Ethiopia ke naha e sa tloaelehang e nang le libaka tse tsotehang, tse tsejoang le ntle le thuso ea Bob Geldof, ea ileng a hlophisa mokhatlo oa liphallelo ka 1984 ho thusa bana ba lapa la naha ena. Nalane ea Abyssinia e nkileng lilemo tse fetang 3000, lipale tsa Mofumahali oa Sheba, le litumelo tse tebileng tsa bolumeli li bile le tšusumetso e kholo le e tšoarellang leruong la setso, moetlo le nalane ea Ethiopia.
Motse-moholo oa Ethiopia, Addis Ababa, o tummeng ka libaka tsa polokelo ea metsi tse kholo ka ho fetisisa Afrika, tse tsejoang hape e le "Water Tower of Africa", ke o mong oa metse e meholo ka ho fetisisa lefatšeng, kaha o bophahamong ba limithara tse 2300 ka holim'a leoatle. boemo. Toropo e kholo e nang le melemo ea matsete a tsoang kantle ho naha le kholo ea likhoebo tsa lehae, Addis Ababa ke lehae la indasteri e matla ea lireschorente e nang le litatso tsa lefats'e, ho kenyeletsoa le lijo tse monate tsa meroho tse nang le lihlahisoa tse ncha tsa tlhaho.
Litloaelo tsa lijo tsa Ethiopia, tse susumelitsoeng ka matla ke Kereke ea Orthodox ea Ethiopia, li fetotse lijo tse nang le linoko tse ngata hore e be tse nang le botsoalle ho batho ba jang meroho. Ho latela palo ea sechaba ea 2007, hoo e ka bang 60% ea baahi ba Ethiopia ke Bakreste ba Orthodox, ho itima lijo ho tlamang ka Laboraro le Labohlano ho pholletsa le selemo, hammoho le ho boloka Lente e Khōlō le ho itima lijo tse ling tse tlamang. Le ka matsatsi a sa potlakang, lireschorente tse ngata li ka u fa likhetho tse monate tsa meroho, 'me tse ling li bile li fana ka likhetho tse fapaneng tsa 15 tsa meroho!
Lijo tsa meroho tsa Ethiopia hangata li lokisoa ka oli e nyane haholo 'me e ka ba WOTS (li-sauces) kapa Atkilts (meroho). Tse ling tsa li-sauces, tse kang Misir, tse entsoeng ka lentile tse khubelu tse khotliloeng, tse hopotsang sauce ea Berbère, li ka ba linoko tse ngata, empa mefuta e fokolang e lula e le teng. Nakong ea ho pheha, ho sebelisoa mekhoa ea culinary e kang blanching, stewing le sauteing. Motsoako o ikhethang oa linōko tsa Ethiopia o fetola seo ka tloaelo e neng e ka ba moroho o tenang hore e be mokete o monate!
Na u batla ho leka lijo tsa Ethiopia ka lekhetlo la pele? Ho etsa mohlala, Bayenetu, e leng sehlopha sa lijana tse se nang nama tse sebelisoang ka poleiti e kholo e chitja e koahetsoeng ka li-pancake tsa naha tsa Ethiopia tsa Injera, tse entsoeng ka hlama e bolila e entsoeng ka lijo-thollo tsa setso tsa Afrika tsa teff, tse nang le limatlafatsi tse ngata.
Lijana li fapana hanyane ho tloha ho reschorenteng e 'ngoe ho ea ho e' ngoe, empa Bayenetu kaofela e tla ba le souce ea Shiro e monate le e monate e tšetsoeng bohareng ba ingera 'me e chesa ka mouoane. Haeba u motho ea jang meroho kapa u rata lijo tsa Ethiopia, kapa u motho ea jang lijo tse phetseng hantle, etela sebaka sa thekiso ea lijo se haufi sa Ethiopia, kapa ho feta moo, Addis Ababa 'me u jelle sebakeng sa Afrika sa meroho.
Mona ke tse ling tsa lijana tse tsebahalang tsa meroho tsa Ethiopia: Aterkik Alitcha – Peas cooked with light sauce Atkilt WOT – Cabbage, Carrots, Litapole tse halikiloeng Atkilt Sauce Salad – Boiled Potatoes, Jalapeno Peppers mixed in Salad Dressing Buticha – Chopped Chickpeas Mixed with Lemon Juice Inguday Tibs – Mushrooms with on Faions, sautélia linaoa le lihoete tse halikiloeng ka onion ea caramelized Gomen - meroho e makhasi e phehiloeng ka linoko Misir Wot - lensisi e khubelu e khotliloeng e halikiloeng ka sauce ea Berbère Misir Alitcha - lensisi e khubelu e khotliloeng e qhibililoe ka Shimbra sauce Asa - li-chickpeas, li-dumplings tse phehiloeng ka sauce Shiro Aliastcha e phehiloe ka mocheso o tlase Shiro Wot - lierekisi tse khaotsoeng tse phehiloeng ka mocheso o tlase Salata - salate ea Ethiopia e apereng lemon, jalapeno le linoko Timatim Selata - salate ea tamati, eie, jalapeno le lero la lemone.