraro ea mabitso: Senyesemane (li-ounces), metric ka limililithara le metric ka lisentimitara (1cl = 10ml). Ke fumana ho le bonolo ho sebetsa le jigger tsamaisong ea metric e nang le li-notch ka hare ho linoelo tse peli. Mohlomong, sebakeng sa rona (Europe Bochabela) sena sea utloahala, hobane naheng ea rona joala hangata bo rekisoa ka liphutheloana tsa 50 ml mme jigger 25/50 ml e loketse morero ona. Europe le USA, ntho e 'ngoe le e' ngoe e fapane hanyane - hangata joala bo rekisoa ka 40 ml kapa jigger e le 'ngoe, kahoo li-jigger tse nang le mabitso a Senyesemane, mohlala, 1,2 / 1 oz, li molemo ho tsona. Leha ho le joalo, ke sebelitse ka likhetho tsohle, 'me ho li utloisisa ho bonolo haholo. Ho molemo ho khetha jigger e nang le mahlakore a pota-potileng ho fokotsa ho qhalana ha u tšela.
Hape ke batla ho eketsa hore jigger hase sesebelisoa sa ho lekanya sa GOST 'me mabapi le sena ho ka' na ha e-ba le mathata a ho buisana le komiti ea ts'ireletso ea bareki le litšebeletso tse ling tsa taolo, ka hona, haeba bo-malome le bo-rakhali ba tebileng ba potlakela ho ea bareng ea hau ka cheke. , joale ho molemo hang-hang pata jigger ka pokothong ea hau =). E le hore u se ke ua kena mathateng, bar e lokela ho ba le kamehla kopi ea ho lekanya ea GOST ka setifikeiti se loketseng. Ho feta moo, le haeba ho na le lebitso la GOST ka khalase, ntle le tokomane khalase ena e boetse e nkoa e le molaong, kahoo ho molemo hore u se ke ua lahleheloa ke pampiri ena. Likhalase tsena li otla ka matla haholo, empa li bitsa chelete e ngata, kahoo ho molemo ho sebelisa mekhoa e ntlafalitsoeng le li-jiggers, 'me ho molemo ho pata khalase k'honeng e hōle ho fihlela cheke kapa tlaleho e fihla.
Sefeela
Lentsoe lena le tla khanya ka har'a lebenkele le leng le le leng le lokiselitsoeng ho sebelisa mokhoa oa ho sisinyeha kapa oa khatello. E emela mohatelli bar strainer, leha ho le joalo, mme ho tsoa ho Senyesemane lentsoe lena le fetoleloa joalo ka sefe. Bakeng sa motho ea roala lieta (European shaker), strainer ha e hlokehe, kaha e na le sieve ea eona, empa bakeng sa Boston ke ntho ea bohlokoa haholo. Ha e le hantle, u ka noa seno se tsoang Boston ntle le strainer, ke se ke ngotse kamoo, empa hase bohle ba ka e etsang, 'me ho ka' na ha e-ba le tahlehelo ea mokelikeli oa bohlokoa.
Ho na le li-protrusions tse 4 motheong oa strainer tse eketsang botsitso ho sesebelisoa sena sa shaker. Hangata selemo se otlolloa ho pota-potile sebaka sohle, se sebetsang e le tšitiso ho tsohle tse sa rateheng. Ho phaella moo, ka lebaka la selemo, o ka laola lekhalo pakeng tsa bohale ba shaker le strainer, eo hangata e hlokahalang ho ts'oara leqhoa, litholoana le lisebelisoa tse ling tsa boholo bo boholo ba li-cocktail ka har'a shaker eo e seng ea ho sebeletsa. sejana.
Khaba ea bar
E boetse e bitsoa khaba ea cocktail. E fapane le khaba e tloaelehileng sebakeng sa pele ka bolelele - khaba ea bareng hangata nako e telele, e le hore u ka tsosa seno ka khalase e tebileng. E ka boela ea sebelisoa e le tekanyo ea li-syrups kapa liqueurs - molumo oa khaba ka boeona ke 5 ml. Hangata ho etsoa ka mokhoa oa spiral, e seng feela ho nolofatsa metsamao ea ho potoloha ka har'a seno, empa hape ke chute e babatsehang ea ho tšela. Haeba u tšela mokelikeli holim'a spiral ho tloha holimo ho ea tlase, joale ho fihlela qeto ea eona e utloahalang, mokelikeli o tla lahleheloa ke lebelo ebe o oela ka bonolo holim'a metsi a mang. Ke bua ka layering, haeba u sa utloisise =). Molemong oa sena, khaba ea cocktail e hlomelloa ka sedikadikwe sa tshepe ka nqane, se hoketsweng kapa se koahetseng ka ho hlaka bohareng. B-52 eo motho e mong le e mong a e ratang haholo e entsoe ka khaba ea bar. Ka linako tse ling, ho e-na le selikalikoe, ho na le fereko e nyenyane ka lehlakoreng le leng, e loketseng ho tšoasa mehloaare le cherries ho tloha linkho, hammoho le ho etsa mekhabiso e meng.
Madler
Ke pestle kapa pusher, eng kapa eng eo o e ratang. Ha ho na lintho tse ngata tseo u ka li buang mona - mojito. Ke ka thuso ea seretse moo koena le lime li khangoang ka khalase, kahoo e tlameha ebe u li bone. Li-mudler li entsoe ka thepa e fapaneng, empa hangata ke lehong kapa polasetiki. Ka lehlakoreng le hatellang, hangata meno a fumaneha - sena ha se molemo haholo bakeng sa koena, kaha e ka fana ka bohloko bo sa thabiseng ha e sithabetse ka matla, empa bakeng sa litlama tse fapa-fapaneng le li-seasoning, meno ana a hlokahala haholo. 'Nete ke hore ha ho etsoa li-cocktails, ho hlokahala oli e ncha ea bohlokoa, eo ho seng bonolo ho e ntša ka sebaka sa seretse se boreleli.
Ke eng hape eo u ka e eketsang? Li-muddlers tsa lehong, ha e le hantle, li bohlokoa haholo ho bartender, botsoalle ba tikoloho le tsohle, empa ha li tšoarelle, ha li ntse li e-ba bolila ka lebaka la tšusumetso ea mongobo. Ka linako tse ling madler E sebelisetsoa ho sila metsoako eseng ka sekotlolo sa ho sebeletsa, joalokaha ho etsahala ka mojitos, empa ka ho toba ka shaker. Li-cocktails tse joalo, u tla hloka sieve e eketsehileng ho strener, empa ke se ke ngotse ka sena sehloohong se buang ka mokhoa oa ho etsa li-cocktails, kahoo bala ho 🙂
Be, kea kholoa ke tla fella mona. Ha e le hantle, lisebelisoa tse ngata li ntse li sebelisoa ka mor'a bar, ntle le hore liketso tse ling li tla ba thata ho li etsa, empa mona ke thathamisitse lisebelisoa tse hlokahalang ka ho fetisisa.