Grouse

Tlhaloso

Grouse ke moemeli oa mefuta ea likhoho. Ka tlhaho, ho na le li-subspecies tse ka bang 14 tsa linonyana tsena. Ho na le hazel grouse e tloaelehileng (Bonasa bonasia) bakeng sa ho tsoma; nama ea mofuta ona e sebelisoa haholo ho pheheng.

Motho e moholo oa hazel grouse o fihla boholo ba 37-40 cm. Nonyana e boima ba 300-400 g. Mapheo a makgutshwane mme a chitja. 'Mala oa basali le ba batona ha o fapane: bofubelu bo bofubelu, bo fapaneng (masiba - maqhubu a batsho kapa a bohlooho). 'Mala oa masiba o ipapisitse le sebaka seo nonyana e lulang ho sona le ho ipata ka sona.

Grouse o lula merung e teteaneng ea mongobo oa coniferous, morung o motšo (moo ho nang le alder, birch, aspen). E ka fumanoa libakeng tse ka leboea, bophirima, bohareng ba Europe (ho tloha Scandinavia ho ea Pyrenees), taiga ea Siberia, ka leboea ho Mongolia le Altai e ka bochabela, ho Urals, ka boroa ho Buryatia; nonyana ena e fumanoa lebopong la Okhotsk, Sakhalin, Korea, Japane Leboea.
E lumelloa ho tsoma hazel grouses nakong ea hoetla le mariha. Kaha li lula li lutse, linonyana tsena ha li tlohe morung molemong oa ho fumana libaka tse futhumetseng.

Grouse nama sebopeho le lik'halori

Boleng ba phepo ea hazel grouse bo phahame ka protheine le mafura. Sebopeho sa vithamine ea nama se ruile haholo, haholo-holo livithamine tsa sehlopha B. Nama ea hazel grouse e na le potasiamo, phosphorus le sodium e ngata. Kaha li-hazel grouse li lula libakeng tse hloekileng tikolohong, nama ea tsona e nkoa e le molemo haholo bakeng sa nama ea likhoho.

• Liprotheine 19.96 g
• Mafura 18.62 g
• Likhabohaedreite 0.92 g
• Likahare tsa caloric 250.98 kcal (1050 kJ)

Melemo ea nama ea hazel grouse

Ntho ea phepo ea nama ea hazel grouse e phahame haholo, kaha e na le liprotheine tse ngata le mafura. Nama ea grouse e na le livithamini tse ngata, haholo-holo sehlopha B, hammoho le likarolo tsa diminerale (potasiamo, magnesium, phosphorus, sebabole, tšepe, zinki, koporo, molybdenum, jj.).

Boleng ba nama ea nonyana ena ea eketseha ka lebaka la hore hazel grouse e lula feela libakeng tse hloekileng tikolohong.

Matlotlo a kotsi a nama ea hazel grouse

Grouse nama e sireletsehile ka ho feletseng bakeng sa batho. Liketso tsa alejiki lia khoneha ka lebaka la ho hloka mamello ka bomong.

Latsoang litšoaneleho

Nama ea grouse e bonolo haholo. Leha e na le boleng bo phahameng ba phepo, ha e na mafura. E na le tatso e monate ea linalete, e amanang le phepo ea nonyana ena. Li-gourmets tse ling li hlokomela tatso ea linate le ho baba hanyane ka nama. Ke mekhabiso ea tatso e fanang ka lijana tsa hazel grouse piquancy e khethehileng. Tatso e sa tloaelehang ea sehlahisoa, hammoho le nako e khuts'oane ea ho tsoma, li etsa hore hazel grouse e be monate o lakatsehang tafoleng e ngoe le e ngoe.

Nama e tala ea hazel grouse e na le 'mala o mosoeu o motle o nang le bosootho bo pinki. Haeba nama e fifetse, ha ua lokela ho e ja - sena se bontša polokelo ea eona e fosahetseng.

Lisebelisoa tsa ho pheha

Ha u pheha, nama ea hazel grouse e ka phehoa masimong kapa lapeng. Tabeng ena, tatso ea lijana e tla fapana haholo. Mekhoa ea ho pheha litsomi e kenyelletsa lijana tse bonolo. Ts'ebetsong ea lapeng, nama ea hazel grouse e lokiselitsoe ka mekhoa e metle ho hatisa tatso ea eona ea mantlha.

