Lijo tsa Turkey

Nts'etsopele le sebopeho sa lijo tsa sejoale-joale tsa Turkey li amana haufi-ufi le mokhoa oa bophelo oa batho ba Turkey ka bobona. Kaha e ne e le bo-hloma-u-hlomole ba 'nete bao ka makholo a mangata a lilemo ba ileng ba fallela libakeng tse fapaneng tsa Asia Bohareng ho ea batla linaha tse molemo, ha ba ntse ba bokella lihlahisoa tse ncha tsa lijo le ho bokella mekhoa e mecha ea ho li lokisetsa, ka hona, ba ntlafatsa lijo tsa bona.

Ka nako e ts'oanang, ba ile ba ithuta ho boloka lihlahisoa tse fumanehang hantle 'me ba etsa bonnete ba hore lijo tsa bona tsa selemo ho pota li fetoha tse fapaneng ka hohle kamoo ho ka khonehang.

Nalane ea lijo tsa Turkey e qalile nakong ea boteng ba litloaelo tsa ho pheha tsa merabe ea Maturk, eo le eona e ileng ea ba teng tlasa ts'usumetso ea lijo tsa Mediterranean, Iranian, Arab, Indian le Balkan le Caucasian.

Ho fihlela joale, ho na le linako tse 3 tsa nts'etsopele ea eona:

1. 1 Asia Bohareng (ho fihlela ho 1038) Eaba merabe ea maTurkic e tla ho e 'ngoe ea liprofinse tsa Turkey e tsoa Asia Bohareng' me ba tla le nama ea nama ea nku, nama ea pere, lebese la bohobe le bohobe, hammoho le kebab ea kajeno - nama e halikiloeng holim'a skewers, eo ka nako eo nako e ile ea nkeloa sebaka ke lisabole.
2. 2 E amanang haufi-ufi le ho theoa ha Sufism in Islam (XI-XIII century) Ke Basufi ba neng ba amohela kichine e le sebaka se halalelang mme ba ela hloko haholo ho khabisa lijana le ho beha tafole. Ka nako e ts'oanang, Ates Bazi Veli o ne a lula a bile a sebetsa - moapehi e moholo ka ho fetesisa, eo hamorao a ileng a patoa ka mosamo. Ho tloha ka nako eo ho fihlela kajeno, baapehi ba fihlile sebakeng seo a phomolang ho sona bakeng sa tlhohonolofatso le letsoai le lenyane, leo, ho latela tumelo e teng, le tla etsa lijana tsohle tseo ba li phehang li be monate ebile li phetse hantle.
3. 3 Ottoman (1453-1923) Ena ke tlhoro ea nts'etsopele ea lijo tsa sejoale-joale tsa Turkey. E hokahane ka mokhoa o ke keng oa aroloa le ho theoa le ho theoa ha Mmuso oa Ottoman ka boeona mme, haholoholo, le lilemo tsa puso ea Mehmed II. E ne e le ntlong ea hae ea borena moo mohaho o moholo oa kichine o neng o le teng, o arotsoe ka libaka tse 4, moo sejana se seng le se seng se neng se lokiselitsoe lihlopha tse fapaneng tsa sechaba. E o tsejoa hore lekholong la XVII. mona ka nako e ts'oanang ba ile ba sebetsa baapehi ba ka bang likete tse 13, bao e mong le e mong oa bona a ikhethang ho pheheng sejana se le seng mme a se etsa ka bokhabane. Letsatsi le leng le le leng batho ba fetang likete tse 10 ba ne ba tla ntlong ea borena eseng ho ja feela, empa le ho amohela baskete ea lijo e le mpho e le sesupo sa tlhompho e khethehileng.

Ka nako e ts'oanang, lijo tsa Turkey li ile tsa qala ho tlatsa lihlahisoa tse ncha le lijana tse alimiloeng libakeng tse hapiloeng.

Lijo tsa kajeno tsa Turkey li fapane haholo. Lebaka la sena ha se feela lefa la eona le ruileng la culinary, empa hape le limela le liphoofolo tse ngata, hammoho le ho se tšoane ha libaka tsa naha ka botsona. Ho na le li-steppes tse ruileng masimong le maralleng moo ho lengoang lijo-thollo le litholoana le lipheleu tse fulang teng. Liphula tse nonneng tse nang le mehloaare, libaka tsa lehoatata, tseo baahi ba tsona ba tummeng ka bokhoni ba bona ba ho pheha kebabs le lipompong. Hape le libaka tse haufi le Lithaba tsa Caucasus, tse ka ithorisang ka linate tsa tsona, mahe a linotši le poone. Ho phaella moo, ke mona moo haholo-holo batšoasi ba litlhapi ba phelang teng, ba tsebang ho pheha lijana tse ka bang 40 ho tloha anchovy feela. Ho feta moo, sebaka se seng le se seng se khetholloa ke mebuso e fapaneng ea mocheso le mongobo, e loketseng bakeng sa ho lema lihlahisoa tse itseng.

Empa sebaka se ruileng haholo sa Turkey se nkuoa e le sebaka se haufi le Leoatle la Marmara. Sena ke se seng sa libaka tse nonneng ka ho fetesisa, se ithorisang eseng litholoana le meroho feela, empa le nama le lijo tsa leoatleng.

Se totobatsoang ke lijo tsa Maturkey ka mefuta ea tsona le ka maikutlo a eona a ikhethang ho lijo. Lijo life kapa life mona li ka otlolla lihora tse 5-6, nakong eo baeti ba nang le nako ea ho natefeloa ke litaele, empa hape ba bua ka tsohle tse lefatšeng.

Ka tsela eo, lijana tsa sejoale-joale tsa Turkey li phethela tse tharo tse holimo, li fa feela Sefora le China.

Lihlahisoa tse tloaelehileng mona ke litholoana, meroho, linaoa, linate, lebese le lihlahisoa tsa eona, nama (ntle le nama ea kolobe, e hanetsoeng ke Boislamo), mahe a linotši, kofi (empa e sa noe bakeng sa lijo tsa hoseng), mahe, linoko le litlama. Tee le linoko tsa litholoana le tsona li tumme mona. Ho tloha joala, Maturkey a khetha vodka ea aniseed.

Mekhoa e tsebahalang haholo ea ho pheha Turkey ke:

Ntho e ikhethang ea lijo tsa Turkey ke ho se khonehe ho khetholla sejana se le seng se hlaheletseng ho sona, se ka nkoang e le karete ea eona ea khoebo. Ho na le tse ngata tsa tsona mona. Empa tse hlollang ka ho fetisisa le tse batloang ka lilemo tse ngata li setse:

Etsisa

Ha re eeng

@Lahmadjun

Mutanjana - konyana e nang le litholoana tse omisitsoeng

Shrimp ka pitseng

Iskander kebab

Adana kebab

Kyufta

Li-mussels tse kentsoeng Turkey

Li-cutlets tse tala tse nang le linoko

Tantuni

Banna - lijo tsa hoseng tsa setso tsa mahe, pelepele, tamati le eiee

Burekas

Knafe - sejana sa chisi ea poli le Kadaif vermicelli

Ayran - seno sa lebese se lomositsoeng

baklava

Lukum

Loma

Pompo

Kofi ea Turkey

Tee ea Turkey

E ipapisitse le lisebelisoa Litšoantšo tse ntle haholo