"Campa-ah-ay!" - ka sebele u tla utloa haeba u iphumana u le mokhatlong oa ho keteka Majapane. "Campai" e ka fetoleloa e le "noa ho ea tlase" kapa "noa se omileng", 'me pitso ena e utloahala liketsahalong tsohle pele ho noa pele, biri, veine, champagne le hoo e batlang e le seno sefe kapa sefe se tahang.
Kajeno, la 1 Mphalane, khalendareng - Letsatsi la Veine la Japane (Nihon-shu-no Hi). Bakeng sa basele, palo e kholo ea bao e seng ba tseba ka seno sena ha e sa le menyenyetsi, lebitso la letsatsi le ka fetoleloa ka mokhoa o bonolo le ka ho hlaka e le Letsatsi la Sake.
Hang-hang, ke rata ho etsa pehelo ea hore Sake Day ha se matsatsi a phomolo a naha, kapa letsatsi la phomolo naheng ea Japane. Bakeng sa lerato lohle la bona bakeng sa mefuta e fapaneng ea mabaka, boholo ba Majapane, ka kakaretso, ha ba tsebe ebile ba ke ke ba hopola letsatsi le joalo haeba ka phoso ba tla le puo.
Sake Day e thehiloe ke Central Japan Winemaking Union ka 1978 e le letsatsi la phomolo la litsebi. Ha ho makatse hore ebe letsatsi le khethiloe: qalong ea October, kotulo e ncha ea raese e butsoa, 'me selemo se secha sa ho etsa veine se qala bakeng sa baetsi ba veine. Ho ea ka moetlo, lik'hamphani tse ngata tsa veine le baetsi ba veine ba ikemetseng ba qala ho etsa veine e ncha ho tloha ka la 1 Mphalane, ho tšoaea qalo ea selemo se secha sa ho etsa veine letsatsing lena.
Ts'ebetso ea ho etsa lintho e boima haholo ebile e nka nako, leha liindasteri tse ngata li se li iketsahalla. Tloaelo e kholo molemong oa lebaka leo e lokiselitsoeng ke 'nete, ke raese, e belisitsoeng ka tsela e itseng ka thuso ea likokoana-hloko (tse bitsoang koodzi) le tomoso. Boleng bo botle ba metsi ke e 'ngoe ea lintlha tsa bohlokoa ho fumana seno sa boleng. Liperesente tsa joala molemong oa tlhahiso hangata li pakeng tsa 13 le 16.
Hoo e batlang e le sebaka se seng le se seng sa Japane se na le boikhethelo ba sona, "bo entsoeng ka mahlale ao re nang le ona ka lekunutu" a ipapisitse le raese e khethiloeng le metsi a boleng bo holimo. Ka tlhaho, lireschorente, li-pub le li-bar li tla lula li u fa mofuta oa bohlokoa, o ka nooang o futhumetse kapa o bata, ho latela likhetho tsa hau le nako ea selemo.
Le ha letsatsi la phomolo la Sake Day e se "letsatsi le khubelu la khalendara" Japane, ha ho na pelaelo hore Majapane a na le mabaka a mangata a ho hooa "Campai!" 'me u natefeloe ke seno seo u se ratang, hangata se tšeloa ka linoelong tse nyane тёко (30-40 ml) ho tloha botlolo e nyane e nang le matla a ka bang 1 th (Limililitha tse 180). Matsatsing a Selemo se Secha sa serame, ka sebele o tla tšeloa ka har'a lijana tse sekoti tsa lehong - boima.
Qetellong ea pale ea Sake Day, ho na le melao e 'maloa ea ts'ebeliso e "nang le tsebo le kahlolo e molemo":
1. Noa habobebe ebile u thabile, u bososela.
2. Noa butle, khomarela morethetho oa hau.
3. Itloaetse ho noa le lijo, etsa bonnete ba hore u ja.
4. Tseba tekanyo eo u noang ka eona.
5. E-ba le "matsatsi a phomolo a sebete" bonyane makhetlo a 2 ka beke.
6. Se ke oa qobella mang kapa mang ho noa.
7. Se ke oa noa joala haeba u sa tsoa noa moriana.
8. Se ke oa noa "ka molomo o le mong", u se ke ua qobella mang kapa mang ho noa joalo.
9. Qetella ho noa ka hora ea 12 motšehare oa mantsiboea.
10. Hlahloba sebete khafetsa.