Litsela tse tloaelehileng haholo tsa ho pheha hazel grouse "tšimong" ke ho e baka ka letsopa, ho halika litopo ka mathe, kapa ho etsa sechu. Maemong ana kaofela, nonyana ha e hlajoe, empa e phehiloe e felletse. Ho lumeloa hore ho fihlela hazel grouse e lokiselitsoe ka botlalo, ho hlokahala hore e lule e tuka metsotso e 20 feela. Nama e ka kopanngoa hantle le limpho tse ling tsa morung: monokotsoai le li-mushroom.

Lapeng, ho eletsoa hore pele ho soak sehlahisoa ka metsing e le hore nama e be bonolo haholoanyane. Mokhoa o mong oa ho phekola pele o akarelletsa ho sebelisa lebese. Litopo tsa Grouse li kenngoa ka sekotlolo se nang le lebese ebe li behoa mollong. Hang ha lebese le pheha, li-hazel grouses li ntšoa - li se li loketse ho sebelisoa. Mokhoa ona o etsa hore sejana se be lero le ho feta.

Ho na le leqheka le leng le sebelisetsoang ho etsa hore hazel grouse e be lero le ho feta. Hang-hang pele e phehoa e tšeloa ka letsoai ebe e tšeloa ka bohobe ba nama ea kolobe, khaola likotoana tse kholo. Ha e khothalletsoe ho marinate nama; e tlameha ho phehoa e le foreshe.

Ho na le mekhoa e mengata ea ho pheha nama ea hazel grouse: stewing, frying, ho pheha, ho baka. Fry hazel grouses ka mocheso o phahameng ka pane e tebileng ea ho chesa ka oli e ngata kapa holim'a grill. Haeba u eketsa tranelate kapa tranelate e bolila ho botoro ka mor'a ho halika hazel grouse, ue tšele ka phofo, u fumana moriana o monate oo u ka tšelang hazel grouse pele u sebeletsa.

Shebella ho pheha ha grouse ka video e ka tlase:

Ho besitsoe litopo tsohle tsa grouse. Ntho ea bohlokoa mona ha se ho omella sejana, ho seng joalo e tla ba thata ebile e se na tatso. Cook baked hazel grouse ka mocheso o phahameng ka ho fetisisa. Litopo tse kholo li ka koaheloa. Sebōpi se nkoa e le se loketseng ho chesa likhoho.

Likhoho li boetse li loketse ho etsa sopho. Sopho ea li-mushroom e nang le hazel grouse e ntle haholo. Sesepa se belisitsoeng ke karolo ea lisalate le li-appetizers. Saena sejana sa Fora - li-tartlet tse kentsoeng nama ea hazel grouse.

Hazel grouse ka ontong

Lijo:

• Grouse - Likotoana tse 3
• Veine e khubelu - 150-200 milliliters (e omileng kapa e omileng)
• Ginger - sekotoana se le seng (1-2 cm)
• Konofolo - Li-clove tse 2
• Letsoai - 2/3 di-teaspoon
• Pepere e ntšo e fatše - 2 Pinches
• Li-tarvas tse ommeng tse omeletseng - 1 Teaspoon (motsoako oa litlama tsa Provencal)
• Oli ea meroho - 1 tbsp. khaba

Cooking

1. Re hloka lisebelisoa tse fokolang bakeng sa ho pheha.
2. Hlatsoa li-hazel grouse ka botlalo 'me u inele metsing a batang nako e ka etsang hora.
3. Tlotsa motso oa ginger ka grater e ntle.
4. Kenya oli, letsoai, pepere, litlama le veine e nyane ho eona.
5. Kopanya ka har'a peista.
6. Rea apesa, re itlotsa ka motsoako oa linonyana.
7. Re li khutlisetsa ka sejaneng se senyenyane sa ho baka.
8. Kenya veine ebe o kenya ontong e futhumalitsoeng pele ho likhato tse 200 metsotso e 30.