Lijo tsa Serbia

Kaofela ha rōna re gourmets ka pelong, bao haufinyane kapa hamorao ba nang le takatso e matla ea ho leka ntho e khethehileng, empa ntle le kotsi ho mpa ea bona. Tabeng ena, e 'ngoe ea lijana tsa setso tsa Serbian cuisine mohlomong e tla thusa. E bonolo ebile e rarahane ka nako e ts'oanang, e haufi ebile e utloahala ho moea oa Slavic o nyoriloeng. E boetse e ruile ka mokhoa o makatsang oa diresepe bakeng sa limenyemenye tse tsebahalang, litatso, lihlahisoa le motsoako oa tsona o sa tloaelehang.

History

Kajeno, e batla e le toropo e ngoe le e ngoe e kholo lefatšeng e na le bonyane sebaka se le seng sa thekiso ea lijo tsa Serbia. Le tsohle ka lebaka la melaoana le litloaelo tsa hae tse ikhethang tsa boikoetliso Empa tšusumetso e kholo ts'ebetsong ea popo ea bona e kile ea hlahisoa ke liketsahalo tsa nalane ea nalane, tseo mesaletsa ea tsona e ntseng e ts'oeroe lijana tsa naha tsa Serbia.

Naha e ile ea qala ho hlaha hape lekholong la XNUMXth, ha merabe ea Maslav mme, ka nako e le ngoe, baholo-holo ba Maserbia a kajeno, ba lula karolong e ka bophirima ea Hloahloa ea Balkan. Ha nako e ntse e ea, mmuso oa Serbia o ile oa nts'etsapele 'me se se ntse se le teng Mehleng e Bohareng se atolositseng thepa ea sona ho ea sebakeng sohle sa Balkan Bophirima. Ho boleloa hore ke nakong eo lijo tsa sejoale-joale tsa Seserbia li ileng tsa qala ho ntlafala. Mehleng eo, e ne e na le nama, lijana tsa lebese, bohobe le meroho. Maserbia a hlapolotse litatso tse tloaelehileng ka parsley le pepere e ntšo, tse ntseng li le maemong a holimo har'a linoko tse sebelisoang naheng ena.

Hamorao, ho ile ha e-ba le tšusumetso ea lijo tsa Bulgaria, moo bo-'mè ba lehae ba alimileng lipepepe bakeng sa salate ho tsoa meroho e mecha, hammoho le mekhoa e meng ea ho pheha, e leng: ho pheha, ho pheha, ho baka. Lekholong la XNUMXth, ho bile le tlhōlo ke Khanate ea Turkey, e ileng ea lateloa ke kamohelo e kholo ea litloaelo tsa boikoetliso ba bahlōli. Ka ho khetheha, Maserbia a ne a rata lipompong tsa Turkey, tse ntseng li rekisoa ka katleho mabenkeleng a lehae.

Ntle le moo, lijo tsa naha ea Serbia le tsona li ile tsa susumetsoa ke litloaelo tsa ho iphelisa tsa Hungary, Jeremane, Slavic le Mediterranean. U ka netefatsa sena ka ho hlahloba likarolo le lipepepe tsa lijana tsa lehae.

Likaroloana

• Khutsa... Boholo ba lijana li thehiloe holim'a lihlahisoa tse tloaelehileng, tse sa tloaelehang metsoako ea tsona e hlahisang litakatso tse ncha 'me e be ntlha ea sebele ea kichineng. Ho phaella moo, mokhoa oa ho li pheha hangata o nka nako e fokolang 'me ha o thata.
• Nala ea nama… Ba re lijo tsa Serbia ha li utloahale ntle le tsona. Baahi ba moo ba rata nama ea kolobe ka mokhoa o ikhethileng, e tlohelang mathe butle, 'me e koahetsoe ke mokokotlo o hohelang e hlahisa monko o monate o ke keng oa bapisoa. Hammoho le eona, nama ea konyana le ea poli e bohlokoa mona.
• kannete ebile lia lerato la merohoe phetseng lipelong tsa Maserbia ka makholo a lilemo. Hangata, ho sebelisoa li-eggplant, tamati, eiee le pelepele, tse halikiloeng ka pane, kapa tse halikiloeng, tse kentsoeng kapa tse jeoang feela li le tala.
• Ho hlompha bohobe le lihlahisoa tsa hlama… Bohobe esale e le motheo oa lijo tsa lehae ho tloha qalehong ea lijo tsa maSerbia, ka hona ha ho makatse hore e ntse e tsebahala le kajeno. Batho ba amohelang baeti Serbia ba rata ho pheha mefuta eohle ea liphae, li-donuts, li-pancake le lintho tse ling tse monate ka ho li tlatsa le ntle le hona. Ho feta moo, bohobe bo ne bo sebelisoa ka mafolofolo nakong ea mekete ea bolumeli. Hoa thahasellisa hore ebe ha ho mohla e kileng ea senyeha, empa ea etsoa feela ke kvass ho eona.
• Bongata ba lihlahisoa tsa lebese… Boikhohomoso ba cuisine ea naha ke lebese le belisitsoeng ka mokhoa o khethehileng - kaymak. Hammoho le eona, litafoleng mona u ka bona mefuta eohle ea chisi e entsoeng ka lebese la nku, yoghurts, lebese la jelly (mofuta o mong oa yogurt ea rona).

Mekhoa ea mantlha ea ho pheha:

Ho theosa le lilemo tsa ho ba teng ha lijo tsa Seserbia, lijana tse khethehileng li ile tsa hlahella ho eona, tse ileng tsa fetela sehlopheng sa tsa setso le tsa naha. Ho thata ho ahlola kajeno ka semelo sa bona sa 'nete, ho latela nalane e ruileng ea naha ena, leha ho le joalo, ba lula ba tšoanetse ho lekoa. E:

Kaymak. Bakeng sa ho e lokisa, lebese le phehiloe, ebe le pholile e le hore filimi e thehe ho lona. Ebe filimi ena e bokelloa ebe e beoa ka likarolo sejaneng se khethehileng sa lepolanka. Ka linako tse ling letsoai le fafatsoa lipakeng tsa likarolo. Sehlaha sa sejana ke ho belisoa, hoo, ho latela lipaki tse boneng ka mahlo, ho hlahisang tatso e makatsang. Kaymak e sebelisoa e le seneke kapa mofuta oa spaghetti.

Shashlik ea Razhnichi ke shashlik e phehiloeng mashala.

Aivar - caviar ea meroho le paprika. Sejo sa setso sa Loetse.

Chevapchichi - lisoseje tse nyane tse nang le nama e halikiloeng.

Castradina - nama ea nku e omisitsoeng.

Punena tikvitsa ke sejana se ipapisitse le mokopu o kentsoeng raese le nama.

Burek ke phae ea bohobe e nang le chisi kapa nama.

Zelyanitsa - thepa e besitsoeng ka sepinatjhe le chisi.

Lijo tsa tlhapi.

Pleskavitsa - nama e halikiloeng ea nama e phehiloeng holim'a mashala.

Leraba ke li-donuts tsa lehae.

Strukli ke sejo se monate se entsoeng ka linate le plums tse besitsoeng ka chisi.

Boza ke seno se fizzy se entsoeng ka poone.

Kofi ke seno sa naha. Mefuta e tsebahalang haholo ke kofi ea Serbia le kofi ea Turkey. Tee ha e taoe hangata mona, e e nka e le moriana ho feta tatso ea 'nete ea ho tima lenyora.