Ho na le litšōmo tse ngata mabapi le likotsi tsa lijo tse itseng. Litšōmo tsena hase letho ha li bapisoa le likotsi tsa sebele tsa mafura a trans le li-carcinogens. Ba babeli ba atisa ho ferekana. Ka mohlala, ha ho thoe oli ea meroho e fetoha mafura a trans ha e halika. Ha e le hantle, e na le oxidized tlas'a tšusumetso ea mocheso o phahameng 'me e fetoha carcinogenic. Phapano ke efe lipakeng tsa mafura a trans le li-carcinogens 'me kotsi ea tsona ke efe?
Mafura a Trans ka phepo e nepahetseng
Ho li-labels tsa lijo, mafura a trans a ka hlaha tlas'a mabitso a margarine, synthetic tallow, mafura a meroho a hydrogenated. Ka indasteri ea lijo, e sebelisoa e le analogue e theko e tlaase ea botoro.
Margarine e kenyelelitsoe lihlahisoa tse ngata tsa confectionery - ka mahobe, likuku, li-cookie, li-pie, lipompong. E kenngoa lihlahisoa tsa lebese - li-curd, curds, cottage chisi, ice cream, ho jala. Bahlahisi ba sa tšepahaleng ha ba bontše margarine holim'a letšoao, empa ba ngole feela "mafura a meroho". Haeba sehlahisoa se tiile, ha se mathe ebile ha se lahleheloe ke sebōpeho, joale ha se na oli ea meroho, empa margarine.
Margarine e na le mafura a mangata empa e entsoe ka oli ea meroho e sa koaeloang. Nakong ea ts'ebetso ea tlhahiso, limolek'hule tsa unsaturated fatty acid li tlosoa li-bond tse peli, ho li etsa mafura a mafura. Empa ha se phetoho ena e kotsi bakeng sa bophelo bo botle, empa taba ea hore phello ea eona e ne e le phetoho ea molek'hule ka boeona. Phello ke mafura a seng teng tlhahong. 'Mele oa motho ha o khone ho o sebetsa. 'Mele ea rona ha e na mokhoa oa ho lemoha "motsoalle / sera" o hlophisitsoeng ho mafura, kahoo mafura a trans a kenyelelitsoe lits'ebetsong tse fapaneng tsa bophelo. Kotsi ke hore ha molek'hule e fetotsoeng e kena ka seleng, e senya mesebetsi ea eona, e tletseng mathata a tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung, metabolism, botenya le nts'etsopele ea lihlahala.
U ka ipoloka u sireletsehile ho mafura a trans?
- Tlosa li-confectionery, lipompong, thepa e halikiloeng le lihlahisoa tsa lebese tse ka bang kotsi ho tsoa lijong;
- Bala ka hloko mabitso - haeba sebopeho se na le "mafura a meroho", empa sehlahisoa ka bosona se tiile, joale sebopeho ha se na botoro, empa majarine.
Lintho tsa kankere
Carcinogen ke ntho e bakang mofetše. Likokoana-hloko ha li fumanoe feela lijong. Li ka tlhaho, indastering, 'me ke sehlahisoa sa mesebetsi ea batho. Mohlala, X-ray ke kankere ea mmele, mosi oa koae, nitrate le nitrites le tsona.
Mabapi le phepo e nepahetseng, batho ba chefo 'mele ea bona ha ba sebelisa oli e sa ntlafatsoang ea meroho ho hadika kapa ho halika bocha ka oli e ntlafalitsoeng. Oli e sa hloekang e na le litšila tse sa hanyetsanang le lithemparetjha tse phahameng - ha li futhumetse li fetoha kankere. Oli e hloekisitsoeng e ka mamella mocheso o phahameng, empa hang feela.
Har'a lihlahisoa tsa lijo tse phethiloeng, baeta-pele ba li-carcinogens ke lihlahisoa tse tsubang tse nang le chefo ea polycyclic hydrocarbons e tsoang mosi.
Lijo tse sa tšoaneng tsa makotikoti, ho akarelletsa le pickles tse entsoeng hae, le tsona li na le lintho tse kotsi. Indastering ea lijo, li-preservatives tse kotsi li ka sebelisoa, 'me meroho ea boleng bo tlaase e ka sebelisoa bakeng sa litokisetso tse entsoeng hae. Haeba meroho e ne e lengoa ka menontsha e khethehileng ea liminerale, mohlomong e na le nitrate, eo, ha e bolokiloe kapa e bolokiloe sebakeng se batlang se le mofuthu, e tla ba kotsi le ho feta.
U ka itšireletsa joang ho likokoana-hloko?
- Fry ka oli e hloekisitsoeng, empa u se ke oa e sebelisa hape;
- Fokotsa lihlahisoa tse tsubang le lijo tse entsoeng ka makotikoting ka hohle kamoo ho ka khonehang;
- Hlahloba lileibole tsa lijo tse ka makotikoting. Ho molemo haeba motsoako o na le li-preservatives tsa tlhaho tse kang letsoai le asene.
Hona joale ua tseba hore na mafura le li-carcinogen li joang, le hore na li fumanoa lijong life. Sena se tla u thusa ho etsa liphetoho tse kholo lijong tsa hau le ho fokotsa menyetla ea ho ba le mathata a bophelo bo sa fetoheng.